Солени млечни печурки - рецепт за топло готвење со чекор по чекор фотографии за зима

Опис

Солени млечни печурки - одличен избор на подготовка за зимата. Добар степен на складирање без губење на вкус го прави овој вид на складирање на млечни печурки најпривлечен. Нема да ви требаат многу време и комплексни компоненти за да го подготвите ова празно дома..

Млечните печурки се широко распространети во средната лента, има многу варијанти од нив. Широко се користи и познато на собирачите на печурки: жолти печурки, црн пиперки, аспен печурки и бели бранови. Сите тие припаѓаат на семејството русула, и се сметаат за условно јадење печурки. Нивната карактеристика е присуството на природна горчина. За време на царската империја, млечните печурки биле најчестите печурки на масите на луѓето. Најчесто се користеле за мариноване со барел - со додавање на дабови гранки и лисја, лисја од рибизла и цреши, што на печурките им даде многу пријатен зачинет мирис.

Природниот метод на мариноване печурки е популарен во моментов, но не секој е задоволен со резултатот од нивните трудови, бидејќи мариноване млеко печурки со свои раце за зима бара усогласеност со одредени правила, без кои е невозможно да се добие посакуваниот вкус на печурки.

Постојат рецепти во кои млечните печурки се чуваат на ладен начин, пополнувајќи сурови печурки со голема количина сол и зачини во сад со угнетување, потоа ставете ги во подготвени тегли, истурете со природен солен сок формиран за време на процесот на солење.

Рецептот за топло солење, но веќе поприлагодено на урбаните услови, ви го нудиме. Чекор-по-чекор фотографии ќе ја направат задачата полесна, ќе ви помогнат да го разберете рецептот и да покажете дека солењето млечни печурки е лесно. Солените млечни печурки ќе испаднат крцкави и густи, пријатни по вкусот и ароматичните, а природната сјај и синкава ќе го привлечат вниманието на вашето домаќинство.

Можете да најдете широка примена на солени млечни печурки: тие се погодни за пити со длабоки пржени како полнење мешано со варени компири, како полнење за месинг пити измешано со зелен кромид и јајца, како независна закуска зачинета со мирисна растително масло или павлака. Да почнеме да готвиме!

Состојки

• Табела сол по вкус
• Вода 500 мл
• Црни пиперки 1 пакет
• Залив лист 20 парчиња.
• Лук 2 парчиња.
• Yellowолти млечни печурки, 2 кг

Чекори

1. Ги сортираме свежо одбраните жолчки млечки од млеко, ги чистиме од мали честички на земјата, остатоци од лисја, трева и ги впиваме во солена вода на собна температура. Ние остануваме на ладно место 24 часа. Подгответе раствор за натопување по стапка од 20 грама сол на 1 литар чиста сурова вода. Ова мора да се направи, бидејќи млечните печурки имаат горчлив вкус, а впивањето во вода ќе овозможи да се отстрани.. Исто така, оваа постапка ќе помогне да се ослободите од можните црви кои живеат во печурки.. Бидете сигурни да ставите товар на печурките исполнети со раствор за целосно да ги спуштите во водата.

   

2. Почнуваме да ги солуваме млечните печурки следниот ден со подготовка на зачините што ни се потребни: го чистиме и измиваме лукот и ги исекуваме забите на половина, ги миеме пиперките и ловоровиот лист.

   

3. 
   
   
   

   Ставете тенџере чиста вода на шпоретот и запалете средна топлина - оставете да зоврие. Во тоа време, ја исцедуваме валканата вода од натопените тегови, ги исплакнуваме под проточна вода и ги ставаме во тенџере со врела вода. Ние ги готвиме млечните печурки половина час, бидејќи тие имаат густа структура и за помалку време нема да имаат време целосно да врие.

   

4. Ние ги фаќаме печурките со слотна лажица во посебен чист сад, оставете да се излади малку и се сече на парчиња што се погодни за солење. Млечните печурки трае долго време да се изладат, затоа ве молиме бидете трпеливи.

   

5. Додека печурките се ладат, подгответе ги теглите: исплакнете ги со сода, исплакнете под млаз вода и пареа. Подгответе ги капаците со кои ќе ги превртите лименките: исплакнете ги со сода бикарбона, исплакнете и загревајте три минути во врела вода. Ако имате капаци за нормално seaming, не заборавајте да ги отстраните гумените ленти пред потопување во врела вода, бидејќи тие ќе станат густи и ќе престанете да ја исполнуваат својата функција. Пластичните капачиња можат да се користат за брзо пловење. Во чисти стерилни тегли, распоредете во слоеви: млечни печурки, каранфилче на сецкан лук, 5 црни пиперки и две ловоров лисја. Посипете го секој слој печурки со доволно голема ѓубре сол. Горниот слој во секоја тегла треба да биде добро солени печурки за да се спречи формирање на мувла врз нив. Цврсто ги компактираме сите слоеви. По готвењето, млечните печурки ќе станат изводливи, така што можете да истурете шест слоја во тегла, со леснотија. Печурките го ослободуваат сокот брзо - ова ќе стане забележливо откако ќе поставите неколку слоеви.

   

6. Ги навиваме пополнетите тегли и ги испраќаме на ладно место, можете да ги ставите во фрижидер. Печурките ќе бидат подготвени за јадење за една недела. Овој пат е неопходен за солени млечни печурки, така што природната горчина ќе излезе од нив.. Излезот на работното парче од едно јазиче ќе испадне доста голем - две лименки од 700 ml и мала тегла од 200 ml. Затоа, го откривме тоа една недела подоцна.

   

7. Ова ги комплетира сите подготовки на печурки.. Облечена со кисела павлака и уживаше во неверојатен, пријатен и благ вкус на солени млечни печурки според брз рецепт, сервиран со варен компир.

   

   Пријатен оброк!