Џем од ранети: докажани методи за правење десерт - како да направите небесен џем од јаболка за зимата

Малите јаболка Ranetki се многу популарни. Тие прават прекрасен џем. Станува збор за нејзината подготовка што ќе се дискутира денес во нашата статија..

Состојки: вода, лимон, лимонска киселина, ранетики, шеќер, сок
Време за обележување: Есен

Ранетики растат како рафинирана култура во градините и овоштарниците, но има и диви претставници на оваа сорта. Ако ви се случило да соберете див ранетки, тогаш бидете сигурни дека десертот од нив ќе испадне не помалку вкусен отколку од градинарските јаболка.

Следно, треба да ги средите плодовите. Најмалите јаболка се поставени одделно. Дршката не е отсечена од нив. Theемот се готви со неа. За да не се распаднат јаболките од рајот и брзо се заситени со сладок сируп, тие се прободуваат со чепкалка за заби. Тие го прават ова од страната на дршката, обидувајќи се да го прободат јаболкото за половина или малку повеќе.

Поголемите и делумно оштетените плодови се издвојуваат за готвење џем на парчиња. На преглед, расипаните делови и дупки од црви се отстрануваат. Јаболката се сечат по случаен избор, во зависност од нивната големина. Јами и кутии за семе не се сечат. Со нив, вкусот на џемот ќе биде поинтензивен и ќе стекне зачинети ноти. Иако, ова е дело на секого. Ако не сакате да се судрите во мали коски во готовиот сад, тогаш е подобро веднаш да ги отстраните.

Патем, можеш да замрзне или суво, и користете во зима за готвење компоти.

Подготовка на лименки за работното парче

Најдобро е да се земат мали тегли за зачувување на џем од ракета. Оптималниот волумен е 500-800 милилитри. Контејнерите мора да се мијат, најдобро од сода, а потоа да се стерилизираат. Постојат многу начини да се стерилизираат: пареа, печка и микробранова печка. Сите опции за пред-третман можат да бидат опишани во нашата статии.

Рецепти од рај џем

Целосно со конска опашки

Целиот овошен џем со стебленца е украс за секоја маса. Но, за да го готвите, треба да знаете некои суптилности. Веќе рековме дека јаболките се прободуваат пред да готват. Исто така, треба да обрнете внимание на фактот дека џемот не може да се меша..

Значи, сè во ред. Еден килограм небесни јаболка се мијат и прободуваат со костур. Во широк сад или емајл сад се вари сируп од 1,5 чаши вода, 1,2 килограм шеќер и 1/3 лажичка лимонска киселина во прав.

Јаболката се натопи во врела основа, а огнот веднаш се исклучува. Да се ​​направат јаболките да се „дават“, се воспоставува угнетување. За да го направите ова, покријте ги плодовите со широка рамна чинија и ставете тегла вода на врвот. Capacityе биде доволен капацитет од половина литар. Главната работа е дека јаболката не е оштетена под тежината на товарот. Во оваа состојба, џемот се остава 3-4 часа..

Откако, делумно заситен со сируп, рантите започнуваат да готват. Масата прво се доведува до вриење на висока топлина, а потоа топлината се намалува така што џемот малку зоврие. За да не се оштетат плодовите, џемот не се меша, но јаболките се истураат со сируп одозгора, ја наведнуваат слатката база на работ на сливот. Време за готвење - 5 минути.

Следно, работното парче се лади, покривајќи ги јаболките со товар. По 8-10 часа, готвењето на џемот продолжува. Постапката е иста: доведете до вриење, варете 5 минути, истурете сируп, а потоа изладете. Пред да влезете во тегли, рајскиот џем повторно се врие, но повеќе не се вари.

Топлата маса е поставена во подготвени садови и веднаш се извртува.

Погледнете го видео-рецептот од каналот Готвење со Надежда

Парчиња

За да го направите џемот транспарентен, јаболката не се меша за време на процесот на готвење, и, како и во претходниот рецепт, се истураат со сируп одозгора.

Парчиња од Apple (1,5 килограми) се истураат со сокот од еден лимон. Агруми ќе ги задржи парчињата од затемнување. Потоа, овошјето се покрива со 500 грама шеќер, и се меша нежно. Вие не треба да бидете ревносни, важно е да се задржи оригиналната форма на исекотината.

Основата за џем се готви од 200 милилитри вода и 1 килограм гранулиран шеќер. Подобро е да користите сад со широко дно. Захаросаните рајски јаболка се ставаат во сирупот само откако ќе зоврие..

Со помош на дрвена лажица, парчињата јаболка се „удаваат“ во слатка подлога и се истураат врз нив со сируп земен од страните на садот за готвење. Ranetki треба да се вари не повеќе од 3 минути. Покрај тоа, не треба да има активно меурче, во спротивно јаболката ќе се распаѓа, а сирупот ќе ја изгуби својата транспарентност. По првото вриење, огнот е исклучен, а џемот се лади, покриен со чиста крпа, за 8-10 часа. Потоа се повторува постапката на вриење.

За џем од ранетики парчиња, вриење двапати на ден ќе биде доволно. Во исто време, парчиња овошје лесно се сечат со нож, а сирупот останува транспарентен.

Топол десерт се истура во стерилни тегли и се навртува со чисти капаци.

Погледнете ја видео-инструкцијата за правење џем од рантохноја со портокал од каналот Казит Позитивен

Од диви ранетики

Дивите јаболка се подеднакво вкусна основа за џем. Тие се малку помали од роднините сорти и повеќе кисел по вкус. Ова му дава на десертот оригинален сладок и кисел малку адстрингентен вкус. Поради фактот што дивите ранети се мали, тие се варат цели. Поничките опашки лево или отстранети по желба.

Jamем е направен со употреба на истата технологија како џем од целиот ранети со стебленца. Рецептот е опишан погоре.

Канал „Естрадауа“ нуди свој рецепт со парчиња лимон и корен од ѓумбир

Во бавен шпорет со овошен сок

Истурете 200 од кој било овошен сок спакуван во пет-литарски сад со повеќекраки и додадете килограм шеќер. Веднаш штом ароматичниот сируп ќе почне да врие, рантите се ставаат, исечени на 2 или 4 дела. Вкупната тежина на парчињата е 1 килограм. Коските не можат да се отстранат.

Мулти-асистент е поставен на режимот "Исклучување". Направете џем со капакот отворен. Веднаш штом сокот повторно зоврие, тие почнуваат да се прелеваат преку ранетики со дрвена или силиконска лажица. По 10 минути, multicooker е исклучен и, без да го затворите капакот, џемот остава да се излади. Одозгора, за да не добиете прашина, покријте го мултикокерскиот сад со пешкир.

По целосно ладење, готвењето се продолжува. Бројот на вриење и ладење работи е три. По последното вриење, џемот се пренесува во тегли и се покрива со капаци..

Внимание: Многу е важно садот за повеќе куќи да не биде пополнет од половина. Во спротивно, работното парче за време на активното вриење може да ги наруши грејните елементи на уредот..

Како да го чувате работното парче

Ranetochny џем по пакувањето може да се прескокне со ќебиња и ќебиња. Willе биде доволно природно ладење на температура од +22 .. + 25C °. Работното парче е совршено зачувано цела зима во подрумот или под земја.

Не заборавајте за други празни места што можат да бидат подготвени за зимата од ранетики. Вкусно е сок, тендер џем, залепи и мирисна џем.