Модар патлиџан за зима брзо и вкусно: најдобрите рецепти со фотографии

Затвори за понатамошна употреба модар патлиџан за зимата брзо

- ова значи да си обезбедите гастрономски разновидна диета за студената сезона. Што се однесува на раните набавки? На пример, може да се затне сина без стерилизација со курва лук и билки, ролни со полнење со зеленчук или стојте малку подолго во кујната, пред-печете ги модриот патлиџан во рерна и дури потоа направете ја зачинетата чинија „Јазик на свекрвата“ од печената состојка. Изборот на сини грицки е одличен. Сосема е лесно да се избере специфичен. Но, експериментите ќе дадат нови рецепти и нови вкусови.!

Модар патлиџан со лук за зимата

Ова зачувување има карактеристичен светлен вкус и се одликува со зачинета лутост поради додадениот лук. Интересна киселост, која е толку погодна за подготовка на зеленчук, ја носи осетската табела. Конзистентноста на пресвртот наликува на густа салата, и добро оди со јадења од компир, риба или месо. 

Состојките потребни за рецепт се следниве:

- 5 килограми сина боја,

- еден куп копар,

- 5 средни глави лук,

- подот од лута пиперка (по желба земете пар),

- 0,5 литри окта 9% ,

- 200 гр груба солена маса,

- 500 мл нерафинирано сончогледово масло. 

Подготовка за „Модар патлиџан - рецепти брзо и вкусно за зимата»Се спроведува на различни начини. Во некои рецепти, сините се камшикуваат со кругови или коцки, според други, зеленчукот се бере целосно, со сечење само во должина за полнење. 

Во овој конкретен случај, тие се мелени на уредни парчиња или коцки, откако претходно ќе го измијат зеленчукот и ќе ги отсечат стебленцата. 

Во посебен голем сад, саламура се подготвува: водата се меша, 2 лажици. груба кристална сол и 4 супени лажици од сти. 

Парчиња сина боја се натопуваат во зовриениот раствор и се варат до 6 минути на умерена топлина. Омекнат, тие се фаќаат од садовите со испружена лажица и се склопуваат во штитник за да се исцедат до вишок течност.

Лукот излупен од надворешната лушпа ситно се сече со нож, или се пренесува преку преса за лук. Се истура со топло сончогледово масло и се меша со сецкани билки. 

Облеката се смирува некое време, се лади. Следно, парчињата модар патлиџан се ставаат во калцинирани тегли, великодушно ги сендвичкувајќи ги со прелив со масло-лук. Сина до студот запечатени со капаци. Конечно се олади, тие се однесени во оставата, чајната кујна за чување.. 

Модар патлиџан за зима брзо и вкусно: Без стерилизација 

Методите за нестерилизација се многу популарни и важат за еден од најдобрите во целиот опсег. Поради отсуство на долгорочен термички третман, вредни витамини и минерали, природниот вкус на овошјето се сочува во зеленчукот. 

Таков третман може да го подготвите од следниот список на производи:

- 3 кг модар патлиџан,

- 150 гр лук,

- 1 лажиче мелена црвена папрака,

- половина лажица шафран,

- 600 гр кромид,

- 1,5 чаши јаболков и иста количина вода,

- 500 ml посно масло,

- 1,5 лажиче хме-сонели,

- 1-2 лажици сушен цилантро.

Откако ги отсекоа опашките, сините се мијат од нечистотија и прашина, се сушат на пешкир и се сечат на кругови дебели од 1-1,5 см. Тие се ставаат во сад, посеан со сол, се мешаат интензивно и, покриени со капак, се ставаат во фрижидер до следниот ден. Излишна и апсолутно непотребна горчина ќе излезе од нив преку ноќ. 

На инстант модар патлиџан за зима облекувањето е подготвено на следниов начин (да не се меша со маринадата). Лукот се сецка во чинии, кромид - на половина прстени. Со комбинирање на кромид и лук, на нив се додаваат зачините од хоп-сонели, црвена папрака и шафран. Мешавината на аромата се меша.

За полнење со маринада, растително масло и окта се истураат во измерен волумен на вода (околу 500 ml). Течноста се става на шпоретот додека не зоврие и не зоврие 5-6 минути. По готвењето, маринадата треба да се излади на собна температура.. 

За ова време, малите сини се извадени од студот и исцедени од влага. Секој круг е бланширан во стрмен пијалак за 10 минути, што ќе стори едноставен рецепт за правење сина боја резултатот е умерено варен и мек. Парчињата се зачинети со мешавина од кромид, лук и зачини и нежно се промешува со шпатула.

