Џем од кајсија. 20 златни рецепти

Твојата свекрва побара да готви џем од кајсија, рецепт

што сте го заборавиле, но немате право да го промашите? Тогаш сте на вистинското место, бидејќи нашата статија ги содржи наједноставните и во исто време вкусни рецепти за џем од кајсија.

Џем од разни бобинки и овошје нашите предци научија да готват релативно неодамна, но во толку краток период од историјата ја доведоа својата вештина до совршенство, проширувајќи го опсегот на рецепти.

Како и да е, секоја водителка има волшебна тетратка со најуникатни рецепти за џем од кајсија, од кои некои можете да ги најдете овде.

Конзервирајте ја кајсија со семе

Не е секогаш можно да се купат овошје со висок квалитет, а жетвата за кајсии зависи од каприците на времето. Во овој случај, ако наидете на мали кајсии, чиј камен е тешко да се нафати или да не лови, ви го нудиме овој рецепт.

Состојки:

1. кајсија - 1800 g;
2. шеќер - 1600 g;
3. вода - 320 г..

Пред да продолжиме со самиот џем, го подготвуваме овошјето. Рудникот, ги отстрануваме расипаните, скршени плодови. 

Ние готвиме сируп од шеќер и вода, треба да биде густ. Пополнете го овошјето и оставете го три часа.

Потоа, ние ги ставаме садовите на гас и ги внесуваме до вриење, ја намалуваме топлината на скоро нула и го оставаме џемот да омекне за 36-40 минути. 

***Важно! Џемот не треба да зоврие, во спротивно овошјето ќе зоврие и ќе завршите со непривлечна кашеста маса со пловечки коски. ***

Putемот варен на овој начин ставете го во тегли, плута и завиткајте го во ќебе. Може да се покријат и со стара зимска облека. 

***Забелешка! Пената од џемот мора да се собере така што нема да го расипе твоето создавање за вас.

Единствениот недостаток на џем со семиња е тие. Се согласувам, не е многу пријатно да се вадат коски од устата кога гостите гостуваат. И тогаш што да правиме со нив? Во контејнер за ѓубре, можеби. За оваа опција, нашите хостеси излегоа со фантастично решение..

Џем од јатка од кајсија.

1. Состојки: 
2. шеќер - 2300 g;
3. кајсија - 1900-2500 g;
4. вода - 300-370 г..

Главната тешкотија на овој џем е добивање на семето. Замислете само колку семиња што треба да ги пополните за една тегла џем! Но, се справив со тоа и ќе ви дадам одлична идеја..

Подготовка на кернели од кајсија.

• Ставивме дрвена табла на масата / подот, а згора на тоа и стара тери пешкир или џемпер.
• Главниот услов: на нашата партал не смее да има волна или лен. Потоа, ставете ја коската и покријте ја со другиот крај на пешкир. Имајќи скршени две или три коски на овој начин, ќе ги научите потребните сили за удар и кернелите од кајсија ќе бидат цели за вас, како прстите. Предноста на избраниот метод ќе биде: недопрени прсти и садовите околу вас, огледала и ормани, бидејќи коските нема да можат да летаат освен ако чеканот е неуспешен.
• Кога ќе се подготват јамите од кајсија, ајде да го започнеме џемот. 
• За нашиот фантастичен џем и овошје, тоа мора да биде соодветно. Веднаш ги ставаме настрана стутканите, презрели, со темноцрвени точки, овошје. Нивното присуство во џемот ќе ја загрози безбедноста на садот..
• Измијте го дрвото кајсија и исушете го со кујнска крпа. 
• Потоа, пополнете го овошјето во слоеви со шеќер и оставете 4 часа да се впие.

*** Интересно! Во која фаза да додадете јами од кајсија зависи од вас, но подобро е да ги ставите во џем на крајот на готвењето, кога овошјето веќе зоврило. ***

Ставаме џем на шпоретот и го готвиме на тивок оган 40 минути.

Седум минути пред крајот, заспиваме јами од кајсија. 

Теглите може да се стерилизираат или темелно да се мијат со врела вода и да се исушат.. 

Ние внимателно ја истураме џемот во подготвените тегли, рамномерно распоредувајќи ги семето и, затворајќи ги, ги завиткаме и оставаме на топло место додека не се изладат целосно.

Џем од кајсија - пет минути.

Во принцип, џемот се готви брзо, особено овој. Самото име не го содржи ниту вкупното време поминато на готвење џем од кајсија за зимата, но бројот на минути за едно готвење. Севкупно, ваквите пијалаци се произведуваат од една до пет. 

