Џем од праска за зима

Џем од праска за зима е густ, килибар-жолт и неверојатно ароматичен, корисен за правење пити и десерти. Добро се шири на тост, со него можете брзо да направите кроасани од готови тесто од мафини за појадок или чај.
Наместо кора од лимон, можете да го земете со кора од портокал, џемот ќе испадне да биде портокал.

Џем од праска за зима - едноставен рецепт

Cookе треба 1 час да се готви, од наведените состојки добивате конзерва со капацитет од 800 гр.

Состојки:
- праски - 1 кг-
- гранулиран шеќер - 800 гр-
- вода - 50 ml-
- лимон (само кора од лимон) - 1 ЕЕЗ.



За правење џем, избираме скоро зрели праски - густа, без оштетување или знаци на расипување. Темелно измијте, а потоа на задниот дел правиме напречен засек со заострен нож.





Ставете ги праските во врела вода 2-3 минути за возврат, веднаш ставете ги во ладна вода. Ова мора да се направи за да може полесно да се олупи кожата..



Ние го лупаме овошјето, го исекуваме, извадете го семето.



Исечете на еднакви парчиња со големина од околу 1,5 сантиметри или малку поголеми.



Отстранете го кора од лимон во тенки ленти долги 2 сантиметри. Ставете во врела вода 1-2 минути. Ставете го исецканото овошје во длабок чорба со дебело дно, додадете кора од лимон, додадете гранулиран шеќер, истурете вода.



Ставете го на шпоретот, доведете до вриење, варете ја на средна топлина 20 минути, извадете ја пената со слотна лажица. Нежно тресете го овошјето од време на време, подобро е да не ги мешате така што парчињата остануваат цели.



Извадете ја стјуавата од топлината, извадете ја околу половина од праските со искачена лажица и оставете го заедно со сирупот изматете го во блендер додека не се изедначи. Истурете ја исецканата маса назад во тенџере, повторно донесете врие, варете 3-4 минути.



Конзервирајте ги со сода бикарбона, загревајте во рерната 10-15 минути на температура од 130 степени Целзиусови. Ние спакуваме врела џем од праска во топли тегли, покријте ја со чиста крпа. Кога масата се олади и се формира тенок филм на површината, затворете цврсто со варени капаци.
Да се ​​чува на темно, ладно место на температури од +1 до +8 степени.
И не заборавајте да готвите праски во желе за зима.