Чекор-по-чекор фото рецепт за топло солење на бранови за зимата дома

Опис

Топло солење - еден од методите за собирање печурки за зимата, што, на прв поглед, може да изгледа многу тешко и одзема многу време. Времетраењето на овој процес достигнува еден месец, само по ова време солените печурки ќе бидат подготвени за потрошувачка. Сепак, ве молиме, обрнете внимание на фактот дека за еден месец брановите ќе бидат солени самостојно, треба само да ги подготвите за овој процес. Она што е важно да не пропуштите кога подготвувате бранови за топло солење, ќе научите од нашиот рецепт со фотографија и чекор-по-чекор инструкции.

Таквиот долгорочен метод на мариноване печурки е многу удобен кога печурките се намерно берат за зимата. Во овој случај, празнините од печурките можат веднаш да се дистрибуираат во стаклени тегли и да се преместат во подрумот за чување. Со доаѓањето на зимата, солените бранови можат безбедно да се изнесат од зимските резерви и да се стават во акција.

Препорачуваме да ги исплакнете печурките солени на овој начин пред употреба, и ќе биде подобро ако ги впиете во ладна вода за еден час. Значи, целата вишок сол може да излезе од печурките, со кои тие се заситени за време на процесот на солење.. По спроведување на таква постапка, можете брзо да подготвите вкусна супа од солени бранови., како и многу салати со печурки, и ако ги зачините печурките со растително масло и додадете кромид, тогаш ќе добиете одличен мезе што можете да го вклучите во секое мени.

Па, да се фатиме за готвење!

Состојки

• Волнушки 1 кг
• Табела сол 50 g + 1 суп.л-патки. л.
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Мелен црн пипер по вкус
• Слатка грашок 10 парчиња.
• Коњски остава 2 парчиња.
• Цреша остава 2 парчиња.
• Вода 1 л

Чекори

1. Како прво, треба да се зачувате на бранови во потребната количина. Многу одбирачи на печурки тврдат дека ваквите печурки можат да се најдат само во шумите од бреза, сепак, во мешани шуми, можете да најдете и бранови.. Обично сезоната на такви печурки паѓа во август и завршува во октомври, по првиот мраз.. Речиси е невозможно да се мешаат обичните розови бранови со кои било други печурки, бидејќи тие немаат лажни колеги. Меѓутоа, ако брановите што ги најдовте предизвикуваат сомнежи, тогаш е подобро да побарате помош од искусни берачи на печурки..

   

2. Потопете ги печурките донесени од шумата некое време во топла вода. Ова мора да се направи со цел дел од шумското легло да може сама да се одделува од печурките, што во голема мерка ќе го поедностави понатамошниот процес на нивно чистење..

   

3. Исчистете ги остатокот од лисјата и гранките од брановите со рака. Нежно исфрлете го рабчето под капаците со печурки со нож. Обидете се да го обработите секој бран на овој начин, затоа што една непечатена печурка може да го уништи целиот иден работен дел.

   
   
   
   

   

4. Кога сите печурки се исчистат и исплакнат, ставете ги во сад со зовриена солена вода што врие. Варете ги брановите дваесет минути, а потоа исфрлете ги во штитник и исплакнете со проточна вода. За време на процесот на готвење, не заборавајте да ја отстраните добиената пена на површината на печурките..

   

5. Следно, земете го тој длабок сад во кој планирате да ги солете брановите и покријте го неговото дно со лисја од рен и цреша. Ако ги немате овие компоненти, добро е, во нашиот случај лесно можете да направите без нив. Следно, испратете ги печурките во садот со нозете надолу. Префрлете го секој слој од печурки со чешниња лук и посипете со мелен пипер и сол. Ако брановите се собираат за зимата, тогаш тие треба да бидат поставени во стерилни тегли во истата секвенца.

   

6. Притиснете надолу формираната празна од печурки со товар како што е прикажано на фотографијата подолу. Во оваа форма, ставете ги печурките во која било ладна просторија триесет дена.. Забелешка! За сето ова време, брановите треба да бидат во солена саламура, затоа обидете се редовно да ги проверувате за неговото присуство.. Во случај да се намали количината на саламура, додајте ја зовриена солена вода на неа..

   

7. По одредено време, брановите можат безбедно да се јадат. Сепак, како што споменавме порано, се препорачува темелно исплакнете ги печурките или потопете го еден час во ладна вода пред употреба.. Топло солење дома е завршено.

   

   Пријатен оброк!