Цариградско грозде компот со нане за зима

Во моето семејство, и возрасните и децата сакаат комоти. Во текот на летото, кога има многу свежи бобинки и овошје, не е тешко да го поглезите вашиот дом со широк спектар на компоти. Зимата е друга работа. Во овој период од годината, достапни се само јаболка и круши (последниве се достапни само до февруари). Секако, можете да направите компот од замрзнати бобинки и овошје, но не секој има можност да ги собере и чува во големи количини. Затоа многу домаќинки затвораат компоти во текот на летото за зима - уредните тегли од вашиот омилен пијалок мирно ќе ја чекаат својата судбина во подрумот, подрумот или оставата, чајната кујна. Ова го правам и јас: има многу компоти во мојата колекција на рецепти за зимата. Еден од нив е од цариградско грозде и нане. Многу убава и многу вкусна, овој компот е секогаш многу популарен.



Состојки за 1 литар може:
- 200 гр црвени огрозд-
- 3-4 лисја нане-
- 150 гр шеќер-
- 800 ml вода.
Ги разгледуваме огрозд. За компот, избираме само густи бобинки кои нема да зоврие за време на готвењето. Ги отстрануваме смачканите бобинки, гранчиња, лисја. Со ножици, внимателно отсечете ги остатоците од цветните чаши и стебленца. Ние ги миеме огрозд во многу ладна вода, а потоа ги ставаме во шлаг. Нежно измијте ги листовите нане и поставете ги на чиста салфетка.




За домашните препарати, теглите сигурно мора да бидат стерилизирани: само добро миење на нив не е доволно. Затоа, не заборавајте прво да ги стерилизирате лименките, доколку сакате зачувувањето да не се влошува. Ставете ги огрозд во стерилизирани тегли во кои ќе го затворите компот. Ставете лисја од нане на врвот.






Сега да се свртиме кон сирупот, кој ќе го прелиеме преку бобинки. Ние ја вриеме потребната количина вода, додаваме шеќер во неа. Мешаме. Кога шеќерот е целосно растворен, гответе сè заедно неколку минути. И веднаш истурете ја цариградско грозде со добиениот сируп, пополнувајќи ги теглите до самиот врв.




Сега треба да ги стерилизирате лименките со идниот компот. Ние ставаме капаци на теглите (не навивајте, само ставете ги). Конзервите ги ставаме во тава со топла вода (треба да има многу вода - скоро до закачалката од конзервата). Потоа ја внесуваме водата до вриење и ја задржуваме во оваа состојба на оган 15-20 минути. Овој пат ќе биде доволно за да се стерилизираат литри тегли со компот.




Потоа внимателно ги вадиме конзервите (по можност со посебен зафат) и ги превртуваме. Ние ги превртуваме лименките и проверуваме дали капаците се добро валани, дали протекува компот. Во оваа наопаку форма и оставете ги теглите додека не се изладат. И тогаш можете да ги скриете до зима..



Совети и трикови:
Ако сакате да затворите компоти во тегли со различна големина, само сметајте ја количината на шеќер и бобинки врз основа на потребните тегли. Времето на стерилизација за лименки од 0,5 литри е 10 минути, за 3-литарски лименки - 25 минути. Моето искуство покажува дека за просечно семејство од три лица, конзерва од 1 литар е доволно - во овој случај, компот е пијан, и нема потреба да се извалкате и да чекате за вашата судбина во фрижидер. Ако се очекуваат гости, тогаш секогаш можете да отворите две банки.



Како што веќе напишав, теглите треба да се стерилизираат пред конзервацијата. Но запомнете дека не треба да го правите ова премногу рано, треба да го направите ова непосредно пред да ги ставите бобинките во теглите. Ако стерилизираните тегли останат да стојат премногу долго, целата точка на процесот на стерилизација ќе се изгуби, а посакуваниот ефект нема да се постигне. Теглите може да се стерилизираат во рерната или да се парат. Јас го претпочитам вториот метод ако покривам мала количина. Ако се планира многу зачувување, тогаш е побрзо и поудобно да се стерилизираат лименките во рерната. Idsидовите со тегла, исто така, треба да бидат стерилизирани. За да го направите ова, едноставно вриејте ги 5 минути..



Кога стерилизирате тегли со компот, не заборавајте дека водата во тавата треба да биде топла, но не премногу топла, па дури и помалку ладна (во спротивно теглите може да пукнат).



Дали сте пробале џем од огрозд? Препорачуваме да го направите тоа што е можно поскоро..