Кисели краставици: рецепти за зимата

За повеќето од нас краставиците се познати и познати зеленчуци кои честопати се занемаруваат. Сепак, како што се испостави, овие плодови не се воопшто толку едноставни. Овие прекрасни зеленчуци беа донесени во нашата земја од истокот на Азија во деветтиот век. Краставиците изгледаат како тикви по изглед, од пет до десет сантиметри, а по вкус и боја, овој зеленчук е повеќе сличен на тревата.

Според класификацијата на ботаничарите, овие смарагдно овошје припаѓаат на лажните бобинки на семејството Тиква. Iousубопитно, откако направиле некои истражувања, научниците откриле дека краставиците се деведесет и пет проценти генетски сличен на диња.

Постои мислење дека, иако краставиците се вкусни, тие се целосно бескорисни како атрибут на здрава храна. Сепак, поборниците на оваа теорија фундаментално се грешат, бидејќи краставиците не се помалку корисни од кој било друг зеленчук. Покрај тоа, краставиците се нискокалорична храна, што ги прави погодни за консумирање дури и од луѓе на најстрогите диети. Краставиците помагаат во регулирање на апетитот, ви даваат чувство на исполнетост и помош во дигестивниот процес, така што тие се исклучително корисни за луѓето со прекумерна тежина.

Сепак, треба да се запомни дека за целата своја корисност, јадењето краставици не се препорачува за луѓе кои страдаат од гастритис, гастроинтестинални чиреви или висока киселост. Покрај тоа, краставиците имаат лаксативни својства.

Сакате да го почувствувате вкусот, аромата и придобивките на зеленчукот не само во лето, туку и во зима. Сепак, во овој период тие се прилично скапи, но и покрај високата цена, тие се дури и од далечина за разлика од природните производи. Тука омилената конзервација на сите доаѓа до спасување, затоа што краставиците кисели во тегли се чуваат долго време, додека тие не се влошуваат, што ни дава прекрасна можност да ги уживаме во секое време од годината.

Еден од најчестите начини за зачувување на краставиците за зимата е да се подготват најразлични салати. Може да се сервираат како мезе, гарнир или да се користат како состојка во другите јадења..

Честопати, мали, рамни и силни краставици одат на конзервација и неправилно овошје или обрасната, најчесто не се зема предвид. Но залудно. Таквите краставици се исто така доста погодни за зимски подготовки, не полошо од нивните убави и уредни колеги..

Во нашата статија, ќе зборуваме за начини за зачувување на неправилно обликувани краставици, имено, ќе ги разгледаме рецептите за кисела краставици.

Најдобрите чекор-по-чекор рецепти за парчиња краставици

Краставици кисела за зима во парчиња. Класичен рецепт

Краставиците подготвени според овој рецепт имаат пријатен свеж вкус и се јадат прво на масата..

Список на потребни состојки:

• краставици - онолку колку што се планира да се подготват;
• за два литри маринада (доколку е потребно, направете повеќе со зголемување на количината на состојки во вистинските пропорции):
• две лажици со слајд сол;
• шест лажици шеќер;
• четириесет грашок црн пипер;
• дваесет ловоров лисја;
• една лажица сончогледово масло;
• една третина од чаша оцет;
• една средна глава кромид;
• два литра вода.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Подгответе ја маринадата:
2. измешајте шеќер, сол и бибер во вода, додадете ловоров лисја;
3. врие;
4. оставете да зоврие две минути;
5. оставете да се излади.
6. Измијте ги краставиците, исушете ги и исечете ги на попречни парчиња.
7. Зачувајте цврсто во пред стерилизирани тегли.
8. Излупете го и исечете го кромидот на прстени со средна дебелина.
9. Ставете го на врвот на парчиња краставици.
10. Истурете зеленчук со изладена саламура.
11. Покријте ги теглите со празно, стерилизирајте ги десет минути, а потоа навивајте.
12. Превртете ги лименките наопаку, завиткајте ги и оставете да се изладат.

Краставици во парчиња, маринирани за зимата на корејски

Мезе подготвена според овој рецепт излегува дека е многу вкусна и зачинета. Ве советуваме дефинитивно да пробате.

