Лесно солени стомачни лосос со коњак

Ви презентирам одлична верзија на ладен мезе од лесно солени лосос-стомак со коњак. Ова јадење може да се припише на рецепт за буџет, бидејќи стомакот е многу поевтин од стекови од лосос. Коњакот ќе додаде неверојатна пикантност и арома на абдоменот.
Време за готвење: 10 минути.
Време на солење: 12 часа.



Состојки:
- свежо замрзнат стомак од лосос 350 гр,
- еден куп копар,
- морска сол 5 суп.л-патки л.,
- шеќер 2 лажици. л.,
- коњак 30-50 ml.



За да се започне солењето, абдоменот мора да се одмрзне. Подобро е да се одмрзне рибата или месото во фрижидер за да се зачуваат вкусот и здравствените придобивки..





Исплакнете еден куп копра и ситно исецкајте. Можете да додадете повеќе од овој зеленчук.



Сега истурете груба морска сол и шеќер во сад, додадете копра. Шеќерот ќе го балансира вкусот на рибата.



Додадете добро и ароматично коњак на сите состојки во сад.



Промешајте во мешавината на сол, треба да биде лабава, но не и течна.



Ставете ги белузлавите лосос во сад и промешајте со рацете. Потоа, покријте ја рибата со фолија и ставете на ладно место (фрижидер) 12 часа.



Пред сервирање, абдоменот може да се исплакне, да се исече на произволни парчиња. Посипете го стомакот со парчиња лимон, ставете на чинија.



Ако сакате, можете да додадете зелен кромид пердуви за да ја обоите оваа закуска.



Ако сепак одлучите да готвите стек, тогаш ние сме подготвени да ви кажам солење лосос дома.
Со почит, Елби.