Компот од грозје и јаболка: златни рецепти со фотографии

Некои луѓе воопшто не се мачат со разни домашни зачувувања. Тие сметаат дека е губење време. И залудно! Лесно е да се уверите во практичноста, практичноста и високите придобивки од забите од зеленчук и овошје од бери овошја - особено за големо семејство. Бројни „цимери“ со задоволство ќе се однесуваат кон грицките и метежот, а секако ќе се користат и компоти. Поседува добри својства за гасење на жед компот од грозје и јаболка. Следниве рецепти се посветени на него..

Компот од грозје и јаболка: Рецепт 1

И навистина, што би можело да биде полесно од тркалањето на предложениот дел од работата ?! Главните состојки за неа за еден трилитарски цилиндар ќе бидат:

неколку четки од грозје,

1-2 зрели Антоновка,

круг на свеж лимон или нотка на лимонска киселина,

7-8 суп.л-патки шеќерен песок.

Во основа, на овошен пијалок толку многу компоненти се земаат, во зависност од посакуваниот резултат: дали сакате да добиете повеќе течност или да се лекувате со конзервирано овошје во студ. Соодносот е прилагодлив.

Значи, процесот на готвење започнува со подготовка на контејнери погодни за пломбирање (во повеќето случаи ова се три-литарски лименки) и лимени капаци. Исто така, ќе ви требаат садови за стерилизирање на контејнери и клуч за пловење.

И, пред сè, треба да се справите со грозје. Четките се преклопуваат во слив или во поголем сад, и се истураат со ладна вода за еден час на подот, што ви овозможува да ги измиете малите чинови и прашина. Во меѓувреме, плодовите се натопени, лименките и капаците се стерилизираат.

 Најдобро е да се преработи голем сад со пареа над зовриена вода четвртина од еден час. И тогаш во истата врела вода тие се лупат во капаците за 4-5 минути. Изгорени тегли се поставени на масата во кујната со вратот нагоре. 

Цели гроздови грозје се натопуваат во стаклени садови што можат да се наполнат топло. Јаболката се мијат и, без отсекување на кожи, се сечат на парчиња. Тие се наоѓаат на бобинки, а над нив се истура лимонска киселина. Шеќерот се истура директно во теглите, а одделно зовриена вода се истура до самиот врат. Подобро е да се прелива во стрмниот терен со шноли, чаша или легла за да не изгори. Буквално, парчињата јаболка ќе се појават веднаш. Садот веднаш се затвора со капак и се запечати со клуч. 

Ако, наместо лимон, во рецептот се користи лимон, тогаш курсот зачувување на компот се менува некаде. Свеж цитрус исечен на кругови (не треба да се постави целата работа, доволно е 2-3 прстени) посипете со гранулиран шеќер и покриен со 500 мл врела вода. Смесата се промешува се додека кристалите не се растворат и исцедат во садот за готвење. Околу 2 литри вода се додаваат таму, и се доведува до вриење. Пополнувањето се вари 3 минути, се филтрира од лимон "подмножества" и се истура во тегли со зимска подготовка. После тоа, садот веднаш се херметички валани. 

Последната фаза и во двата случаи на конзервација е слична. Запечатени компот од грозје и јаболка во тегли инсталиран на постелка или ќебе поставено на подот со вратот надолу, завиткано со слободни рабови и се чува топло за еден ден, дозволувајќи му на садот да се олади бавно. Еден ден подоцна, во превртена форма, бојата на работното парче ќе „засити“ и ќе стане прилично апетитивна, и, покрај тоа, нема да има затегнатост, доколку има (затегнувања ќе се најдат на подот и покривка за покривка). Висококвалитетна блокада е однесена на место за складирање на зимски материјали.

Компот од грозје и јаболка: рецепт 2 

Вториот метод исто така се изведува без исцрпувачка стерилизација на наполнети лименки. И, во исто време, во него нема лимон, што носи своја специфична сенка на вкусот на садот. Рецептот содржи лимон, но како пупки од зачинета каранфилче, тој е комплетно по избор како компонента. За еден контејнер со големо раселување (во овој случај, пресметката се спроведува за три литри), ќе ви требаат:

1. 350-400 гр изобела или друга сорта,
2.  4 средни јаболка,
3. 2 клинови од лимон,
4. 2-3 каранфилче,
5. 250 гр сладок песок,
6. околу 2 литри филтрирана вода.

