Polendvitsa - домашна sirloin пушена колбас - едноставен рецепт за правење polendvitsa дома.

Филе пушеле колбас се прави дома според различни рецепти. Ние го подготвуваме нашето работно парче од цело филе од свинско месо, кое не се исецка и не се вклопува во цревата, што најчесто се користи како кожа..

Состојки: Ловоров лист, шеќер, свинско месо, сол, црни пиперки, бобинки од смрека

Како да направите домашна пушена колбас - polandvitsa.

Започнуваме да готвиме колбаси со избор и подготовка на суровини. Купете еден килограм свинско слабина. Изберете најдолго и иста дебелина парче. Willе биде многу добро ако месото има тенок слој маснотии..

Направете мирисна прашина за прашина од 15 грама сол, 5 грама шеќер, 3 грама мелен црн пипер, 3 ловоров лисја смачкана во прав и 2 мелени плодови од смрека.

Со оваа мешавина, густо рендајте ги парчињата месо, ставете ги во сад и оставете да отстојат 24 часа во фрижидер..

После еден ден, исушете ги подготовките за месо со салфетки, цврсто завиткајте ги во чаршафи целофан или пергамент хартија и врзете ги со канап одозгора.

Следно, ставете ја колбасот во чадник и држете го над ладен чад додека производот не се готви целосно..

Polendvitsa, ако строго ја следите технологијата на нејзината подготовка, може да се чува дури и во просторија за складирање или подрум подолго време. Ако нема ниту еден, тогаш чувајте вкусна колбас од Sirloin во фрижидер..

Видео: Солонина од „Домашњаја“ полндавица, суво-излечена. Рецепт.