Чекор-по-чекор фото рецепт за готвење зачинета сина боја со лук за зимата без стерилизација

Опис

Остра сина боја за зима - ова е популарна вкусна подготовка, едноставен рецепт за кој се пренесува од водителка до водителка. Доживеа различни измени, затоа што секој специјалист за кулинарство нужно го реконструираше за себе.

Зачинетите мали сини се подготвуваат на различни начини: се пржат во кругови и се истураат со зачинета маринада со лук, задушени во домат со чили пипер или со мало горење „Оган“, варено и полнето со зачинето полнење. Методите на термичка обработка на работното парче исто така се разликуваат: тие го подготвуваат со и без стерилизација.. Во секој случај, апетитот е различен. Само едно е непроменливо: излегува остра.

Откако испробавме многу опции, се решивме на овој рецепт. Тоа е многу лесно - дури и почетната домаќинка може да готви мезе по него. Бидете сигурни да го напишете во вашиот личен готвач за да не барате пропорции во следната сезона на бербата..

Сините ќе испаднат одлични: густи парчиња, обилно исполнети со убави пире од компири од слатки и горчливи пиперки и зачинети со лук. Толку е вкусно што само ќе ги лижете прстите! Иако не можете да јадете многу од оваа закуска.

Таквата закуска ќе ве загрее во студените зимски вечери, ќе помогне да ги активирате метаболните процеси во човечкото тело и да го разбудите апетитот.. Willе биде одличен додаток на јадења од месо и зеленчук..

Едноставен и детален рецепт со чекор-по-чекор фотографии ќе им каже на сите испитувачки домаќинки како да готват овој врел мезе за зима со свои раце дома, без да губат време и нерви.. 

Состојки

• Модар патлиџан 1 кг
• Слатка пиперка, црвена, 1 кг
• Горчлив пипер 1 парче
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Оцет 9%, 100 ml
• Растително масло 100 мл
• Табела сол 2 лажици. л. за 1 литар вода

Чекори

1. Подгответе ги сите состојки што ви се потребни. Измерете ја стапката на сол наведена во рецептот, како и потребната количина растително масло и оцет. Изберете зеленчук погоден за конзервирање. Сите тие треба да достигнат зрелост, да немаат пукнатини, темни дамки и испакнатини.. Исплакнете ги во проточна вода и исушете ги со хартиени крпи. Истурете го лукот со ладна вода и оставете петнаесет минути. Ова ќе го олесни чистењето..

   

2. Следниот чекор е да се подготват лименки и капаци за нив. Исплакнете ги садовите во топла вода со додавање на сода бикарбона, исплакнете во млаз вода и стерилизирајте на кој било начин погодно за вас. Вриете ги капаците во врела вода три минути. Оставете стерилни тегли и капаци на масата, покриени со пешкир.

   Излупете ги сините и исечете ги на парчиња како што е прикажано на фотографијата. Врие вода, додадете сол во неа и промешајте. После тоа, натопете ги сините во саламура и вријте ги во неа точно три минути. Потоа исцедете ја топлата вода во мијалникот и исфрлете ја модар патлиџан во копар. Нека исцедат целосно.

   
   
   
   

   Во меѓувреме, свртете ги слатките и жешките пиперки во мелница за месо или исецкајте во блендер. Пред да го направите ова, не заборавајте да го отстраните јадрото од овошјето, а исто така внимателно изберете ги сите семиња. Истурете оцет и растително масло во добиената маса и додадете сол. Добро измешајте ги сите состојки и оставете ја смесата на масата неколку минути.

   

3. Варените сини и пире од пиперки ставете ги во подготвените тегли, наизменични слоеви. Врвот со смесата од бибер. Покријте ги теглите со капаци.

   

4. Подгответе длабок тенџере со капак. Ставете го на шпоретот, а потоа пополнете го една четвртина со ладна вода. Бидете сигурни дека поставете силиконски душек или ленено крпа, преклопено во неколку слоеви на дното на садот. Сега ставете ги сите тегли со остра сина боја. Ако водата не го достигне нивото на "рамената" на лименките, додадете ја потребната количина. Ставете капак на тенџерето и доведете ја водата да зоврие. Отсега, траеше петнаесет минути.

   Откако ќе помине времето, извадете ги лименките и превртете ги додека се уште е жешко. Превртете ги лименките наопаку и завиткајте ги за еден ден со волнено ќебе или памучно ќебе Извадете го оладеното празно во ладна просторија со добра вентилација и чувајте ги таму за календарска година. Пред употреба, се препорачува да стојат сините најмалку две недели.

   

5. Чувајте неквализирана тегла со зачинета сина за една недела под најлон капак во фрижидер. Послужете мезе со лук за вашиот главен курс.

   

   Пријатен оброк!