Рецепти за вкусни кисела репка за зима

Малку зачинета кисела репка не само што ќе стане светла акцент на секојдневната или празничната маса, туку и совршена за подготовка на салати, мезе и први курсеви. Се разбира, секое семејство треба да избере свои рецепти за вкусни цвекло, кисела за зима, со вистинска мерка на сладост, лутост и киселост. Затоа, кога ги затворате теглите, вреди да застанете на неколку опции за готвење за да разберете која најмногу ви се допаѓа..

Мариноване зеленчук

Постојат различни рецепти за подготовка на кисела репка за зимата во лименки, овозможувајќи ви правилно да подготвувате оброци. Овој зеленчук е доста достапен за бесплатно купување дури и во зима, и е ефтин. Но, предностите на кисела производ е тоа што за време на складирањето се нанесува, се подобрува вкусот на самата коренот, се подобрува нејзината сладост.

За подготовка, се препорачува да се користи слаб 6 или 9% јаболко или вински оцет, но синтетичкиот производ треба да се исфрли. Посакуваната киселост можете да ја постигнете со додавање на сок од лимон во маринадата, а за сладост се препорачува да користите кафеав (трска) шеќер, кој ќе му даде на садот вкус на карамел..

Лимонска киселина ви овозможува да марината репка за зимата без стерилизација. Willе помогне да се замени не толку корисен оцет, да се спречи расипување на производот и отекување на теглата со неговата последователна експлозија, а исто така да се ослободи работното парче од можни бактерии и микроби. За готвење ќе ви требаат:

• 1 кг мали цвекло;
• 5-6 чешниња лук;
• 1 лажица шеќер
• 15 гр груба трпезна сол;
• 55 ml растително масло;
• 1 лимон или 1 лажичка лимонска киселина;
• 0,5 лажичка мелен коријандер;
• 2-3 ловоров лисја;
• грашок од црн и зачин.

Погледнете исто така: Рецепти за кисела зелка со цвекло

Чекори за готвење:

1. Изберете мали цвекло, измијте ги темелно, исушете ги и излупете ги.
2. Исечете ја репка на половина, исецкајте ги на тенки полу-прстени.
3. Излупете чешниња од лук, исецкајте ги тенки како цвекло.
4. Пренесете го зеленчукот во удобен сад, додадете сецкан коријандер и свежо мелен црн пипер, промешајте за да го дистрибуирате лукот рамномерно низ целата маса.
5. Врие вода, додадете сол и шеќер, почекајте додека зрната да се растворат, додадете сок од лимон (или јаболков оцет) и извадете го од оган. Пробајте ја маринадата, треба да биде солена-слатка со кисели белешки.
6. Истурете пиперки на дното на лименките и додадете ловоров лист, ставете го подготвената цвекло со лук и истурете ја маринадата.
7. Затегнете ги теглите со капаци, превртете ги и оставете да се изладат.

Готовите цвекло чувајте ги на ладно место, ќебето може да се користи како мезе или дополнување на главните курсеви, за правење зачинета бурс или винегрет.

Класичен рецепт

Класичниот рецепт е еден од најлесните за зачувување на репка за зимата. За да ја подготвите оваа подготовка за зима, ќе ви требаат прифатливи и ефтини производи. Но, не треба да користите конзервирана рен, подобро е да почекате удобен момент, да го посетите пазарот и да купите свеж производ.

Погледнете исто така: Колку минути е потребно за стерилизирање на лименки во микробранова печка

За готвење ќе ви требаат:

• 350 гр цвекло со средна големина;
• 180 g (1 ЕЕЗ.) Свеж корен од рен;
• 2 лажици лажици јаболков оцет 6%;
• 10-12 чешниња лук;
• 10 g кафеав шеќер;
• 1 лажичка голема солена маса;
• малку грубо црн пипер.

Готвење чинија:

1. Исплакнете цвекло и корен од репка темелно во проточна вода, исушете и излупете.
2. Исечете ја рен на мали парчиња и исецкајте со мелница за месо или преработувач на храна, сè додека не се направи хомогена суровина.
3. Исечете го коренот зеленчук на тенки парчиња и измешајте со рен во длабок, лесен за чистење сад.
4. Солениот зеленчук добро, зачинете го со свежо мелен пипер и додадете шеќер и повторно измешајте добро.
5. Излупете го лукот, исечете го по должина така што ќе ја ослободи нејзината арома посветла, ставете го на дното на теглите. Можете да додадете црн или зеленчук од зачини, ловоров лисја.
6. Наредете ги цвекло во тегли, измешајте врела вода што врие (250 ml) со оцет и истурете ја маринадата на цвекло со рен.

Зашрафете ги капаците на теглите, свртете ги наопаку (проверете ја затегнатоста) и изладете под топло ќебе. Сега работното парче може да се отстрани така што ќе се нанесе.

За винегрет или borscht

Цвекло, кое ќе се затвори според овој рецепт, ќе остане светло и еластично во текот на рокот на траење, но во исто време ќе има време да се впие во маринадата и да стане уште пикантен и вкусен. Ваквата подготовка ќе заштеди време за правење винегрет или традиционален борд. За блокада ќе ви требаат:

• 2,5 кг цвекло со средна големина;
• 2 литри чиста вода;
• 2 лажици лажици груб морска сол;
• 2-3 лажици кафеав шеќер;
• 5-6 грашок црн или шишенце;
• 2-3 чадори за каранфил;
• 2 ловоров лисја;
• 60 ml 6% јаболков оцет (или вино) оцет;
• 6-7 чешниња лук.

Погледнете исто така: Најдобри рецепти за готвење хоџџак за зимата во тегли

Подготовка:

1. Излупете го лукот и, исекувајќи го на неколку парчиња, наредете ги во подготвени чисти и суви тегли. Додадете ловоров лист, каранфилче, црни пиперки.
2. Поминете низ зеленчукот, исплакнете го добро, излупете го и исечете го на мали коцки или тенки ленти.
3. Наредете репка во банки, затегнувајќи малку, така што тие лежат во густи редови.
4. Врие вода, растворете сол, шеќер, додадете оцет, малку сок од лимон.

Истурете ја маринадата над, заврткајте ги капаците на теглите, изладете и чувајте на ладно место. По 1,5-2 месеци, можете да започнете да готвите садови со подготовка.

Покрај цвекло и лук, можете да додадете парчиња слатка пиперка или свежи моркови на секоја тегла. Во процесот на мариноване цвекло дома за зима и зачувување, зеленчукот не ги губи своите корисни квалитети, зачувувајќи ги скоро сите витамини и хранливи материи. И во зима тие се толку неопходни за нашето тело..