Jamем од јагоди со цели бобинки и рендан - калеидоскоп на рецепти

Јагодите се првата Бери што не прават искрено да се радуваме на пристигнувањето на летото. Остануваат уште многу вкусни и омилени работи, но никој не може да се задржи откако витамин глад и миризливи бобинки, едвај зрели, исчезнуваат од зеленчуковите градини и шалтерите со неверојатна брзина. Откако сите јаделе доволно јагоди, домаќинките брзаат да ги подготват останатите бобинки за зимата. Затоа, на ваша услуга се различни рецепти за џем од јагоди - со цели бобинки, 5 минути, џем со желатин, конфит, па дури и желатин! Да пробаме?

Рецепт за џем од јагода со цели бобинки

Со цел да се готви џем од јагоди со густо, цели бобинки, треба правилно да ја изберете и подготвите главната состојка. Мали, малку неподготвени бобинки се идеални за оваа намена. Во исто време, колку што е можно помалку време треба да помине помеѓу берење јагоди и готвење џем. Значи, темелно ги миеме и исушиме бобинките..

Во никој случај не ги отстрануваме стебленцата под проточна вода или во сад со вода. Ние ги чистиме јагодите само откако ќе се исушат. Наша задача е да ја исклучиме навлегувањето на вишокот на влага во бобинки. Потоа ги пренесуваме јагодите во прибор за готвење, истурајќи шеќер над секој слој. Класичниот сооднос на бобинки и шеќер е 1: 1. Можете да ги прилагодите пропорциите врз основа на вашиот вкус и преференци на најблиските. Бобинките ги оставаме во шеќер најмалку 6 часа (можете преку ноќ). Потоа доведете ја масата од јагоди до вриење и вриејте 5 минути. Бидете сигурни да ја отстраните пената навремено. Повторно забораваме на нашиот џем 10-12 часа. Потоа го враќаме во шпоретот и ја повторуваме постапката - вриејте 5 минути. Оставете да се излади целосно повторно и одете во домот.

Ние подготвуваме тегли со капаци, а во меѓувреме последен пат го вариме џемот. Откако ќе се исклучиме, чекаме половина час пред бобинки да се решат на дното, да ги поставиме јагодите со сируп во тегли и да се тркалаат.

Jamем од јагоди со цели бобинки 5 минути

Во отсуство на слободно време, ваквите рецепти се многу корисни. Значи, за да готвите џем 5 минути од цели јагоди, ќе ви треба подготвена излупена Бери (1,5 кг), иста количина гранулиран шеќер и 1 чаша вода. Гответе го шеќерниот сируп додека не се изедначи, па ставете јагоди во него и откако ќе зоврие, оставете го на оган точно 5 минути, не заборавајќи да ја обезмастете пената. Потоа исклучете го шпоретот, движете ја тавата во кружно движење во воздухот за да нежно ги мешате бобинките. Оставете го џемот малку да се излади и повторете ги истите уште 2 пати: гответе 5 минути, протресете, изладете малку. Тоа е се. Пренесуваме во тегли, навиваме или покриваме со најлонски капаци.

Втората опција е брза:

Истурете ги подготвените јагоди со шеќер (1: 1) и оставете неколку часа (можете да носите) преку ноќ. Кога бобинки се сок, ставете го на оган, почекајте да зоврие, извадете ја пената и варете 5-7 минути. Истурете топло во стерилизирани тегли и навивајте. Овој џем ќе биде течен, но ќе ги задржи максималните витамини и светлата боја на свежите јагоди..

Како да направите густ џем од јагоди

Вкусните бобинки во сирупот од јагоди се многу вкусни, но не секогаш се многу погодни за јадење. Не можете да го намачкате на леб, не можете да го завиткате во палачинка, сè се шири. За вкусни домашни пломби, и само за промена, можете да готвите густ џем од јагоди, како џем.

Пропорциите остануваат исти: јагоди и скоро иста количина шеќер. Само една состојка се додава - лимон (1 пар. За 3-4 кг јагоди). Секако, се менува и технологијата за готвење..

