Кисела карфиол со рен

Јас знам многу добри рецепти за празни места што ги тестираат моите роднини. Секој од нив е интересен и вкусен на свој начин. На пример, кисела карфиол со рен е прекрасна закуска. Мислам дека имате и такви рецепти. Се надевам дека се различни со вас. Па ајде да се промениме.




Состојки за правење кисела карфиол:
- карфиол,
- црни пиперки - 2-3 парчиња. во секоја тегла,
- лимонска киселина.
За маринадата:
- вода - 5 л,
- корен од рен - 50 грама,
- семе од сенф - 5 лажиче,
- копар зеленчук - 100 грама,

- сол - 10 грама,
- оцет 6% - 750 грама.



Подредување на карфиол. Избираме свежи, неоштетени глави од зелка. Ние ја миеме зелката во голема количина вода.
Нека се исцеди. Ја расклопуваме главата на карфиол во мали inflorescences. Ги миеме зелените копари во проточна вода. Ние ја тресеме водата од гранките. Исечете ги зелените на мали парчиња.



Ние ги потопуваме подготвените соцвети на зелка во врела вода. Бланширајте ги 2-3 минути. За да може зелката да не потемни, водата мора да се соле и да се додаде малку лимонска киселина (на врвот на ножот). Ние ги вадиме зелените соцвети и веднаш ги ладиме во ладна вода.



Потопете корен од корен во ладна вода 30 минути. Темелно исчистете го горниот слој на кожата. Коренот го исплакнуваме со проточна вода. Ние го исекуваме во плочи.



Ајде да ја подготвиме маринадата. Истурете вода во тенџере (ние пресметаме за 5 литри вода). Ајде да го доведеме до вриење. Додадете сол, семиња од сенф и сецкан корен од рен. Измешајте сè темелно додека солта не се раствори целосно. Гответе ја маринадата 10 минути. На крајот, истурете го оцетот. Ние го отстрануваме од огнот. Ставете 2-3 грашок црн горчлив пипер на дното на чистите суви тегли. Ги изложуваме подготвените соцвети на зелка. Пополнете ги пополнетите тегли со врела маринада. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 литри за 12 минути. По обработката, лименките се херметички запечатени и се превртуваат со вратот надолу. Ги завиткаме и ладиме полека.



Марината од карфиол со рен е подготвена. Пријатен оброк!

Последен пат готвевме кисела карфиол со кромид и пиперки.