Се става повеќе вода во тенџере и се става да зоврие преку висока топлина. Овој пат е доволно за да се подготват компонентите на идниот пијалок. Гроздовите грозје внимателно се мијат и бобинките се растргнати од гранките. Јаболка, исечени на четвртини, се излупени и излупени (по избор). Овошјето се истура во тегли на рефус заедно со пупки од лимон и каранфилче (ако се вклучени во рецептот). Треба да се запомни дека избрани рецепти за зима во форма на компоти, се препорачува да се наполни садот само половина - оставете го остатокот за течност. 

Водата што имаше време да зоврие се истура во садот до работ на горниот дел и се покрива со капаци за заптивање. Така, подготовката чини 5 минути, а водата се истура во тавата за повторно да зоврие. Калајните капаци се варат. Шеќерот се истура во теглите на овошјето, фокусирајќи се на 1 чаша по шише. Течноста донесена до вриење втор пат се влева во тегли, обидувајќи се да се осигура дека во моментот на затворање на капаците, растворот дури и излегува преку работ на вратот. Пијалокот се навива и, според технологијата на првиот рецепт, се превртува и се покрива со ќебе. По 12 часа или дури и подолго, зачувувањето може да се однесе на место кое е постојано за складирање до мраз. 

Компот од грозје и јаболка: Рецепт 3 

За да ги зголемите придобивките од веќе мега-здравиот пијалок, воопшто не се додава шеќер. Резултатот ќе биде охрабрувачки и со нејзина помош тие ја гаснат својата жед дури и за малите деца. Грозје на витамин "пијалок" без шеќер се избираат исклучиво слатки сорти, но нејзината боја не е важна. Значи, покрај бобинки и вода, земени се и јаболка, кои неверојатно го тргнаа вкусот..

За пијалокот, гроздовите гроздови се берат и сортираат, фрлајќи неликвидни средства и отпад. Откако ќе се исплакнат бобинките, тие сигурно се чуваат за да се исцеди влагата и со нив се полни стерилизирани стаклени тегли. Нивото на полнење е индивидуално, но во специфичен случај пожелно е да се "затегнат" плодовите на закачалките на садот. Следно, се влева врела вода, насочувајќи ја со тенок поток за да се избегне пукање на контејнерите.

Идниот компот се става на термичка обработка - во тенџере со бавно зовриена вода или во рерна за постепено калцинирање. Стерилизираното работно парче се тркала и се држи додека не се излади. "Компот од грозје и јаболка »вкусен рецепт совршено ќе се чува во ладна подрум или оставата, чајната кујна.

Компот од грозје и јаболка: Рецепт 4

Алтернативно, затворете го компот со стерилизација. Претпоставува присуство (за тегла од три литри): еден куп грозје (мора да наполни цилиндар за 2/3 од литарскиот капацитет), 4 јаболка, шеќер (чаша на литар вода), 2 литри вода. Не мора да размислувате за сортата на грозје: што било, дури и наједноставно и најевтино, ќе стори (особено ако производот е купен). 

Потребниот број лименки се формира со очигледноста на сигурноста на количината на првичните состојки. Чист сад се става на кујнската маса на пешкир и измиени, зрели јаболка со средна големина се натопуваат во секоја од нив. Вие не треба да ги исечете плодовите - главната работа е да одите во вратот на садот. Другите овошја се избираат според овој принцип, на пример, кога ќе направат конзервирана праска или круши. Прекрасни сочни насади од грозје исто така се исплакнуваат и целосно се потопуваат во примарниот амбиент. Оваа нарачка не влијае на изобела или други сорти. Во одреден случај, полнењето на цилиндрите со овошје е поволно во споредба со преостанатиот волумен за течност.

Сега се подготвува сирупот. Водата се мери приближно "од око" (за искусни готвачи) или водата се истура во пополнети тегли и се мери "според капацитет". Но, однапред треба да се забележи дека се потребни околу 2 литри за контејнер со три литри. Ова поместување се истура во тенџере, се додава шеќерен песок (за секој литар во чаша) и решението се доведува до вриење. Сирупот што врие се истура низ теглите овошје, а садот брзо се покрива со варени капаци. Ако, всушност, нема доволно истурање, тогаш додадете вообичаен стрмен вар - врела вода. И ако, напротив, сирупот е во вишок, тогаш од него се готви брзо освежувачко компот, фрлајќи овошна чинија пресечена на парчиња во неа.

Се подготвува голем тенџере за стерилизација. Во него се става работно парче, а до рамената се истура со врела вода, загреана на 70 степени. Времетраењето на термичката обработка се мери од моментот кога течноста врие во тавата и трае четвртина од еден час. Стерилизираните балони се навиваат. Конзервирањето е превртено на капаците, завиткано. По ладењето, се отстранува до зима до останатите затворачи.

