Дебел џем од јагода со цели бобинки - рецепт со видео

Предлагам домаќинките да подготват густ џем од јагоди за зимата без вештачки згуснувачи и пектин. Пред да подготвите ваква вкусна подготовка, ќе треба да бидете трпеливи, но наградата за вашата макотрпна работа ќе биде неверојатно вкусна и ароматична густа џем од јагоди со цели бобинки.

Состојки: Јагода, шеќер
Време за обележување: Пролет, Лето

Производи за подготовка за зима:

• јагоди - 2 кг;

• гранулиран шеќер (бел) - 2 кг.

Како да се направи џем од јагода дебела

Прво, треба да ги ставиме бобинките во длабок сад и да истураме ладна вода над нив. Потоа, со наши раце, внимателно измијте ја секоја Бери, истовремено отстранувајќи ги сепалите и ставете ги во голема колиба, така што вишокот на вода се исцеди.

Истурете ги исушените бобинки во пространа чинија (емајл или не`рѓосувачки челик) за правење џем.

Потоа, треба рамномерно да ги посипете бобинките со гранулиран шеќер. За да го направите ова, додадете шеќер во мали делови. По додавањето на секој дел од шеќерот, силно протресете го садот, така што шеќерот продира до дното на садот..

Заврши подготвителната фаза за готвење на џемот. Треба да го покриеме садот со бобинки со ленена салфетка и да оставиме на собна температура за еден ден..

Со текот на времето, можеме да видиме дека јагодите испуштаат голема количина на сок, а шеќерот делумно се раствора, а делумно се насели на дното на тавата.

Сега, треба да го доведеме џемот до вриење и нежно да се промешуваме со дрвена шпатула да зоврие пет минути на тивок оган. Додека мешате, обидете се да го соберете шеќерот од дното на тенџерето за да не изгори. За време на процесот на готвење, не заборавајте да ја отстраните пената од џемот. Покријте го садот со врел џем со ленена салфетка и оставете да кисна 24 часа.

Следниот ден, треба повторно да го зовриете џемот, да ја соберете пената од него и, повторно, да го вриете пет минути на тивок оган. После тоа, покријте ја тавата со салфетка и оставете го работното парче во оваа форма за друг ден..

Еден ден подоцна, во процесот на вриење и стрмни, џем од јагоди ја стекна потребната боја и арома, бобинките беа зачувани непроменети. Само малку дебелина недостасува на саканата конзистентност. За да може џемот да стане доволно густ, во последната фаза треба да го доведеме до вриење и, додека мешаме, да зовриеме половина час.

Ние ја собираме последната пена од површината на тавата, ја исклучуваме топлината и чекаме додека џемот интензивно не престане да врие. Ставете врел, густ џем од јагоди со цели бобинки во стерилни тегли, покријте со капаци и чувајте на ладно темно место.

Процесот на готвење опишан погоре е демонстриран во нејзиниот видео рецепт од водителката на каналот „GermaCook“.