Клинови за џем од круши

Лесно е да се готви џем од круши, но задачата станува посложена ако крушата е дива, а сакате џем на парчиња.
Џем од круша во парчиња е многу ароматичен, затоа не препорачувам да додадам ништо друго тука: нане, анасон или ванила. Овие адитиви само ќе го убијат природниот вкус на крушата..
Дивите круши треба да се земат само кога не се зрели и само оние што беа избрани од дрвото. Овие круши можете да ги препознаете по нивната темно зелена боја и многу густа пулпа..
Таквите круши имаат вкус на кисело, а имаат густо месо во мозолчиња близу до каменот. Ние нема да го додадеме во џемот, бидејќи овие мозолчиња се претвораат во тврди коски, што во голема мера го расипува вкусот. За loversубителите на слатки подготовки, препорачуваме рецепт џем од праска.




Состојки:
- 1 кг дива круша-
- 0,5 - 0,7 ml шеќер.
Излез 350 ml.



Исплакнете ги крушите. Исечете ги крушите на парчиња, осигурувајќи се дека грубиот дел не влезе во џемот. Најпогодната опција е едноставно да се сече на парчиња без да се отстрани средината.



Истурете го целиот шеќер во парчиња.



Затегнете ги крушите со пластична обвивка за да избегнете прашина, инсекти и мириси.


Ставете круши на студ неколку часа - во фрижидер или подрум.



Кога сокот се истакнува (обично има многу), истурете го џемот во сад со емајл и ставете мал гас.
Џемот не треба да се вари, туку едноставно да се загрее додека шеќерот не се раствори.



Оставете го џемот целосно да се олади, обично во летната топлина ќе трае 4-5 часа, а ако се олади, тогаш 2,5 часа ќе бидат доволни.
Поставете го џемот на гас повторно и загрејте го без да мешате.
Кога џемот ќе почне да се растопува малку, тоа значи дека температурата е исправна и треба да го намалите гасот.
Џемот треба да се загрее уште 15-20 минути. Можете да ставите делител на гасот - за да можете лесно да ја достигнете саканата температура.



Повторно, по трет пат, изладете го и повторно загрејте го џемот, според шемата опишана погоре.



Изладете го џемот. По 4 часа, повторно ставете го гасот.
Исплакнете тегли и капаци со врела вода и исушете ги.



За последен пат, оставете го џемот да зоврие и извадете ја пената како што врие - нема да има многу од тоа.
Џемот треба да зоврие 10 минути.
За време на готвењето на џемот, парчињата круши се претворија во еластични ароматични ленти, а зовривањето веќе не е застрашувачко за нив.
За време на последното готвење, џемот мора да се промешува така што парчињата се загреваат и натопени во сируп со врела врела.



Ставете парчиња круши во тегла со засечена лажица или лажица.
Добив тегла од 0,25 литри и се користеа околу 100 мл за тестирање од малите готвачи)
Ако има повеќе тегли, наредете ги парчињата рамномерно во теглите, така што во секоја тегла има 2/3 парчиња.



Истурете го сирупот преку парчињата до горниот дел од вратот. Сирупот обично останува.



Изладете го џем од круши на парчиња и преместете се во чајната кујна.Ви препорачуваме да го разгледате и рецептот парчиња џем од круши, кога овошјето растело во градината.
Напишано од Fairy ATV.