Тиквички и морков салата за зима

Едноставна и вкусна салата за долгорочно чување. Се состои од тиквички, моркови и лук, преплавени во маринада. Салатата ќе ви помогне повеќе од еднаш во зима, и во принцип, во кое било друго време од годината. Салатата е добра како додаток на главните курсеви, како самостојна закуска, или дури и како ручек на работа. Многу е погодно да се користи во време на недостиг на време. Состојките за салата се ефтини, но здрави. Подготвување салата од тиквички со моркови и лук за зима според овој фото-рецепт не е тешко: прво, состојките се исецкаат, па се варат, потоа се ставаат во чисти и стерилни тегли.




Производи:
- 1 кг 250 гр. свежи тиквички,
- 125 гр. моркови,
- 2-3 ловоров лисја,
- 50 ml расте. масла без мирис,
- 1/2 лажичка пиперки,
- 45 гр. гранулиран шеќер,
- 1 табела. лажица сол (трпеза сол),
- 5 гр. сув копар,
- 60 ml 9% оцет (маса),
- 1/2 глава лук.



Прво, да се подготвиме за конзервирање тиквички. Во салата, се претпочита млад зеленчук со сè уште нежна кожа и неформирано јадро со семе. Млечниот зеленчук е повкусен и практично не треба преработка. Ние само ги миеме младите тиквички, ја бришеме преостанатата вода со салфетка и ги отсекуваме нивните краеви. Во презреа големи тиквички потребно е да се извади средната, внимателно стружење или отсекување на „парталите“ што ги формираат семето. Исто така се сечат густи и тврди кора.

Исечете ги коржетите на тенки, тркалезни парчиња. Ова може да се направи со голем, остар нож или парчиња зелка. Големите тиквички, се разбира, не можат да се исечат на кругови. Ние ги отсекуваме произволно во благодатни парчиња. Ставете ги парчињата тиквички во сад.








Ние ги миеме и чистиме морковите. Мелење со груб ренде. Ние шириме струготини од моркови на тиквички.




Одделете ги чешнињата од лукот, излупете ги. Исцедете низ печатот во тиквички и моркови.

Скршете го ловоровиот лист, фрлете го во тенџере со зеленчук. Тука фрламе и бибер. Посипете ја салатата со гранулиран шеќер, сол од маса, оцет и растително масло.





Промешајте, оставете да маринирате еден час на собна температура.






Сега вклучете го шпоретот. Истурете тиквички во нерѓосувачки сад и ставете го на шпоретот. Составот ќе даде природен сок без додавање вода.





Веднаш штом ќе зоврие, ние време - готвиме 30 минути, а потоа извадете го од шпоретот. Периодично, за време на готвењето, работното парче мора да се промешува.






Ја шириме салатата во стерилни тегли. Превртете се со стерилни капаци и свртете ги теглите наопаку.






Ние го покриваме работното парче со топло ќебе додека не се излади целосно.
Ние чуваме тегли тиквички во подрумот.
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија