Мармаладата од смоква или машка црвена роуна (бел слез, сув џем) е корисен рецепт за вкусни домашни препарати.

Црвената роунска смоква е толку здрава сладост направена од земја и суво овошје, што ја сакаат и возрасните и децата. Таквата вкусна подготовка честопати се нарекува и сув џем. На мрежата се сретнав со такво име за оваа деликатес како машка мармалад. Зошто точно машки? Да бидам искрен, никогаш не разбрав.

Состојки: црвен роуан, душо, шеќер

Но, да дојдеме до точка. Ги поканувам сите да го совладаат стариот рецепт за готвење смокви и да научат како да направат сув џем со свои раце.

За готвење смокви од црвена планинска пепел, погодни се големи бобинки, кои мора да се берат по првиот мраз. Ако користите бобинки кои не се „претепани“ од мраз, тие ќе попуштаат горчина и смоквата нема да испадне вкусна и слатка.

Исплакнете ги собраните бобинки темелно и ставете во тенџере, покривајќи го со капак.

Следно, ставете ја тавата со подготвените бобинки во рерна загреана на 50 степени. По околу 5 часа, бобинки ќе станат меки и ќе се отстранат од рерната. Тогаш бобинките се истураат со вода само за да ги покријат, и стават на оган.

Ние ги вадиме варените бобинки од топлината и протриваме низ густо сито. Додадете шеќер или мед во добиената маса по стапка од 1 кг шеќер на 7 кг од добиениот пире.

Промешајте сè добро додека шеќерот не се раствори и повторно ставете ја масата на тивок оган. Продолжуваме со готвење, мешајќи, додека пирето не стане густо и ќе почне да се одвојува добро од дното.

Следно, готовата смоква ја шириме на чинија, претходно ја навлажнувавме со вода и ја оставаме неколку дена додека не се исуши..

Исушената смоква исечете ја на коцки и посипете со гранулиран шеќер или во прав.

Следно, ставете ги парчињата од слаткото празно во стаклена тегла или земјена садови, цврсто покријте ја со пергамент и ставете ја на ладно за чување.

Во зима, роунските смокви се користат како независна деликатес. Исто така, може да се користи за украсување на колачи. Како што можете да видите, готвењето смоква е прилично едноставно, а и децата и возрасните ќе уживаат во тоа со задоволство..