Сок од јагоди за зима - начини на подготовка и складирање

Сокот од јагода ретко се подготвува за зима, и не само затоа што никогаш нема премногу јагоди. Сокот од јагода се покажува многу концентриран и не можете да пиете многу од него. Јагоди, како јагоди, може да предизвика сериозни алергии, и ова е многу непријатно. 

Состојки: јагода, шеќер
Време за обележување: Лето

Но, ова не е причина да се откажеме од правење сок од јагода.

Поминете низ јагоди и исфрлете ги зелените. Willе дадат само киселина, но сè уште немаат арома.

Измијте ги бобинките и исецкајте ги во пире со блендер или дрвена здроби. Загрејте ги јагодите на шпоретот за да помогнете во одвојувањето на сокот, но не доведувајте до вриење. Преклопете ја исцрпуваната јагода во ситно решетско сито и мелете ги бобинките.

Getе добиете прилично густо и ароматично пире. Додадете шеќер во неа вода и добро промешајте го сокот.

• За 1 кг јагоди;
• 100 г. зовриена вода;
• 100 г. Сахара.

Понатаму, подготовката на сокот зависи од начинот на чување. Сокот од јагода може да се замрзне со тоа што ќе се прелива во коцки мраз за коцки. Во овој случај, не треба да го вриете, доволно е малку да го загреете сокот, само за да се стопи шеќерот. Користете го рецептот замрзнување на свежи јагоди, ако вашиот замрзнувач има доволно простор за ова.

Во секој случај, не вреди да се вари сок од јагода; подобро е да се користи методот на пастеризација. Истурете го сокот во шишиња со стаклени шишиња и ставете ги во тенџере. Истурете вода во тенџере и покријте ги шишињата со капаци. Пастеризирајте ја сокот од јагода во зависност од големината на шишето. Половина литар 1 час, литар 1,5 часа.

Со овој метод на сокови, може да се чува на ладно, темно место до 8 месеци, заедно со компот од јагоди.

Погледнете го видеото за тоа како да подготвите државјанин за зимата без готвење: