Кисели мантили - едноставен чекор-по-чекор фото рецепт за готвење печурки за зима

Опис

Кисела мантил - одличен мезе што секоја домаќинка може лесно да се справи. Во зимската сезона, ваквото зачувување е во неверојатна побарувачка и се јаде веднаш, и обично не преживува до следната сезона..

Ако имате резервоар од кисела мантил мантил во залиха, тогаш на сите празнични и секојдневни маси ќе имате највкусни третмани со печурки. И покрај фактот дека таквите печурки често се користат како независна закуска, тие исто така можат да бидат дополнети со други јадења.. Многу салати, странични јадења и многу први курсеви со печурки се многу лесни за подготовка со употреба на конзервирана мантил. И, за да ги изненадите вашите гости со сигурност, зачувајте мантили, заедно со печурки, зеленчук и билки.

Секоја водителка треба да разбере дека домашните печурки не се толку опасни како готови продавници за конзервирана храна од печурки.. Не верувајте во квалитетот на мантилите за дожд во продавниците и тестирајте го вашето здравје. Подобро е да се соберат, преработат и зачувуваат шумските плодови со свои раце. Барем, на овој начин подготовката нема да предизвика недоверба и сомнеж..

За да дознаете каде да започнете со подготовка на кисела мантил за време на зимата, препорачуваме внимателно да го проучите чекор-по-чекор рецепт подолу со фотографија. Во него можете лесно да најдете одговори на сите оние прашања што ве интересираат. Со среќа!

Состојки

• Мантили за вкус
• Зрна од сенф, по вкус
• 1 чешне лук во 1 конзерва
• Слатка грашок 2-3 парчиња. за 1 конзерва
• Горчлив пипер по вкус
• Табела сол 1 лажица масло л. за 1 литар вода
• Гранулиран шеќер 1 лажица масло. л. за 1 литар вода
• Оцет 2-3 лажици л. за 1 литар вода

Чекори

1. Прво, треба да го соберете потребниот број на мантили. За да го направите ова, не треба да одите директно во длабочините на шумата, бидејќи овој вид печурка претпочита да расте на оние места каде што директно паѓаат зраците на сонцето. Значи, може да бидат шумски рабови, ливади и области во близина на патеки. Забелешка! Пепелниците се вкусни кога се уште млади. Пулпата на старите печурки едноставно се претвора во прашина и спори, а во оваа форма печурките не само што не се без вкус, туку не се ни ароматични.

   

2. Бојата на користените мантили е исто така многу важна.. Внатре и надвор, печурките треба да бидат снежно-бели и бели. Дури и ако само капа или нога на печурките одеднаш почнаа да стекнуваат жолтеникава нијанса, тогаш тие веќе не се соодветни за потрошувачка во целост.

   

3. Значи, за да започнете со готвење, печурките треба правилно да се обработат. Прво, мантилчиња треба да се излупат од кожата, што станува густа и жилава за време на готвењето.. Многу е погодно да се направи ова со мал кујнски нож.. Нема да се уморите да го држите, и им е погодно да излупат печурки.

   

4. Излупените печурки мора да се мијат многу темелно во топла вода. Така што по миењето на состојките да бидат што е можно чисти, се препорачува да ја смените водата најмалку три пати..

   

5. 
   
   
   

   Измиените мантилчиња мора да се преклопат во длабок сад со солена вода и да се варат дваесет минути. Пената што ќе се формира за време на процесот на готвење мора да се отстранува периодично, во спротивно може подоцна да стане причина за кисело конзервирано печурки.

   

6. Во меѓувреме, треба да ги подготвите сите зачини за правење маринада. Вие не треба да користите премногу зачини, бидејќи мантилчиња имаат оригинален вкус што не треба да се прекинува. Патем, не е неопходно да се користи лук за да се создаде пополнување, бидејќи во ова работно парче ќе се чувствува најмногу.

   

7. Следно, земете пред стерилизирани тегли и пополнете една третина од нив со варени печурки. На врвот на печурките, ставете лук сецкан на парчиња и лута пиперка, исецкана во големи прстени.

   

8. Доведете ја течноста во која мантилките се готви до вриење и комбинирајте се со сол и гранулиран шеќер. Потоа, оставете ги останатите зачини во маринадата и не заборавајте да го вкусите. Доколку е потребно, додадете повеќе сол или друга компонента што недостасува во супата од печурки.

   

9. Кога маринадата добро зоврие, истурете во оцет и извадете ја од топлина. Истурете ги печурките спакувани во тегли со врело истурање со зачини. Не е неопходно цврсто да ги запечатите работните парчиња. Може да се навртуваат со лабави капаци, покриени со газа и да бидат испратени до фрижидер.

   

10. Вкусните кисели мантили, подготвени според овој рецепт, ќе бидат подготвени за дегустација уште следниот ден, а нивниот рок на траење ќе биде од три до пет месеци. Одличен мезе за варени компири е подготвен.

    

    Пријатен оброк!