Вкусен џем од цариградско грозде

Задоволен градинарски Бери - цариградско грозде, содржи целиот спектар на витамини и минерали. Сезоната на зреење на цариградско грозде е многу кратка, и јас сакам да славам на оваа прекрасна Бери во зима. Jamем, метеж се прават од огрозд, тие се кисели, замрзнати. Џем од цариградско грозде е чудо. Тоа беше омилена деликатес на руската аристократија и августните лица.

Состојки:

• огрозд - 2 кг,
• вода - 4 чаши,
• шеќер - 2,5 кг.

Како да направите вкусен џем од огрозд

1. Само по себе, подготовката на огрозд за готвење е макотрпен процес и бара многу упорност и трпеливост од водителката, а да не зборуваме за бербата. Бобинки мора да бидат со иста големина. Но, одамна е забележано дека јадењата подготвени со големо внимание и времетраење на подготовката се секогаш особено вкусни.
2. Земаме огрозд што не е целосно зрел, зелен, кисел. Го исплакнуваме под проточна вода и со мал нож или ножици за нокти ги отсекуваме дршката и сувите остатоци од цвеќето, не заборавајќи да ги исфрлиме оштетените бобинки.
3. Потоа повторно ги исплакнуваме бобинките и користиме зашилен натпревар или чепкалка за заби за да ја боцкаме секоја Бери на неколку места. Ако вашата цариградско грозде е голема, тогаш можете да го отсечете врвот со сечило и внимателно, без да му наштетите на Бери, извадете ги семето со јамка за пин. Делото е, искрено кажано, „накит“. За оваа намена можете да направите јамка од бакарна жица..
4. По сите постапки, бобинки мора да се мерат со цел правилно да се пресмета количината на шеќер и вода.
5. Значи, бобинките се подготвени, ставете ги во емајлен слив, пополнете ги со ладна вода, така што само ја покрива површината и инсистирајте 5-6 часа.
6. Потоа ја исцедуваме водата, ги истураме огрозд со врел сируп варен од вода и шеќер, оставете да отстои уште 4 часа.
7. Потоа вриеме неколку минути и издвојуваме 4 часа. Оваа постапка ја повторуваме уште три пати..
8. За време на готвењето, не можете да мешате џем со лажица, можете само внимателно да ја отстраните пената, бобинките треба да останат непроменети. Доволно е лесно да се тресе слив.
9. Подготвеноста на џем од цариградско грозде може да се процени според пената што се формира во центарот на сливот..
10. Ние го спакуваме жешкиот производ во подготвени тегли и затвораме херметички со метални капаци.

Ако деликатес се готви правилно, тогаш цариградско грозде треба да испадне како килибарни топки. Однадвор изгледа многу заводливо, но вкусот е воодушевен.