Тиква салата за зима без оцет

Денес сакам да споделам со вас многу вкусен рецепт за салата од тиквички за зимата. Ова е крст помеѓу салата од тиквички и лехо. Неверојатно е лесно да се подготви, многу вкусна и резултатот е голема количина салата. Многу добро се чува во зима, подобро е секако на ладно место. Јас го чувам на температура од 12-14 степени, но во целина, може да се чува на собна температура. На пример, во оставата, чајната кујна и што е најважно за оние кои не сакаат оцет, нема оцет во овој рецепт.

Она што ни треба за оваа салата:

- два килограми домати

- 3 килограми тиквички (тиквички веќе излупени без кожа и семиња, какви било млади или стари тиквички ќе направат)

-5-6 големи слатки пиперки (подобро е да се земат месести, сочни, зрели)

- исто така ни треба 1 чаша гранулиран шеќер (земам полна чаша 200 милилитри)

- 2 лажици сол со мала слајд

- половина чаша рафинирано растително масло

- 1 лажичка лимонска киселина

- 1 лажичка мешавина од пиперка. И додавам

- за пикантност 1 лажичка црвена лута пиперка.

Сега да се фатиме за готвење.

Прво на сите, ние мора да ги поминеме доматите преку мелница за месо или соковник, или да ги мелеме со блендер.

Во принцип, ние исецкаме домати на кој било начин погодно за вас. Јас го правам тоа со блендер.

Исцедете го сокот од домат во тенџере и ставете го на оган. Кога сокот зоврие, се појавува пена. Внимателно ја отстранувам пената од сокот за време на вриење. Сокот треба да се вари 10-15 минути, се додека пената не престане да се појавува. За тоа време, додека сокот врие, ја пресекуваме пулпата од тиквички на мали уредни коцки.

Ако тиквичките се стари, тогаш извадете ги семето и по можност отстранете ги кожи. Ова ќе ја направи салатата многу помека. После 10-15 минути, како што врие нашиот сок од домати, додадете шеќер, сол, растително масло и сите други зачини, освен лимонска киселина. Ние, исто така, додаваме тиквички. Не се вознемирувајте дека има многу тиквички. Само што изгледа. Веднаш штом тиквичките ќе зовриат, тие го пуштаат сокот и конзистентноста на салатата станува сосема поинаква..

Откако ќе зоврие тиквички, сметаме уште 15-20 минути. За тоа време, исечете ги на коцки или ленти, по ваша дискреција, пиперките од bellвонче и по 15-20 минути додадете во нашата салата. Ние вриеме уште 15 минути.На две минути пред готвењето, додадете целосна лажичка лимонска киселина.

Останува да се прелива сè во стерилизирани тегли. Ние навиваме стерилизирани капаци - можете да го навртувате на клуч на рака. Превртете се и завиткајте под крзнено палто додека не се излади целосно. Салата подготвена! Вкусен и едноставен рецепт!

Бон апетит и уживајте во тоа во зима.