Салата од зелка со бибер за зимата. Рецепт

Многумина од нас, носат радост на нашите најблиски, ферментираат зелка за зимата, но не секој знае како да готви салата од зелка за зимскиот рецепт и како да го задржиме некое време. Салатата треба да се чува на ладно место - во фрижидер во стаклени тегли.
За нејзина подготовка ви требаат: 1 кг моркови, 1 кг слатка пиперка, 1 кг кромид, 2 лажици. 70% суштина од оцет, 3 суп.л-патки. сол, 300г шеќер, 0,5л растително масло. Ние ја исекуваме зелката како за солење, три моркови на ренде со ленти, слатки пиперки, излупени од јадрото, исечени на прстени или половина прстени, исечете го кромидот на половина прстени. Сите сецкани состојки, освен зелка, се мешаат во голем сад.

Со цел исечената зелка да го стартува сокот, треба темелно да ја мачкате со рацете, а потоа да ја додадете во остатокот од зеленчукот. Откако сите состојки добро ги мешаме додека не се добие хомогена маса, можете да додадете сол, шеќер и повторно да измешате сè. Додадете ја суштината на оцет во 1/2 чаша вода и промешајте, а потоа истурете ја врз сецканиот зеленчук и додадете растително масло. За најдобра дистрибуција низ целиот волумен на сол, шеќер, оцет и масло, повторно мешаме сè многу добро. 
Сега како резултат салата од зелка за зимата, неопходно е да се шират во тегли со мал обем со пресврт. За да го направите ова, темелно измијте ги теглите и испечете ги во рерна на 200 степени за стерилитет, околу 25 минути. Кога теглите ќе се оладат, салатата ја ставаме во нив со рацете и не заборавајте дека секоја тегла мора да содржи сок од салатата. За да го направите ова, треба да го истегнете сокот од дното на садот што содржи салата и да го истурите во тегла..
Откако ќе ги затвориме сите тегли со стерилни капаци и ќе ги ставиме на ладно место, ќе треба да се чуваат во него 3 дена. Салатата сега е подготвена за јадење. Може да го испробате веднаш - многу е вкусно, како и другите салати, на пример, салати од карфиол за зима.