Состојки:

- кајсија - 1200 г.-

- шеќер - 1000-1300 g.

Пред да готвите, треба да го подготвите овошјето. За да го направите ова, ние ги избираме најубавите, нежно портокалови, по можност незрели плодови, кои имаат едната страна светло зелена боја.

Ние ги миеме темелно, ги отстрануваме опашките, катранот, доколку ги има, и се шириме на ленено крпи. Исушете ги подготвените плодови со бришење на преостанатата вода. 

Следно, исечете ги кајсиите на половина, извадете ја коската.

Ние подготвуваме тенџере или чинија за готвење и ги ставаме нашите суви плодови таму, попрскувајќи го секој слој со шеќер. Ние го покриваме тенџерето со капак и оставаме четири часа или преку ноќ на ладно место, можете во фрижидер.

*** Совет! За да може полесно и полесно да се готви џем од кајсија без семе - земи садови со широко дно. ***

Нашата цел е појава на сок од кајсија. 

Понатаму, принципот на дејствување е како што следува:

1. Можеме да го готвиме овој џем, како што е, во нашиот сок. Како резултат, ќе добиеме концентриран, ароматичен, реален производ..

2. За loversубителите на џем сируп. Додадете вода. За нашите 370 грама порција, можете да додадете 30 g повеќе или помалку. Во овој случај, џемот ќе испадне течен, плодовите ќе лебдат, а можете да додадете сируп во чајот..

Откако решивме дали да додадеме вода, ја ставаме тавата на оган. Гответе го џемот пет минути. 

Следниот чекор зависи од зрелоста на вашиот плод:

1. Ако овошјето е зрело и добро зовриено за пет минути, тогаш вашиот џем од кајсија во парчиња е подготвена! Можете да ставите овошје во тегли, да го наполните со преостанатиот сок и да ги затворите капаците. 

2. Ако зедовте овошје со зелени лисја, тогаш издвоивме таков џем да се излади. Веднаш штом џемот ќе се олади, ставете го гасот и повторно вриејте пет минути.

*** Внимание! Пребројуваме пет минути од моментот кога џемот ќе зоврие, а не вкупното време за готвење. ***

Предмет на сите горенаведени точки, вашиот џем од кајсија ќе биде сочен, а овошјето ќе ви биде вкусно..

Џем од мед од кајсија.

Предложениот рецепт ќе ви овозможи да вкусите навистина деликатно јадење, но готвењето е многу потешко од другите. За него, најдобри кајсии се сорти од ананас, зрели, но цврсти. Односот на пропорциите на шеќер и кајсија 2: 1, можете да ставите малку помалку шеќер. 

Состојки:

1. шеќер - 3200 g;
2. кајсии - 1600 г..

*** Интересно! Џем од мед од кајсија се готви без вода.***

• Вриете три литри вода во тенџере. Измиени убави, а не меки кајсии, 3-5 парчиња, ставете во коландер во врела вода три до пет минути. 
• Потоа го извадуваме и внимателно, за да не го скршиме овошјето, извадете ја кора.
• Подготвените плодови ставете ги на послужавник под ленено крпа додека не ги подготвиме сите кајсии на овој начин. 
• Следно, ја вадиме коската така што овошјето останува недопрено и ставаме една орев бадем внатре. Не можете да додадете орев, но вкусот е неверојатно различен.
• Кајсиите ставете ги во сад со широко дно и покријте го со шеќер. Кајсиите не треба да лежат тесно, лабаво во садот. 
• По околу три часа, исцедете го сирупот, се вари и се прелива во нашите плодови. Оваа постапка ја повторуваме се додека кајсиите не се подготвени. Обично е три, четири дена наутро и навечер. Последен пат, додека сирупот врие, треба внимателно да ги ставите кајсиите во тегли со лажица, истурете го сирупот и затегнете го капакот. 
• Чувајте во сув, ладен подрум за два месеци, а потоа консумирајте.

Таквиот џем навистина станува како мед, а овошјето мириса на сонцето во снежна зима!

Jamем од незрели кајсии

Така се случува, ветрот испушти гранка обесена со овошје; на пазарот давам незрели кајсии по половина од цената на зрелите и убавите. Зошто не го искористувате ова за зимски вечери. 

Состојки:

1. шеќер - околу два кг;
2. кајсии - 1200 г..

