Болосна колбас - детален чекор-по-чекор фото рецепт за правење деликатес на месо дома

Опис

Болоња Е вистинска домашна деликатес што може да се ужива нон-стоп. Треба да го готвите врз основа на два вида месо: свинско и говедско месо. Овие состојки се ставаат во мелено месо, од кое подоцна се формираат колбаси. Колбас од Болоња мора да содржи свежо сало. Го прави производот вискозен, сочен и повкусен. Исто така, се препорачува да додадете црвено вино во оваа деликатес.. Овој алкохол го трансформира вкусот на колбас, а виното го прави месниот производ многу повеќе ароматичен.. Се разбира, можете да го готвите ова јадење без да користите алкохолен пијалок, но тогаш третманот со колбаси нема да биде толку оригинален и рафиниран.

Покрај главните состојки, мелените суви печурки и оревите, како што се ф`стаците, се користат за правење болонски колбаси дома. Зачините можат да се додадат на овој оригинален месен производ на најразлични начини, почнувајќи од обичен црн пипер до разни зачини. Не само природните црева се погодни како црева од колбаси. Тие можат да бидат заменети со вештачко куќиште со колаген, обичен филм за прилепување, па дури и ракав за печење. Ова не влијае на вкусот на производот од месо, па затоа можете да користите кое и да е најсоодветно куќиште за изработка на болоњска колбас..

Ако веќе сте нетрпеливи да откриете како се подготвува домашна болонска колбас со свои раце, тогаш предлагаме да обрнете внимание на едноставниот, но детален рецепт подолу со фотографија. Таа е претставена во форма на чекор-по-чекор инструкции, по проучувањето на која правилно ќе подготвите деликатес на колбас при првата проба.!

Состојки

• Говедско месо 1 кг
• Свинско 1 кг
• Мелен црн пипер по вкус
• Морска сол по вкус
• Сушен лук по вкус
• Земјиште коријандер по вкус
• Вина шери, 150 мл
• Суви шумски печурки, 30-50 g
• Свинско месо 200 гр
• Фстаци 100-150 г.
• Цревата или која било друга црева колбас

Чекори

1. Прво на сите, добро исплакнете го свинското месо и говедско месо, а потоа исушете го месото со салфетки и ставете во еден заеднички сад. Отстранете ги непотребните делови од состојките на месото доколку е потребно.

   

2. Следно, исечете го подготвеното говедско месо и свинско месо на мали парчиња и извртувајте низ мелница за месо на неколку пристапи. Месото мора да се исецка најмалку два пати за да се направи похомогено..

   

3. Сега подгответе ги сите потребни зачини и црвено вино. Додадете ги овие состојки во добиената мешавина од месо, потоа измешајте сè темелно и не заборавајте да го вкусите, така што, доколку е потребно, на меленото месо може да се додаде сол или бибер.

   

4. Во овој момент, извадете го блендерот или преработувачот на храна за да ги мелете исушените печурки во прав од печурки.. Кога состојките ќе бидат мелени, додадете ги во зачинетата мешавина од свинско и говедско месо.

   
   
   
   

   

5. Изматете го меленото месо темелно, а потоа додадете ги ф`стаците излупени од лушпата и свежото сало сецкано на мали коцки..

   

6. Повторно промешајте ја добиената маса и започнете да ги обликувате колбасите. За да го направите ова, подгответе ја школка повлекувајќи ја на посебен уред за мелница за месо. Не е неопходно да се наполни мелено месо премногу цврсто, бидејќи колбасот може да пукне за време на процесот на печење. Можете исто така да ја наполните школка со смесата со обичен шприц за кулинарство, но овој процес трае многу пати повеќе време и напор..

   

7. Бидете сигурни да ги врзете рабовите на формираните болоњски колбаси со густа кулинарска нишка, и да ја прободете самата деликатес со игла на неколку места. Последната манипулација, исто така, ќе спречи пукање на колбасот за време на печењето. Ставете ги производите од месо на сув сад за печење, пополнете сè со вода колку што е можно и испратете до рерната. Колбаси треба да се печат два до три часа на температура од деведесет степени. Од време на време, деликатесот треба да се преврти.

   

8. Кога производот од месо е подготвен, ставете го во соодветен сад да се излади, а откако ќе ги изладите колбасите, ставете во фрижидер да се излади. Следниот ден, исечете ја домашната деликатес на кругови, ставете на чинија и сервирајте. Можете да користите сенф, кечап и мајонез како сос за печеното месо. Гурмански болоњски колбаси направени со говедско и свинско месо дома, подготвени.

   

   Пријатен оброк!