Кралски рецепт од цариградско грозде

Цариградско грозде е градина грмушка чии зрели плодови личат на грозје, поради што често се нарекува северно грозје. Овие овошја се корисни во храната и свежи и преработени. Тие се многу корисни во болести на гастроинтестиналниот тракт и бубрезите, помагаат за нормализирање на нивото на хемоглобин во крвта, подобрување на метаболизмот.

Цариградско грозде, ака северно грозје

Поради високата содржина на аскорбинска киселина, плодовите од оваа култура се препорачуваат да се земат за да се зголеми имунитетот, особено во периодот кога се зголемува бројот на настинки. Овошје од цариградско грозде содржи многу витамини, како и елементи во трагови калиум, магнезиум, калциум, железо. Овие витамини и микроелементи ја подобруваат работата на кардиоваскуларниот систем, го спречуваат ризикот од развој на рак.

Humbе речеме оваа смирена трнлива грмушка, не многу популарен од градинари заради неискажливиот вкус на своите плодови. Поради оваа причина, ретко е да се видат нејзините овошја на продажба на пазарот, а ретко е и на полиците во продавниците да се најдат празни места од оваа овошна грмушка. Затоа, неговите фанови гледаат само на еден излез - само-подготовка на празни места.

Тие што го ценеа чудниот вкус на северното грозје можат направете такви видови домашни препарати од него, како компоти, желе, мармалад, тие ставаат вино и, се разбира, ги подготвуваат најпознатите подготовки од бери култури - метеж, конфигури. Но, најчесто се приготвуваат два вида џем: смарагд џем од цариградско грозде и кралски џем.

Оние што ќе одлучат да подготват празно од плодовите на овој чуден грмушка, се разбира, ќе обрнат внимание на необичното името на еден од рецептите - ројално џем од цариградско грозде. Секако, се поставува прашањето: од каде потекнува ова име? Дали беше тоа една од кралици што ја готви? И тие нема да бидат далеку од вистината. Царицата Кетрин Втори беше многу драга на овој третман, и секогаш се готви на дворот на кралицата. Ова е појава на рецепт за џем од цариградско грозде (друго име - на кралски начин).

За повеќето видови џем се избираат само зрели плодови и бобинки, а за ројално и смарагдно џем од цариградско грозде, тие треба да биде малку незрело и цврсто, кисел вкус. Чудно како што изгледа, но добар џем не може да се направи од огрозд со вкус на огрозд. Смарагдот и ројалниот џем бараат прилично долга подготовка на овошјето во форма на нивно чистење, а не помалку време за нивно готвење. Ова е особено точно за смарагдниот џем, чие вкупно време на готвење е над десет часа. За да направите смарагден џем, потребна ви е вистинска ангелска трпеливост, но сите проблеми за подготовка на тоа ќе бидат оправдани со одличен резултат.

Рецепт од џем од цариградско грозде

За да се подготвите според овој рецепт, ќе ви требаат:

• неподготвени огрозд - пет чаши;
• гранулиран шеќер - седум чаши;
• лисја од цреши - шеесет парчиња;
• обична вода - три чаши.

Плодовите за готвење според овој рецепт треба да бидат избрани малку незрели, како што сугерира името, зелена, тие треба темелно да се мијат со ладна вода..

Потоа треба да се исчистат од стебленцата., исечете ја секоја Бери и извадете ги семето користејќи игла за плетење, циганска игла или фиба. Можете да го исчистите на друг начин: овошјето исечете го на страна со нож, а после тоа се отстранува сè непотребно, односно јадрото со семиња. Во неговата чиста форма, треба да се добие еден килограм излупени бобинки.

Гуски од огрозд треба да се поплочат со свежи лисја од цреши во износ од педесет парчиња, на врвот истурете ладна вода и издвои за инфузија пет и пол часа. Благодарение на листовите на црешата, плодовите ќе се здобијат со посебен вкус и ќе ја задржат својата богата боја. Еден од главните услови во процесот на готвење бобинки според овој рецепт е зачувување на нивната смарагдна боја. Откако ќе помине потребното време, бобинките мора да се отстранат од водата и да се остави да се исушат..

Целата вода во која се внесе бобинки не треба да се истури, мора да се остават две чаши за да се подготви сирупот. Од вода не заборавајте да ги отстраните лисјата на црешата, вирус. Истурете две чаши нанесена вода во тенџере со емајл, додадете гранулиран шеќер во неа, измешајте, ставете го на шпоретот и доведете до вриење. Овој сируп мора да се вари со постојано мешање три минути..

Подготвени натопете ја огрозд во сируп што врие, извадете ја тавата од топлината и оставете ги бобинките во сирупот да омекнат и впие три часа. После три часа, повторно ставете ја тавата на оган, доведете до вриење и варете седум минути. По завршувањето на готвењето, тавата мора повторно да се отстрани од топлината и бобинките мора да се остават да кисна пет часа. И последниот пат кога содржината на тавата мора да се вари по вриење, исто така, за седум минути.

Завршениот џем треба да се излади, тогаш треба да се истури во подготвени стерилизирани тегли, да се затвори со стерилизирани капаци и да се зезнав.

Рецепт за џем од цариградско грозде

Да се ​​направи џем според овој рецепт не е тешко, но повторно ќе трае долго за претходна подготовка. Како и во претходниот рецепт, треба да изберете големи незрели плодови. Останатите состојки во рецептите се исти, но пропорциите се менуваат и се додава уште една компонента, што го прави крајниот производ необичен..

Значи состојките:

• Зелени огрозд - еден килограм;
• Гранулиран шеќер - еден и пол килограм;
• Студена вода - две чаши;
• Девет лисја од цреша;
• Ореви од лушпи - една чаша. Ако повеќе сакате бор ореви, тогаш можете да ги користите.

Излупете ги измиеното и исушеното овошје со остар предмет и исцедете го семето од нив. Подготвени ставете ги плодовите во слив за емајл, префрлете со лисја од цреша, додадете вода и оставете да кисна осум часа. По осум часа, исцедете ја водата, извадете ги лисјата. После тоа, секоја Бери мора да се полни со парче орев или бор орев, со помош на игла за ова..

Подгответе сируп од две чаши вода и гранулиран шеќер, доведете го до вриење, истурете подготвени бобинки со овој сируп и врие во рок од четири минути. После тоа, садот со готов џем мора да се отстрани од топлината и да се остави да се излади. После четири часа, истурете го готовиот џем во чисти стерилизирани тегли, покријте ги со капаци, навивајте и чувајте го на ладно место.

Цариград од цариградско грозде е подготвен!

Кралицата на градот Смарагд

Без оглед на кој од овие два рецепти џем ќе се подготви, несомнено ќе го привлече вниманието на сите како на масата така и кога ќе се погледне во домашната конзервирана оставата, чајната кујна со својата необична боја. Сите потрошувачи на слатки производи се навикнати на тоа дека џемот обично има неколку традиционални бои: златна килибар, црвена, бургундска. Секако, смарагдната боја на содржината на теглата или вазната ќе предизвика интерес..

Но, дури и повеќе зачуденост ќе се појави на лицето на дегустаторите откако ќе го вкусат овој необичен десерт. Секој, се разбира, ќе го сака џемот од цариградско грозде, рецепт за кој водителката не може да ја чува во тајност. Откако дознав колку време траеше водителката да ја подготви оваа убавина, рацете на таков занаетчија ќе бидат препознаени како злато, а нивниот сопственик веднаш ќе ја добие круната на кралицата на Градот Емералд.