Компот од грозје и јаболка: Рецепт 5 

Ако пијалокот не се навива за понатамошна употреба, тогаш нема проблеми со тоа (или поточно, со технолошкиот процес). На "Компот од грозје и јаболка - брзо»За тенџере со 3 литри треба да земете:

1. 0,5 килограми јаболка (околу 3 овошја),
2. килограм грозје (2 јата),
3. 2 литри вода и
4. 300 гр шеќер.

Ако грозјето е темно, тогаш тоа ќе му даде убава сенка на пијалокот, но од светлината ќе добиете речиси транспарентен третинг. Затоа, за "нијанса" додадете црна рибизла или бобинки од планински пепел (за аматер). 

Значи, зрна и јаболка се мијат и се поставуваат на масата за сушење. Јадрата се сечат од јаболката, а пулпата се сече на четвртини или произволни парчиња. Грозјето е раскинато од гранчиња. Состојките, заедно со шеќерот, се влеваат во садот за готвење и се истураат со вода. 

Пијалокот се подготвува 5 минути од моментот на вриење без интензивно вриење. Буквално во последните минути за киселост и концентрација на пијалокот, се истура нотка на лимон. Вака го прават тоа кога готват пијалок од лимонска киселина од јагода, постигнување на пикантен ефект на вкус. Или во случаи кога плодовите природно имаат неимпресивен вкус. Варен компот се троши топло или се остава да се излади и се истура во разладени чаши. Ако не е време да се излади пијалакот, тогаш коцки мраз се фрлаат во неа.

Рецепт за деца

Одлична комбинација на јаболка, грозје и шеќер се приготвува на температура компот за гадење жед за деца. На крајот на краиштата, пијалокот направен дома гарантира безбедна и здрава исхрана за деца. И во лето, кога сè е подготвено исклучиво од свежи состојки, компотот излегува дека е доста зацврстен. Што се однесува до процентот на главните компоненти, се препорачува на бебињата да им се даде предност на јаболка, да ги нијанса со сино грозје. 

Значи, лажичката и јаболката на Изабела се мијат. Јаболката се чистат од семе и опашки. Не се препорачува да ги исецкате овие плодови на мали парчиња, бидејќи мали парчиња можат да се варат, а „парталите“ ќе лебдат во течноста (што обично ги одвраќаат каприциозните јадечи). Групите на грозјето остануваат непроменети без да ги кршат бобинките. Во оваа форма, поудобно ќе биде да ги извадите по готвењето. Подготвените компоненти на идниот компот се истураат со вода и се ставаат да зовриваат на тивок оган (па дури и зеленчук).

По 20 минути, течноста треба да се заслади за да се отстрани киселиот вкус и да се остави на шпоретот. Пијалакот се чува под капакот уште 15 минути, а потоа плодовите се вадат на чинија и се ставаат настрана. Пијалокот се служи оладен со кој било десерт или само за да ја згасне жедта. И преостанатите плодови не се фрлаат: зовриените јаболка се мачкаат со вилушка во пире од компири, а сокот се исцеди од бобинките на грозјето и дополнително заситен со зготвениот „пијалок“.

И на крајот, за испитувачки хостеси, некои трикови на технологијата "Како да подготвите компот од грозје и јаболка". На крајот на краиштата, она што за некои им изгледа едноставно и разбирливо е за другите цела наука. И грозјето, излегува, е погодно не само за вино или сок, туку и за безалкохолни пијалоци, слатки препарати, итн. Патем, овие плодови се многу добри во комбинација со други плодови - и тие често се затворени за идна употреба со планинска пепел, круша, сливи, малини, итн. други дарови на природата. Во исто време, рецептите за ова може да се најдат во најразлични.

Што се однесува до советите, за да направите одлична замена за продавниците со пијалаци со сок со богата витамин содржина, потребна ви е:

- Бобинки се ставаат во тегли со четки или рефус, раскинати од гранчиња и сортирани, бидејќи е тешко да се откријат дефекти на цела четка.

- Од најдобрите сорти за зачувување се разликуваат ароматичните и богата темна Молдавија, Изабела, Лидија и др..

- За затнувањето, предност се дава на зрелите бобинки. Иако тие се затворени и малку неподготвени, тие се зеленикави - а за мирисот ставаат лисја од цреши.

- Пикантност во компот од грозје ќе додадат специфични адитиви: цимет, каранфилче, кардамон, морско оревче. Но, сите тие се за аматер!