Солени печурки

Ryzhiks се единствената ламеларна печурка со деликатес што се солени без претходно натопување. Покрај тоа, по солењето, печурките се служат следниот ден. Борови (ливади) печурки што растат во ливади на работ на шумата обично се солени. Имаат светла боја и богата арома и имаат голема содржина на маснотии. Кога се солени, овие печурки остануваат исти црвеникави, убави и невообичаено вкусни.

Во рецептите "Солење печурки. Печурки за зима»Постојат неколку суптилности за капачиња од млеко од шафран. Прво, тие никогаш не треба да се мијат.. Солени печурки започнува само со чистење на нозете, а капаците обично нежно се бришат со влажна крпа. Второ, не треба да ставате зачини во печурки - само солена карпа (без јодизирана). За килограм печурки, обично има една лажица сол со мала слајд (30 g).

И тогаш сè Рецепти "солени печурки" се состојат во последователни активности (со некои индивидуални исклучоци). Во овој рецепт, печурките се редат во слоеви во тава, када или тегла со капачињата надолу и попрскани со сол. Повторно се прави слој од печурки и сол итн. Печурките оставете го сокот да оди доволно брзо и да се реши. Дополнително, треба да бидат лесно притиснати со рака за да можат построго да ги полнат садовите. Останува само да се стави крпа на врвот и угнетувањето. Печурките треба да бидат целосно покриени во сопствениот сок. Ако берба печурки за зима се изведува во лименки, а потоа за погодност слоевите се притиснуваат надолу со дрвени стапчиња, поставени нормално и се потпираат на рамениците на конзервата.

Печурките се чуваат на собна температура околу 2-3 дена. За ова време, тие ќе имаат време да ферментираат, а дел од сокот обично „бега“ од конзервата. Подобро е да го поставите садот на длабока чинија за да го фатите избеганиот сок, и да го истурите назад. Печурките се чуваат ладни, но не во студ. Ако мувла се формира на површината на печурките, тогаш не ги фрлајте веднаш. Само треба да ја отстраните мувлата и да ја смените крпа. Солење капачиња од шафран млеко за зима мора да се изврши според сите правила, а потоа тие ќе испаднат едноставно вкусни и нема да ја менуваат бојата.