Јагода џем со балсамички оцет

Запознавање со сладок заб и loversубители на домашни препарати со џем од јагоди, темниот балсамичен оцет се додава на крајот на готвењето за да се збогати вкусот. Дозата на уникатен природен производ може да се прилагоди по желба и во никој случај да не се замени со синтетички аналози.
Јагода џем со балсамички оцет - рецепт на денот.



Состојки:
- јагоди (свежи) - 700 гр-
- шеќер - 600 г.-
- балсамичен оцет - 50 ml.



1. Ние ја ревидираме секоја Бери, избирајќи само зрели, без недостатоци и изгние. Исплакнете темелно под ладна вода за да се ослободите од сите нечистотии.





2.Со чисти јагоди после "душа" ги заковавме зелените стебленца. Оставете ги самите бобинки недопрени за нашиот рецепт.



3. Ставете во пространа чинија и додадете го целиот гранулиран шеќер. Тресете нежно за да не здробите меки и тенки јагоди, леб во шеќер и оставете под газа или пешкир 6-8 часа, погодно - преку ноќ.



4. Подолго време се формира доволна количина на сок, повеќето кристали на шеќер ќе се растворат.



5. Пренесете ја мешавината на шеќер-јагода во тенџере со густо дно и ставете го на надземен оган. Доведете до вриење, вриејте 1-1,5 минути. Отстранете ја розовата пена што се појавува.



6. Извадете го од шпоретот и инсталирајте го садот на ладниот акумулатор, со што нагло се прекинува термичката обработка и зачувување на бојата и интегритетот на бобинките. Можете исто така да користите сад со ледена вода или мраз. По ладењето, вратете се на оган и повторно зовријте, гответе до една и пол минути.



7. Повторете ги чекорите околу 12 пати, а потоа истурете дел од природен оцет - балсамик. Гответе по следното вриење за минута и половина, истурете домашна џем од јагоди во стерилни тегли.



Ние чуваме рубин џем, како и другите подготовки, во оставата, чајната кујна или подот на ладилникот.

Па, како експеримент, можете да готвите суров џем од јагоди.