• Значи, земаме голем тенџере, собираме вода и го ставаме на оган.
• Кога водата ќе зоврие, таму ги спуштаме нашите зелени, незрели дупки со кајсии, забиени со четки за заби. Доведете се до вриење и извадете го овошјето во штитник.
• Садот со вода и кајсии може да се чува на ладно место или фрижидер.
• Вториот ден, натопете ги кајсиите во истата вода, доведете до вриење и извадете ги во штитник.
• Почекајте додека кајсиите не се исушат и измерете ги.
• Ние земаме шеќер двојно повеќе од кајсија.
• На гасот ставаме чаша вода во која се варат кајсии, додаваме шеќер и го готвиме сирупот.
• Потоа додајте кајсии таму и гответе на тивок оган 27 минути.
• Сирупот треба да биде многу густ, што укажува дека џемот е направено.
• Следно, ставете го џемот во стерилизирани тегли и затворете ги капаците.
• Најлонските капачиња исто така можат да работат, но тие мора да бидат многу тесни.

Гурмански џем од кајсија од пет минути.

Овој рецепт е корисен за оние кои сакаат да готват колачи натопени со коњак. Овошјето подготвени според овој рецепт се топи во устата, а благодарение на термичката обработка, алкохолот испарува, оставајќи само пријатен вкус.

Состојки:

1. шеќер - 3200 g;
2. кајсии - 1600-2200 g;
3. коњак - 1 шише.

• Подгответе зрели кајсии. Неопходно е да се отстранат оштетените кајсии, така што тие не го нарушуваат вкусот на готовиот џем и не придонесуваат за нејзина ферментација..
• Измиените и исушените кајсии ги ставаме во кој било сад, пополнуваме со коњак, ги покриваме со капак и ги испраќаме во фрижидер за еден ден. 
• Сируп за готвење: чаша вода и шеќер на рецепт. Ги вадиме кајсиите од коњак и го исцедуваме алкохолот. Наполнете го овошјето со врел сируп и оставете преку ноќ. Овој пат ќе биде доволно за вкусови да се мешаат и овошјето да се натопи во сируп..
• Во утринските часови ја ставаме тавата на гас, ја доведуваме до вриење, а потоа се сведува на најниска топлина и готвиме пет минути. 
• Банките мора да бидат темелно измиени, без странски мириси, да се стерилизираат. Ние ги ставаме нашите плодови во тегли, ги плутаме со капаци и ги завиткаме во старо ќебе или крзнено палто.
• Во зима, овој џем ќе лета побрзо отколку што имате време да го ставите клучот во кутијата..
• Како што споменавме погоре, ваквиот џем ќе има најженствен, исклучителен вкус, но заради термичката обработка, децата ќе можат да го проголтаат..

Џем од кајсија е многу здрав, нежен производ. 

Во зима, можете да го јадете со леб и чај, да го разредете со зовриена вода и да пиете мирисна компот. Инвентивните домаќинки печете бисквит и натопете го со сируп од џем од кајсија, а овошната маса завиткајте ја во тесто од краставица или квасец, добивате воздушни пити, но ова е тема за друг напис..

Уживајте во вашите зимски вечери со чаша чај и тегла џем од кајсија!

Џем од кајсија со кернели: чекор-по-чекор рецепт за фотографии

Jamем од преполовена кајсија со кернели ќе ги воодушеви не само гурманите, туку и естетите. Може да се сервира за појадок со парче леб и путер. Килибарните половини се совршени за украсување десерти. Излупените кернели му даваат на џемот вкус на бадем. Ако за време на готвењето додадете сок од лимон и кора од лимон, можете да спречите шеќер и да додадете пријатна белешка од агруми, засенчување на сладоста на кајсиите.

Состојки:

1. кајсии - 1 кг;
2. гранулиран шеќер - 1 кг;
3. лимон -? Персонални компјутери.

Така што кајсиите не зовриваат за време на готвењето и не го губат својот привлечен изглед, треба да изберете сочни, зрели, но цврсти плодови. Подобро да се овошје со едвај забележителен зелен тон на кожата. Пред да започнете со готвење, кајсиите мора да се исецкаат густо.

Тогаш тие треба да бидат разјаснети. За да го направите ова, чистите овошја мора да бидат цврсто поставени во соодветна тенџере со големина и да бидат покриени со врела вода. Сите кајсии мора да бидат целосно потопени во вода. За да ги спречите да лебдат, можете да ги притиснете на врвот со капак со помал дијаметар. После 1 минута, овошјето мора да се фати со засечена лажица и да се стави во ладна вода, така што тие брзо да се изладат и да не зовриваат..

Бланшираните кајсии треба да се сечат по жлебот на 2 половини и да се отстранат семето.

Потоа треба да се скршат коските, раздвојувајќи ги јадрата. Неопходно е да се отстрани тенка кожа од нив. Ако кернелите се горчливи, тогаш е подобро да ги замените со бадеми или парчиња ореви.