Оставете јагоди со шеќер преку ноќ. Во утринските часови, се вари сè заедно 10 минути, а потоа прелијте со бобинки во друга чинија прелијте. Ние го вариме сирупот за еден час. Потоа, додадете го ситно сецкан лимон на неа заедно со кора од кора од лимон. Ова ќе помогне да се спречи џемот да не стане шеќер и да му даде лесен и вкусен вкус. Ние го вариме сирупот уште еден час. Потоа додадете јагоди издвоени, а за последен пат ја испраќаме тавата да зоврие еден час, намалувајќи ја топлината на минимум. Оставете ја густата јагода маса во стерилизирани тегли и навивајте.

Jamем од јагоди со желатин

Друг начин да се добие густ џем од јагоди е да додадете желатин при готвење. Исто така е одлично ако можете да ги добиете рацете на малку позната, но многу корисна желе-формирана супстанца од алги - агар агар. Исто така, ќе ви помогне да постигнете убава конзистентност во форма на џем од јагода.. Земаме 2 кг јагоди и шеќер.

Значи, според општата шема: ги наполниме бобинки со шеќер и одиме во кревет. Утрото, варете јагоди 5-10 минути, а потоа оставете да се излади неколку часа. После тоа, ако сакате, мелете со блендер или оставете во иста форма, малку месете со лажица. Се вари уште 5-10 минути. Оставете повторно да се излади.

За време на третата фаза на готвење, додадете го сокот од еден лимон и желатин или агар-агар во џемот. Овие состојки треба да бидат подготвени однапред. Gelелатинот се натопува во согласност со препораките на пакувањето. Агар-агар (2 лажиче) се разредува во чаша топла вода, се става на оган да се згусне, а откако ќе зоврие веднаш се истура во џемот. Темелно измешајте, ставете го џемот на теглите и превртете го. Jamем од јагоди со желатин трпеливо ќе чека зима да ве задоволи со одличен вкус и арома.

Jamем од јагоди со конфит

Нови домаќинки кои немаат вештини да работат со желатин или агар-агар, можат да користат прекрасен изум - исповеда. Ова е можеби најлесниот рецепт за џем од јагода. Значи, за да направите џем од јагода со концепт, треба да мелете свежи бобинки, да ја ставите тавата на оган, да ја додадете потребната количина гел во прав и да ја вриете, вриејќи повремено. Потоа додадете шеќер. Елементарни пропорции: 1 кг шеќер: 1 кг јагоди: 1 торба на конфит. Гответе сè заедно уште 5-10 минути и тоа е тоа! Лежевме во тегли и навиваме!

Jamем од јагоди со пектин, најлесниот рецепт

Не заборавајте за друга корисна супстанца која ќе ни помогне да го претвориме течниот џем за ширење во хомогена густа џем. Ова е пектин. Може да се купи од делот за зачини или состојки за печење. Изработка на џем од пектин со јагоди е лесно како и претходниот. Нема потреба да се разредува и раствора ништо. Вие дури и не треба да миете бобинки со шеќер преку ноќ. Мелење свежи јагоди (1 кг) со блендер, ставете на оган, донесете до вриење и додадете 20 гр пектин во прав. Оставете го повторно да зоврие и додадете 1 кг шеќер. Чекаме да зоврие, зовриеме масата 10 минути и истурете врел џем во стерилизирани тегли. Превртете се, превртете се и оставете да се олади целосно.

Jamем од јагоди со цели бобинки во бавен шпорет

Како не можете да користите чудо за чудо, ако имате таков за полесно да си направите во ваква проблематична активност како правење џем? Не мешајте ништо, не отстранувајте ја пената, не контролирајте го огнот. Само треба да ставите чисти суви бобинки во сад, да ги покриете со шеќер (1: 1) и да ја изберете програмата: "Stewing", "Jam" или "Smmering". За потенка конзистентност, можете да додадете малку вода. Меѓутоа, кога правите џем од јагода во бавен шпорет, не треба да го наполните садот со цели бобинки до врвот. За да избегнете проблеми во форма на вриење преку вентилот, подобро е да не се постават повеќе од 1 кг бобинки истовремено.

Се надеваме дека од такво изобилство ќе изберете за себе најсоодветен рецепт за џем од јагоди и во снежната зима ќе го воодушевите вашето семејство со вкусни подготовки..