Сина салата

Салата за зимата од сина боја - ова е една од невообичаено вкусните закуски што е пријатно да се отвори за време на студената сезона. За да подготвите такво јадење, за 1 кг излупени сини (без кора, опашки и семиња) ви требаат:

• 0,2 g моркови;
• 0,5 g кромид;
• 2 корен од магдонос;
• половина глава лук;
• 150 гр слатка пиперка;
• 700 гр домат;
• ? чаши растително масло;
• шеќер;
• сол;
• 3 g мелен црн пипер.

На конзервирана сина салата подготвениот зеленчук се мие и чисти без стерилизација, целиот вишок е отсечен од нив (стебленца, семе, кора).

Состојките се сечат на мали уредни коцки и се пренесуваат во голем сад..

Смесата од зеленчук се истура со растително масло и се меша. Се додава малку вода и салатата се става да зоврие со постојано мешање..

Салатата се задушува од моментот на вриење околу 20 минути. Неколку минути пред завршувањето, зачините се ставаат во неа (по вкус). Горчлив пипер во сина за зима додаде на аматерскиот.

Завршената салата е веднаш откако чорбата е поставена во стерилизиран сад и се валани.

Теглите со салата се завиткаат додека не се изладат.

Зачувано пловење на ладно место.

Рецепти со сина салата често се собираат за зимата. И овој рецепт без стерилизација ви овозможува да не се мачите во жешкото лето со термичка обработка и пастеризација. За долгорочно чување, доволно е само темелно да ги исплакнете теглите, да ги третирате со врела вода или пареа и да вриете метални капаци. Таков сина не можете ни да се тркалате, но веднаш да јадете.

Отворената салата мора да се чува во фрижидер. Ако знаете дека долго ќе јадете веќе започнатото тегла салата, тогаш најдобро е да ја истурете лажица сурово растително масло во неа на врвот, за да не се обликува.