После тоа, треба да го готвите сирупот. За да го направите ова, можете да истурете шеќерен сируп со 1 чаша зовриена вода, но многу е подобро да ја користите течноста оставена по бланширањето на кајсии.

Сирупот треба да се стави на тивок оган и да се доведе до вриење. Треба само да се вари 5 минути додека не се раствори шеќерот. Тогаш сирупот мора да се отстрани од топлината и подготвените половини од кајсија и излупените кернели мора внимателно да се пренесат во неа..

Исцедете го сокот од половина од лимон и истурете го во сирупот. После тоа, извалкајте го жолтото слој од преостанатото кора од корен со фино ренде и додадете го во џемот.

Тавата мора да се врати на оган, да се подигне на средно и да се остави сирупот да зоврие. Потоа треба внимателно да ја отстраните пената без да ги мешате плодовите. По 5 минути, џемот треба да се отстрани од топлината и да се чува на собна температура 12 часа.

После тоа, целата постапка мора да се повтори двапати. Со секоја изложеност, кајсии натопени во сируп ќе станат полесни и потранспарентни. Во исто време, сирупот останува јасен и течен.

Пред да го пренесете џемот во подготвен стаклен сад, треба повторно да се вари 5 минути. Потоа, во сува стерилизирана тегла, прво мора внимателно да ги пренесете половините на овошјето и јадрата.

Тие можат веднаш да се истурат со сируп или прво да се варат до саканата дебелина и само потоа да се додадат во теглата. Треба да се има предвид дека концентрираниот сируп може да се преполови во волумен. Подготвен џем од кајсија со кернели треба да се излади во тегла. 

Потоа треба да се навива и чува во темница на температура од 18-24 степени. Рок на употреба на ваков џем е 1 година..

 

Џем од кајсија со бела цреша

Кајсија со бела цреша прави не само вкусен, туку и прекрасен џем. Неговиот сируп останува јасен, но прилично течен. Исечени кајсии и ископани бели цреши изгледаат како килибарни парчиња. 

Состојки:

1. кајсии - 500 гр;
2. бела цреша - 500 g;
3. гранулиран шеќер - 1 кг.

Принос од џем од 1 кг овошје - 1 л.

Jamем кајсиите треба да бидат зрели, но не и меки. Не треба да има темни дамки и паузи на нивната кожа. Изберете здрави, не-црвени плодови. За да го направите ова, треба внимателно да ги испитате кајсии во основата на сечењето и по должината на жлебот. Подредени овошја треба да се мијат и да се остави да се исцеди. Чистите кајсии треба да бидат изматени со вилушка на 4-6 места за да не пукне кожата за време на готвењето.

Белите цреши имаат погуста пулпа од црвената, па затоа својата форма ја задржуваат подобро во џем. Овошјето со мазна кожа и цврста пулпа мора да се измие и да се остави да се исуши неколку минути. Тогаш црешите треба да се искинат од ѓубриво и да се отстрани коска од секоја Бери.

Со цел плодовите да ја задржат својата форма подобра за време на готвењето, прво мора да бидат разматени. За да го направите ова, кајсиите и црешите мора да се натопат во мали делови во малку врела вода 1 минута, а потоа веднаш да се пренесат на студ.

Бланшираните кајсии треба да се исечат на 4 клинови, да се отстранат семето.

Подгответе сируп од водата што ја блендирате. За 1 кг овошје ви требаат 1 кг шеќер и 300 мл течност. Треба да се земе предвид по отстранувањето на насадите и семето, тежината на кајсии и цреши се намалува во просек за 10%. Сирупот мора да се доведе до вриење на тивок оган и варен 5 минути.

После тоа, треба да додадете кајсии и цреши на неа и да готвите според шемата: гответе 5 минути, инсистирајте на 15 минути.

По третата пауза, џем од кајсија и бела цреша мора да се варат 10 минути или подолго, ако ви треба густ сируп. Тогаш џемот треба да се истури во чисти, суви тегли и да се валани. Може да се користи со капачиња за завртки или конзерви за зајдисонце.

Подготвен џем од кајсија со бели цреши не расипува на 20-25 ° C 3 години, ако го чувате подалеку од директна сончева светлина и избегнувајте ги температурните екстреми. 

Совети

Односот на овошјето во џем може да се промени по ваша дискреција. 

За да спречите шеќер и да го подобрите вкусот, пред последното вриење, можете да додадете 3 g лимонска киселина на 1 кг овошје во сирупот.