Класичен винегрет со грашок. Чекор по чекор рецепти со фотографии

За празнична маса или за семејна вечера, како мезе за алкохолни пијалоци или како опција за вегетаријански ручек - сето тоа е за вашата омилена закуска “Класичен винегрет со грашок

". Штом не го готват! И, сигурно, интересно е да се знае кои состојки можат да бидат вклучени во него, покрај оригиналните според рецептот, за да не се расипе вкусот, туку да се истакне и истакне. Се разбира, сè е засновано на основниот состав. Но, зошто да не го диверзифицираме! .. Затоа винегрет е добар затоа што лесно прифаќа нови компоненти и не го губи своето препознавање.

Класичен винегрет

Кога пилешка салата хранети и згрозени по бројните зимски одмори, сакам да се префрлам на полесна храна. И не само од причина за растоварање на телото, туку и едноставно за најразлична исхрана. Comeе дојде до спасување “Винегрет - класичен рецепт со грашок". Иако достапноста на корен зеленчук и други состојки за ужинка го прави идеален во секое време од годината.

Задолжително за готвење:

- 2 компири,

- 2 цвекло и средни моркови,

- 6 суп.л-патки конзервиран грашок,

- 3 краставички / кисела краставици,

- 3 лажици растително масло,

- маса сол,

- зелени (за летната верзија).

Варениот зеленчук е потребен во салата. Пред да ги врие, корените се мијат од земјата и песок, кора внимателно се чисти со четка. Не треба да ги лупите и да ги исечете опашките пред да готвите! Компири со моркови може да се готват во едно тенџере - цвекло - одделно. Тие се натопуваат во ладна солена вода (мора целосно да го покриваат зеленчукот), и да зовриваат над умерена топлина додека не се готват.

- Potе треба компир околу половина час за да се достигне „во униформи“.

- Цвекло се вари најмалку 1,5 часа, додавајќи вода додека зоврие.

- Морковите се доволни 1 час.

По технологија "Класичен винегрет со грашок чекор по чекор»Важно е да не претепате зеленчук! Смачканите коцки на режење, се разбира, нема да го расипат вкусот, но во принцип, тие ќе го претворат садот во еден вид каша. Затоа, тие се обидуваат навреме да ги отстранат од шпоретот. Како да кажете дали зеленчукот од корен е подготвен? Може да се пликне со вилушка и да се крева над водата. Зеленчукот треба лесно да се лизне назад. Или тие прободуваат со работ на нож: ако влезе лесно, тогаш е подготвено.

Тајната на идеалниот зеленчук со варен корен: после вриење, зовриената вода се исцедува, а зеленчукот се истура двапати со ладна вода. Тие чекаат додека водата не се загрее, истурете ја и повторно соберете ладна вода. Капките на температурата ги ладат состојките за салата, го прават нивниот вкус поизразен, ја зачувуваат структурата на пулпата, промовираат брз пилинг.

За винегрет, комбинирајте ладен варен зеленчук, исечен на мали уредни коцки. Цвекло не брзаат веднаш да ги испратат на компири со моркови.

Се истура во посебен сад, се истура со растително масло и се меша. Ова помага во одржување на живописна бургундска боја и ја намалува бојата на другите состојки во рецептот. Кисели или кисела краставици. Некои специјално се подготвуваат за винегрет лесно солени краставици на леб или брзо солење. Можете да ја исечете кожата од краставиците за да ја направите закуската повеќе тендер. Исто така, тие се исцедени пред да ги додадете - вишокот на влага е целосно непотребно и ќе уништи класичен винегрет со грашок и кисели краставички!

Комбинирајте подготвен зеленчук и несушен конзервиран грашок. Облечувањето со салата ќе биде рафинирано посно масло. Правилно подготвената и мешана салата изгледа многу апетитивна, како и на „Класичен рецепт винегрет со грашок »слика, и ја задржува својата боја. Доколку е потребно, сол и пиперка.

Класичен винегрет со грашок. Со кисела зелка

Следно јадење «Класичен винегрет со зелка и грашок»Вклучува иста количина на наведените состојки. Додадени се само 2 грст кисела зелка. Кисела храна (кисели краставички и зелка) не треба да се користи заедно. Еден брзо кисела зелка ќе биде доволно, и тоа добро ќе го закисели вкусот на салатата. Покрај тоа, додадете 1-2 лажици. јаболко оста и ситно сецкано зелено јаболко. Новите состојки ќе направат рецептот да се игра на нов начин.

Подготовката на коренови култури го следи алгоритмот на првиот рецепт. Варете компири, моркови и цвекло и исечете ги на коцки. Цвекло се меша со растително масло. Кисела зелка се сече, особено ако е долго исечена. Компонентите се комбинираат (без репка засега), зачинети со масло и се мешаат. Цвекло се додава последно..

Што друго може да се додаде?

За да не се изгуби вкусот на салатата „Винегрет - класичен рецепт со грашок чекор по чекор», За да ја задржите својата особеност, обидете се да се придржувате до рецептот и оригиналниот состав на состојките. Треба да добиете комбинација од слатка и кисело зеленчук.

Но, loversубителите на кулинарски новини сè уште се менуваат и прават прилагодувања на рецептот:

- додадете сецкан лукчиња или ситно сецкан кромид-

- миризлив магдонос или копар нема да биде излишно-

- излегува интересна комбинација на зеленчук и печурки (заменете ги киселата краставици со кисела печурка)-

- конзервирана пченка или грав нема да го расипе рецептот.

Доста оригинални можни опции се нудат од класичен рецепт винегрет со грашок и зелка со вклучување на сливи, лесно солена харинга или слатка пиперка. Задушениот карфиол со кромид нема да ја расипе салатата. Неочекувани одлуки, а? Но, вреди да се проба. И за диетална салата, срдечните компири се исклучени од рецептот..

Што се однесува до облекувањето, тоа е често винегрет, како и borscht за зимата во тегли со зелка, истури со растително масло (ако сакате, мирисна нерафинирано). Но, некои специјално подготвуваат интересни сосови. На пример, сенф, кој вклучува вино оцет, растително масло, сенф, сол и бибер. И "Винагрет “класичен рецепт со грашок и солени краставиците се зачинети со сос од лук, песто сос, балсамичен оцет. Одлична опција понуди магазинот "Крестијанка": 50 мл масло и видра (сок од лимон), плус 2 лажици. сенф и 2. лажиче. сол.