Солени бранови. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Периодот на печурки овозможува да се подготви за зимата огромна количина на такви пријатни дополнувања на зимската маса како кисела, свежа, солена печурка, итн. Најлесен начин е да ги солете печурките, но солените бранови се исто така многу добри. Покрај тоа, брановите изгледаат многу поубави на празникот од истите печурки кои ја менуваат бојата во зелена боја. Солениот бран останува бел и розов, без оглед на рокот на траење. Единствената сериозна „но“: по солењето, волушката може да се јаде не порано отколку за еден месец, додека една недела е доволна за солење на печурките. Сол на бран потребно е или во када, или во тава со широко дно и горе, за да можете да притиснете надолу со товар. 
Состојки:
- бел или розов бран - 3 кг

- ситна храна сол - 50 грама на килограм печурки
- копар (лист) - многу!
Подготовка:
1. за кисели краставички неопходно е да се земе мал бран, со бушава, јасно шарена капа. Темелно измијте ја собраната волвушка под млаз ладна вода, проверете дали нема остатоци од иглолисни игли меѓу коралните влакна (во спротивно бранот ќе биде горчлив по солењето). Преклопете чист бран во голем сад, пополнете го со вода за еден ден, притиснете надолу со дрвен круг, ставете мала тежина на врвот (само така што печурките не лебдат)

2. Ставете чист измиен лист од рибизла во емајл или пластичен сад на дното, ставете еден ред бранови на него (нозете на печурките мора да бидат отсечени така што капачињата да се свиткаат поцврсто)

3. Повторно ставете лист од рибизла на низа бранови, за да нема празнини

4. Сол 50 грама сол на килограм бран

5. продолжете да ги поставувате слоевите до самиот врв на садот. Потоа, покријте ги печурките со чиста ленена крпа и притиснете со дрвен капак. Ние ја ставаме тежината на врвот така што саламура малку го покрива капакот. По еден месец, можете да го јадете бранот. Ако на површината на печурките нема доволно саламура, тогаш мора да се додаде, односно разредете ја солта во вода од истата пресметка. 
6. Над старите може да се додадат нови печурки, солени и повторно притиснати во круг со товар.