Понатаму, подготовката на зеленчук се истура со оладена маринада и солена и биберка според индивидуален вкус (доколку е потребно). Пред пакувањето, смесата се внесува 2-3 часа за висококвалитетно импрегнација со зачини. 

На крајот на процесот на готвење, закуската е поставена прилично цврсто во тегли, така што кога ќе се избрише, марината на маслото се испакнува над површината на обележувачот. Модар патлиџан за зима е брз и вкусен затворени со најлон капаци и сместени во фрижидер, бидејќи во обична просторија можат да ферментираат и да се влошат.

„Јазик на свекрвата“

Постојат такви "Модар патлиџан - рецепти брзо за зимата“, Која успеа да стане позната. Овие вклучуваат јадење „Јазик на свекрвата“. Во технологијата, исто така им недостасува стерилизација, што е многу привлечно за многумина, а сегашната лута пиперка додава лутост и такви неопходни витамини на работното парче. Потребни компоненти за зачувување:

- 2 килограми сина боја,

- 6 парчиња пиперки од bellвонче, црвени и месести големи домати,

- 3 чили парчиња,

- 3 глави од лук,

- 80 ml ОКТ 9% ,

- половина чаша пржено растително масло,

- 125 гр шеќерен песок,

- 4 лажици маса сол.

Сините, како и во претходниот рецепт, се подготвени за обработка и исечени на тенки кругови. Парчињата се истураат во гломазна чинија, се солени и се оставаат 40 минути за раздвојување на сокот, по што чашите се исплакнуваат под проток, отстранувајќи ја вишокот сол и горчина од зеленчукот. Пиперките од две сорти (и слатки и горчливи) исто така се мијат и излупени од тестисите. Лук, расклопен во каранфилче - од лушпа. Излупете ја кожата на бланшираните домати.

„Голи“ домати и пиперки се валаат во мелница за месо со лук, а добиената маса се меша со витка, сол-шеќер, растително масло. Супстанцијата е темелно измешана. Капените сини чаши се пржат во маснотии од двете страни додека не се пријатно кафеави, поставени на рамна чинија и либерално премачкани со подготвена енергична мешавина. 

Модар патлиџан со зеленчук се движат топло на суви тегли и, без да се полнат со какви било маринади, се затвораат со лимени капаци. Смири се модар патлиџан за зимата брзо и лесно природно, и сместена во вентилирана, ладна просторија, заштитена од сончевите зраци и топли воздушни маси.

Модар патлиџан за зима брзо и вкусно: „Под печурки“

Не е тешко да се "претворат" малку сините во печурки. За ова постои посебен кулинарски метод, а не ниту еден. Прво, кратко вриење, а потоа и лесно печење - а сините се стекнуваат со саканата мекост на структурата, а вкусот станува уникатен, невообичаено сличен на печурката. 

Подготовките се прават од следниве компоненти:

- 2 кг модар патлиџан,

- 1 лута пиперка,

- 5-6 чешниња лук,

- 300 мл јаболка,

- 2 литри филтрирана вода,

- 200 мл сончогледово масло, 200 гр сол.

Добро исплакнете и излупено, сино наМодар патлиџан како печурки за зимата брзо»Се сечат на 4 надолжни парчиња и потоа се сечат на мали парчиња. Коцките се ставаат во садот за готвење, попрскувајќи со 2 лажици. сол - магацинот е исполнет со вода, покривајќи го зеленчукот 2 см над нивното ниво. Остануваат 2-3 часа да ја ослободат горчината. Нов дел од водата се истура во посебен сад, осет, се влева сол, а растворот се става на оган и се вари околу пет минути.

Сините треба да се исцедат во штитник. Тие мора дополнително да се исплакнат и да се потопат во врела маринада 7 минути. Парчињата се фаќаат со испружена лажица и се ладат на табла за сечење или во истата палка. 

Сега модар патлиџан "за печурки" треба да се пржи. За да го направите ова, потребната количина на масло се загрева во тенџере, а растителниот полу-готов производ е дозволено да врие во него 5 минути, мешајќи. Сецканиот лук и чили пипер се додаваат во пржењето, а задушувањето продолжува уште 3-4 минути. 

Садот се става топло во суви тегли и се затвора со клуч. Се лади под ќебе наопаку. Нема посебни услови за услови на складирање - само умерено ладна температура и мала влага, како и за други типични конзервација "Модар патлиџан - рецепти брзо и лесно за зимата".

Модар патлиџаните за зимата се брзи и вкусни: корејски стил

Сочна, зачинета закуска салата претставува корејски рецепт. 

