Зачинета салата од тиквички за зимата. Рецепт со фотографија чекор по чекор

За време на периодот кога сезоната на тиквички е во полза, секоја водителка се обидува да подготви најразлична зачувување од нив. Денес ви нудам зачинета салата од сквош и моркови. Веројатно веќе сте пробале ваков вид рецепт. Главниот момент тука ќе биде мирисна мешавина на зачини од различни пиперки. Оригиналноста на салатата е дадена со методот на сечкање тиквички, на корејски ренде.

 
Време на подготвување: 60 минути.
Време за готвење: 30 минути.

Состојки:

• млади тиквички 750 гр,

• моркови 2-3 парчиња.,

• кромид 2 парчиња.,

• лук 4 чешниња,

• мешавина од зачини 1,5 суп.л-патки л.,

• сол 1 лажица масло. л.,

• шеќер 2,5 лажици. л.,

• оцет 50 мл,

• свежи ароматични билки на барање,

• растително масло 0,5 чаши.

 

Зачинета тиквичка салата: рецепт

За да може салатата да испадне зачинета, одберете мирисна мешавина од пиперки однапред. 

Во мојот случај, ова е средно-остра мешавина, која исто така се нарекува суво пиперка адика за скара или јадења со месо. 

Оваа мешавина обично се продава по тежина во продавница за зачини на пазари за намирници. Ако не најдете таков зачин, користете парчиња папрака, мелен лута пиперка, коријандер за правење салата.

 

Измиените млади тиквички не треба да се лупат, отсечете ја кожата од зрел зеленчук и извадете ја јадрото. Мелете тиквички на корејски ренде. Излегува убава и воздушна тенка слама.

 

На истиот корејски ренде, решеткирајте ги морковите. Исечете го излупениот кромид во ленти и испратете ги заедно со морковите во тиквички во сад. Ситно исецкан лук, исто така, додадете во зеленчук.

 
Истурете ја ароматичната мешавина на зачин во сад со зеленчук.

 
Промешајте ја мешавината од зеленчук со рацете, додавајќи сол, шеќер, масло и оцет во сад.

 
Промешајте ја добиената салата и вкусот, можеби ќе треба да додадете повеќе оцет или зачини. Оставете ја салатата 15 минути за да оставите сокот да се исцеди. Салатата веќе може да се сервира без конзервирање.

 
Темелно измијте ги и стерилизирајте ги теглите со капаци. Поделете ја салатата во тегли. Ставете ги теглите салата од тиквички во тенџере со ладна вода, покријте го со капаци.

 
Стерилизирајте салата од сквош 15 минути за тегли до 500 ml откако ќе зоврие вода во тенџере. Потоа извадете ги лименките и затегнете ги капаците цврсто. Веднаш превртете ги теглите за салата и завиткајте ги со пешкир. Ставете ги оладените тегли за салата во оставата, чајната кујна за чување. Излегува и многу вкусно салата од тиквички и модар патлиџан, ве советуваме да пробате.

 

 
Со почит, Елби.