Марокански кисели лимони

Кисела лимони ќе им даде на вашите јадења посебен, пикантен вкус. Бидејќи ова е мароканско јадење, тоа мора да се готви во специјално јадење. Се разбира, можете да го замените со редовен, но тогаш вкусот ќе испадне малку поинаков..

Кисела лимони. Рецепт број 1.
Состојки:
- груба сол
- зачин
- мали лимони
- цимет - неколку стапчиња
- Ловоров лист
Подготовка:
1. За подготовка на кисела лимон, препорачливо е да изберете не само мали плодови, туку и без восок.
2. Ставете го секој лимон на "газот", не стигнувајќи до крајот, исечете ги заедно.


3. Превртете го овошјето на другиот „задник“, направете го истиот пресек, нормален на првиот. Како резултат, ќе имате четири парчиња поврзани едни на други..
4. Стерилизирајте ја теглата, истурете лажица сол на неговото дно, ставете цимет стап, пиперки, ловоров лист.
5. Земете лимон, ставете лажичка сол внатре, испратете во тегла. Rsубителите на „солена“ можат да стават лажичка сол од обете страни. Добро притиснете го лимонот.
6. Наполнете ја теглата до средина на ист начин. Ставете бибер, цимет, ловоров лист на врвот во истите количини.
7. Пополнете ја теглата со лимони до крај. Ве молиме, имајте во предвид дека конзервата мора да се "спакува" до цел пат, така што воздухот не "талка" низ целата конзерва.
8. На крајот, повторно притиснете ги сите лимони добро за да може да се стави максималната количина сол во теглата..
9. Затворете ја теглата со капак, ставете ја на суво место, „заборавете“ на лимоните за цел месец! Помеѓу тоа, неопходно е да се сврти теглата така што солта подобро се раствора. Отворена конзерва треба да се чува и во фрижидер..

Подгответе го преостанатото овошје џем од лимон.
Кисела лимони. Рецепт број 2.
Состојки:
- груба сол
- свежи лимони
- свежа вода
Подготовка:
1. Измијте ги лимоните добро, направете 6 длабоки, надолжни пресеци во нив. Вие не треба да се сече целосно.
2. Ставете ја максималната количина лимони во теглата, додадете сол, нежно истурете вода.
3. Не треба да ја превртувате конзервата. Доволно е да го покриете со капак, така што гасот може слободно да избега од него. Ставете ја теглата лимони на ладно, темно место две или три недели.
4. Исцедете го добиениот раствор од теглите, повторно внесете вода и сол, оставете ја две или три недели.
5. Исцедете го растворот, изрендајте ги киселата лимони темелно под млаз вода, извадете ја пулпата од лимоните. Само исечена кора може да се јаде.

Таквата закуска може да го замени вообичаеното кисели краставички. Може да се сервира со кое било чинија или „со вотка“.

Rsубителите на невообичаени кисели празни места, исто така, можат да готват кисела настериум каперси.