Подготвено е врз основа на такви производи:

- 5 килограми сина боја,

- 2 глави од лук,

- малку повеќе од килограм кромид (по можност бел),

- 1 кг слатка пиперка со дебели идови,

- 2 лажиче мелен црн пипер,

- 100 гр рок сол,

- 4 лажици озтна киселина 70% ,

- 50 ml растително масло.

Подредените модри патлиџани се сечат за закуска во тенки долги ленти, великодушно солени и покриени со мало угнетување 30 минути. Морковите се нанесуваат на специјален ренде со конец, бибер - во мали ленти, кромид - на половина прстени, лукот се пренесува преку печатот. 

Напојување гориво сина кисела корејски таа е составена од моркови, кромид, горчливи пиперки, трпеза, сол и црн пипер. Сите наведени состојки се мешаат, а остануваат 5 часа да се впијат едни со други со специфични нијанси на ароматизација..

Течноста што се извршува се десантира од работното парче, а исцедениот зеленчук се задушува во масло во врела тава. После тоа, сите преостанати состојки се додаваат на нив, и нежно, но интензивно се мешаат. Брза храна корејски модар патлиџан за зимата поставени во стаклени садови, стерилизирани за кратко време и се тркалаат цврсто.

Модар патлиџан за зима брзо и вкусно: Печено за зима

Разновидноста на зачувувањето на печеното сино сино ќе се открие директно кога се консумира. Тие се третираат како независно јадење и подготвуваат секакви трети (салати, грицки и сл.). 

Подгответе се рерна печена модар патлиџан (за една конзерва со капацитет од 0,7 л) ќе ви требаат:

- 5 сини плодови,

- 2 лажици мирисна сончогледово масло,

- 1/3 лажиче груба сол.

До вкусна и брза модар патлиџан за зимата, пред сè, тие треба да се измијат и кора треба да се исецка со чепкалка за заби на неколку места. Потоа, овошјето се става на сад за печење и се пече во рерна 30-40 минути, загреано на 220-230 степени. Алтернативно, ако кожите не се кафеави доволно, зеленчукот се чува во топлина малку подолго, постигнувајќи го саканиот степен на кафеава боја. Сините после термичката постапка треба да се оладат, а потоа кора да се излупи (ќе се симне доста лесно). 

Една лажица сончогледово масло се истура во чисти стаклени тегли, а на врвот се става печен зеленчук. Патем, можете да комбинирате сина со лук или сецкани билки. Положување, слоевите се будат во умерени количини со сол. Стајлингот дополнително се истура со масло (лажица или две по конзерва), и се стерилизира 35 минути во врела вода. Откако се навива, мезе се превртува на капаците и, кога се олади, совршено се чува во просторијата цела зима.

Ролни

Меѓу не-макотрпните методи "Јадења од модар патлиџан - рецепти брзо за зимата»Нагласен е методот за подготовка на ролни со модар патлиџан. Се зема за нив на 6-8 средно сини:

- 4 моркови,

- 2 црвени домати,

- неколку bellвонче пиперки,

- горчливо чили подот,

- глава лук,

- 100 гр груба сол,

- 200 гранулиран шеќер,

- малку свеж магдонос и копар,

- 60 мл растително масло,

- 40 мл трпезна маса, вода.

Сините се мијат, сушат, врвовите се отсечени од нив, а самите плодови се сечат со остар нож во должина во тенки плочи дебели 0,5 см. Врие вода во тенџере, сол и сини парчиња се блендираат во неа 5 минути на тивок оган. Откако ќе се истури течноста, а зеленчукот се дава можност да се излади. 

Понекогаш плочите се пржат во масло пред полнење - ова е како варијација на ова работно парче. Парчиња пржена сина боја мора да се исцеди од вишок нафта. 

Сега треба да го направите полнењето за ролните. За неа измиени, излупени слатки пиперки и моркови се сецкаат, сецкаат горчливи парчиња лук и лук, зелените се ситно сецкани. 

Подготвените компоненти за мелено месо се мешаат во костум подлабоко, а потоа лажица модар патлиџан се нанесува на секоја лента со лажица. Празниците се валаат во тесни ролни и се ставаат во суви лименки. 

Сокот од доматно пире се претвора од домати (на соковник или само во мелница за месо), се вари неколку минути и се истура во содржината на стаклените садови, оставајќи слободен простор под капакот. 

Покрај тоа, во секоја тегла се додаваат 2 лажици. шеќерен песок, лажица сол од маса, 2 лажици. оста и лажица сончогледово масло. Идното зачувување се стерилизира 20 минути во врела вода и брзо кисела модар патлиџан за зима навивам Завитката се лади наопаку, проверувајќи дали има протекување и се вади во подрумот или плакарот.