Како да направите маст дома од свинско маснотии е здрав домашен рецепт.

Многу домаќинки мислат дека доброто маст може да се стопи само од свежа, избрана, маст, но не секоја домаќинка знае дека миризлива добра маст може да се подготви и од внатрешната, бубрежната или поткожната маст на свиња. Задоволство ми е да споделам еден од начините да се стопи свинско месо дома.

Состојки: вода, млеко, маснотии, леб

Како да се готви сало дома.

Значи, за да се стопи маст според нашиот домашен рецепт, потребни ни се поткожни, внатрешни или бубрежни маснотии во свињи. Соодветно е и масното исечено од месо.

Прво, треба да ја намалиме маснотијата на мали коцки. Ова го правиме за погодност и брзина на топење. Пред да исечете, обично малку ја замрзнувам маснотијата. Толку е полесно да се сече.

Потоа, за да може крвта да излезе од сецканата маст, неопходно е да се впие во ладна вода 24 до 72 часа. За време на натопување, треба да ја менувате водата на секои 12 часа..

Кога маснотијата е доволно натопена, таа ќе стекне совршено бела боја, без крвави дамки..

Следно, треба да ја исушиме маснотијата подготвена за топење или да ја навлажниме од водата на неа..

Потоа, потребно е да се прелива чиста вода (една третина од количината на маснотии) во садот за загревање и да додадете 1 лажичка кутии во водата. сода бикарбона.

Префрлете ја исецканата свинска маст во сад со вода и сода.

Лард почнува да се појавува на површината на водата откако ќе зоврие. Како што се појавува, мора да се собере со лажица во посебен сад..

Можете да соберете сало додека не се формира златна кора на пржени крцкави. Потоа, лоповите треба да се стават во штитник со слотна лажица и да се остават таму додека не се изладат. Додека тие се топли, маснотиите што остануваат на нив ќе се исцедат од лоповите..

Следниот чекор во готвењето е да се отстрани непријатниот мирис од топената сало. За да го направите ова, треба да го стопите повторно. За време на загревањето, додадете 100 грама свежо млеко за секој килограм готово сало. Маст со млеко мора да се загрева на тивок оган додека млекото не стане жолто и не тоне на дното. Многу е важно да се осигурате дека сатката не гори и навремено не мешајте.

Ако остане непријатниот мирис на инсајтите, тогаш за конечно да се ослободиме, мора да се натопи мала количина на силно пржени кора од леб..

Понатаму, готовиот производ, ослободен од мирис и нечистотии, мора да се спакува во стерилен сад, да се затвори со капаци и да се чува на ладно место..

Домашна маст, подготвена според овој рецепт, е многу погодна за пржење на разни зеленчуци, а за многумина е вкусна, како на фотографијата.