Список на потребни состојки:

• четири килограми краставици;
• сто грама сол;
• двесте грама шеќер;
• една чаша сончогледово масло;
• една чаша маса оцет;
• две лажици мелено лук;
• една лажица грашок од нечистен црн пипер;
• едно топло црвено пиперско под (по избор).

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Измијте ги краставиците и исечете ги на четвртини во должина.
2. Добиените парчиња исечете ги на парчиња долги пет сантиметри.
3. Подгответе ја маринадата: измешајте шеќер, сол, сончогледово масло, оцет, лук и бибер.
4. Истурете парчиња краставици со добиената мешавина.
5. Темелно измешајте и оставете да маринира три часа.
6. Наредете зеленчук во стерилни тегли и истурете го сокот објавен за време на марината.
7. Испратете закуска во лименки за стерилизирање на петнаесет минути.
8. Превртете, превртете и завиткајте додека не се излади.

Салата за зимата од краставици. Едноставен рецепт без стерилизација

Список на потребни состојки:

• три килограми краставици;
• еден килограм кромид;
• три лажици шеќер;
• четири лажици сол;
• сто шеесет грама оцет;
• една и пол чаши сончогледово масло;
• три лажици сецкан копра;
• пет ловоров лисја;
• дваесет и пет црни пиперки.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Исечете краставици и кромид на прстени или половина прстени.
2. Комбинирајте го зеленчукот со остатокот од состојките во тенџере со дебел ид.
3. Испратете го работното парче на огнот и почекајте да зоврие.
4. Веднаш штом краставиците ја менуваат бојата, ставете ја салатата во тегли и превртете.

Салата „Зимски крал“

А многу лесно да се подготви салата со прекрасен крцкав вкус на краставица. Овој мезе ќе биде одлично гарнир за компири, месо или риба, покрај тоа, во зима може да се додаде во винегрет, хоџџа и други јадења.

Список на потребни состојки:

• пет килограми краставици;
• триста грама зелен копра;
• еден килограм кромид;
• две лажици сол;
• сто грама оцет;
• десет грашок црн пипер;
• четири лажици шеќер.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Измијте ги краставиците темелно и исецкајте ги на тенки парчиња.
2. Добро исплакнете го копарот и ситно исецкајте.
3. Излупете, исплакнете и исечете го кромидот на тенки полу-прстени.
4. Комбинирајте краставици, копар и кромид, измешајте и оставете триесет минути за да го оставите зеленчукот сок.
5. Истурете шеќер, сол, бибер во голем сад, истурете во оцет.
6. Пренесете го нанесениот зеленчук во смесата и темелно измешајте.
7. Ставете ја тавата на тивок оган и доведете ја содржината до вриење, мешајќи постојано.
8. Наредете ја готовата салата во стерилни тегли и навивајте.

ВАНО: Кога ги полните теглите со салата, мора да се осигурате дека краставиците се целосно покриени со маринадата.

Краставици, конзервирана за зимата во парчиња. Едноставен рецепт

Многу едноставен и успешен рецепт кој трае малку време, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Апетитот излегува дека е многу вкусен и здрав, зајакнувајќи го имунолошкиот систем за време на зимскиот студ.

Список на потребни состојки:

• еден и пол килограм краставици;
• еден литар вода;
• една и пол лажици шеќер;
• три лажици сол;
• две чешниња лук;
• лисја од chokeberry;
• свеж копра;
• allspice грашок;
• двесте милилитри оцет.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Измијте ги краставиците, извадете ги опашките и исечете ги на еднакви парчиња.
2. Ставете копар зеленчук, пиперки, излупени чешниња од лук, лисја од роуан на дното на претходно стерилизирани тегли.
3. Подгответе ја маринадата:
4. растворете шеќер и сол во вода;
5. врие;
6. истурете оцет.
7. Наредете парчиња краставици во тегли.
8. Истурете зовриена саламура над зеленчук.
9. Покријте го мезето со капаци и испратете го да се стерилизира во врела вода десет минути.
10. Превртете ги лименките, превртете ги и завиткајте ги во топло ќебе додека не се изладат целосно.

Готовата закуска чувајте ја на ладно, темно место до зима..