Како да се готви кавијар од печурки: рецепт за зимата преку мелница за месо

Обично печурките се кисели или солени за зимата на различни начини. Исто така, печурките се сушат со помош на соодветни сорти за ова. Сепак, таков подарок на шумата може да се подготви за зимата на друг начин - да се направи кавијар од печурки. Ова е многу необична подготовка што може да се сервира на масата речиси секојдневно во зима. Ние нудиме неколку рецепти за кавијар од печурки, кои можат да ги подготват искусни домаќинки, како и почетници готвачи.

Како да се готви правилно?

Патем, таквата чинија како кавијар од печурки секогаш ќе биде на масата. Таа е одлична погоден за полнење пити и пити, сендвичи и други вкусни јадења. За да готвите вкусно кавијар од печурки, треба да знаете неколку основни правила..

Секое јадење печурки е погодно за подготовка на кавијар од печурки. Многу е важно внимателно да ги сортирате пред да ги обработите, да ги измиете, за да нема црви или застоени. Највкусниот кавијар од печурки се добива од мед агарици и лустери. Нозете од повеќе благородни сорти се исто така погодни. Честопати капините печурки се користат за солење, но нозете остануваат, па затоа се одлични за готвење кавијар.

Сите печурки мора да се варат за да направат подготовка. Минималното време за готвење е 40 минути. За да се подготви кавијар, исто така се користи зеленчук што треба да се пржи. Во готовиот облик, кавијарот треба да биде со униформа конзистентност, како и секое друго кавијар од зеленчук. За да го направите ова, целиот зеленчук според рецептот и печурките се исецка преку мелница за месо или процесор за храна, мешалка.

За зимска берба, мора да користите само стерилизирани садови и капаци. Ако го затворите кавијарот од печурки со најлон капаци, тогаш треба да се чува надвор од просторијата, на пример, во подрум или во фрижидер. Ако нема такви услови и се планира да се складира во собни услови, тогаш треба да го затворите кавијарот од печурките со метални капаци.

Процесот на подготвување на кавијар од печурки за зима ќе зависи од избраниот рецепт..

Рецепт за кавијар од печурки со ореви

Овој рецепт е ориентален затоа што неговиот вкус е зачинет и нежен, необично. За да го подготвите ова празно, ќе ви требаат:

• свежи шампињони - 800 гр;
• моркови - 300-500 гр;
• кромид - 200 гр;
• излупени ореви - 90 гр;
• 3-4 чешниња лук;
• сос од соја, малку зеленчук, сол бибер по вкус.

Подготвени според рецептот, печурките се мијат, излупени и грубо сецкаат. После тоа, тие треба да бидат поставени на сад за печење и да се остави да се исушат во рерната. на температура од 180 ° C 20 минути.

Излупени моркови, кромид и лук. Подобро е да се рендаат морковите, да се исецка кромидот и лукот со нож. Прво, пржете го кромидот, а потоа додајте моркови на него по кратко време. Пржете сè во растително масло, на тивок оган 8 минути.

Извадените печурки ги вадиме од рерната и заедно со зеленчук, лук, ореви и зачини мора да се исецкаме со минување низ мелница за месо или блендер. Треба да ја вкусите готовата маса и да додадете повеќе сол или растително масло ако сакате.

Кавијар од печурки со рецепт од лимон

За составот на рецепти ќе ви требаат следниве производи:

• печурки - 1 кг;
• кромид - 200 гр;
• сок од лимон - 20 мл;
• растително масло - 20 ml;
• магдонос зелени - 50 гр;
• сол - 20 гр и нотка мелен пипер.

Избраните печурки се мијат и лупат, по што се сечат на мали парчиња. Сега тие треба да бидат натоварени во тенџере, исполнет со вода, така што ќе ги покрие целосно, и да го стават да готват. Водата мора да биде солена и врие печурки 50 минути и не заборавајте да ја отстраните пената.

Кромидот треба да се излупи и ситно исецка, потоа да се пржи користејќи растително масло, треба да има многу од тоа. Магдоносот се мие и малку се суши, а потоа се сецка со нож.

Кога печурките се готват, треба да се стават во штитник, да се остават да се изладат и исцедат водата. После тоа, тие треба да се пренесат преку мелница за месо или да користите мешалка. Сега треба да се комбинираат со пржениот кромид, магдоносот и да бидат сигурни дека ќе додадат масло од тавата во која се пржеа кромидот.

Завршената маса треба да биде додадете подготвен сок од лимон, бибер и сол, измешајте го целиот состав добро. Кавијарот е подготвен за јадење и може да се стави во подготвени тегли. Тие треба да бидат затворени со тесни капаци и кога масата целосно се олади, ставете ја на ладно место за складирање..

Рецепт за кавијар од мед агарици со домати и лук за зима

Медните печурки се сметаат за најпогодни печурки за собирање кавијар од подароците на шумата. Завршената закуска излегува дека е многу вкусна и ароматична. Мора да имате:

• мед печурки - 1 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• зрели домати - 3 парчиња;
• лук, сол, бибер, земја по вкус;
• растително масло.

Медните печурки се чистат и добро се мијат во вода. Тие треба да се истурат со вода и да се готват додека не се готват. После тоа, треба да ги исцедите во штитник, така што вишокот вода ќе замине и печурките се оладат. Сега тие треба да се пренесат преку мелница за месо.

Добиената маса се шири во тава и пржено во растително масло. Додека масата од печурки се пржи, треба да го решите зеленчукот. Излупете го кромидот и ситно исецкајте го со нож. Домати се мијат и се сечат на мали кругови.

Зеленчукот треба да биде лесно пржен и да се додаде во масата на печурки. На крај, додајте ситно исецкан лук и зачини по вкус. Сите заедно се пржат уште 10 минути. Кавијарот од печурки е скоро подготвен, но треба да се вари во тегли.

Кавијарот се става во тегли и се натопи во сад со вода. Треба да зовриете кавијар од печурки 40 минути на тивок оган. После тоа, теглите се затвораат со капаци. Затворените тегли мора да бидат завиткани и оставени како што се, додека не се изладат. Сега тие можат да бидат поставени на темно и ладно место за зимско складирање .

Рецепт кавијар од печурки со зеленчук

Ова јадење има нежен и ароматичен вкус, така дефинитивно треба да го готвите барем еднаш.

• варени печурки - 1,5 кг;
• моркови, кромид, домати и пиперки од bellвонче секој 0,5 кг;
• сол и растително масло 20 g секој;
• мелен црн пипер 5 гр.

Печурките мора да се варат однапред во солена вода и да се стават во штитник, по што тие мора да бидат заземени во мелница за месо или да користите мешалка за ова.

Сите зеленчуци се мијат и лупат, освен доматите. Тие треба да направат мали парчиња во врела вода 5 минути, а потоа извадете ја кора и исечете ги на парчиња. Остатокот од зеленчукот се сече грубо, а потоа се сецка на кој било можен начин.

Сега треба да се разреди ставете печурки и зеленчук заедно, додадете сол, бибер и масло и измешајте сè. Ставете ја масата во тава и изматете ја 1 час на тивок оган, покриена. Неопходно е да се осигурате дека масата не изгори, мешајќи ја во тавата.

Кога масата се пржи 1 час, таа мора да биде поставена во тегли, затворени со капаци и завиткана, ставајќи ги теглите наопаку. Кога ќе се изладат, може да се отстранат за складирање за зимата..

Кавијар подготвен според кој било од опишаните рецепти излегува дека е многу вкусен. Може да се додаде во други јадења или едноставно да се јаде со лажици и леб..