Сушени модри патлиџани во фен и во рерна - рецепт за берба за зима со чекор по чекор фотографии

Опис

Сушен модар патлиџан за зима - идеална опција за подготовка за оние кои не сакаат разни кисела зеленчук во тегли. Навистина, не секој може да сака вакви богати конзерви, особено ако се земе во предвид фактот дека солта, оцетот или лимонската киселина се користат за нивна безбедност. Збир на овие стандардни конзерванси дефинитивно не е погоден за оние кои страдаат од болест како што е гастритис или едноставно забележуваат зголемена киселост на желудникот.. Се разбира, во таква ситуација, се препорачува да се користат други конзерванси, но тие може да не работат од многу причини.. Да се ​​купат свежи модри патлиџани со сомнителен квалитет и производство во зима е целосно опасно, затоа што овие зеленчуци имаат тенденција да акумулираат токсични елементи во себе ако се премногу презрели.

Зошто опцијата со сушење модри патлиџани е толку прекрасна? Како прво, термичката обработка на зеленчукот ќе им овозможи да зачуваат голема количина на нивните витамини и корисни микроелементи, што е веќе несомнена предност. Исто така, сушењето ќе обезбеди зачувување на природниот вкус на модри патлиџани, што ќе има одличен ефект врз квалитетот на садовите што ќе бидат подготвени со оваа состојка.. Можете исто така да послужите чипс од зеленчук самостојно, но во овој случај подобро е да ги исушите модри патлиџани со некои зачини како ароматична папрака, сушени билки и сол. Рецептот за готвење со чекор-по-чекор фотографии од сушени модри патлиџани за зима вклучува употреба на електричен фен, но ќе работи и обична печка. Во ред е ако порано не сте наишле на подготовка на вакви фен, рецептот е навистина едноставен и нема да ви одземе многу време. Ајде да започнеме со сушење модар патлиџан за зимата дома.

Состојки

• Модар патлиџан по вкус

Чекори

1. За да подготвите такво празно, не заборавајте да ги изберете најмладите и најгустите модри патлиџани, кои треба однапред да се исплакнат. Ние го отсекуваме дршката на секој примерок и ги пресекуваме модриот патлиџан во уредни идентични кругови, чија дебелина не треба да надминува 5 милиметри. Исто така, не е неопходно да се олупи младите модри патлиџани, што е многу погодно и практично..

   

2. Се разбира, процесот на сушење не е совршен, така што пред да продолжиме директно на тоа, треба да ги подготвиме нашите модри патлиџани. За да го направите ова, ние ќе ги бланшираме парчињата зеленчук, но не во зовриена вода, туку парен, што ќе обезбеди сигурност на хранливи материи.. Самиот процес на обработка на модри патлиџани со пареа е неопходен, така што сушењето не го прави нивниот вкус премногу концентриран.. Ставаме тенџере со вода на шпоретот, го внесуваме до вриење, ставаме штитник на врвот, ставете ги модриот патлиџан во него, како што е прикажано на фотографијата. Покријте го штитото со капак и испарете ги круговите 3-4 минути. Тогаш, ние ја потопуваме штиклата во ладна вода една минута или така и само тогаш оставете го зеленчукот да се исцеди..

   

3. 
   
   
   

   Подготвените плочи со модар патлиџан ги шириме на плехот на електричниот фен за да не се допираат едни со други. Пополнетите палети ги ставаме во фен и ги готвиме модриот патлиџан на температура од 60 степени за следните 12 часа. Подготвеноста се одредува според изгледот и вкусот: готови сушари треба да трошат апетитни.

   

4. Може да ги исушите и модри патлиџани, иако ова ќе трае подолго. За да се исушат, модар патлиџан мора да се стави на сад за печење, тогаш садот за печење мора да биде означен точно во центарот во рерната, што, пак, загреваме до 60 степени. Вратата на рерната треба секогаш да се пали, затоа треба да ставите нешто помеѓу неа и орманот. Модар патлиџаните мора да се превртуваат и да се заменуваат на секои половина час ако вашата рерна нема режим на конвекција. Сушењето модри патлиџани во рерната трае 14 до 20 часа.

   

5. Готовиот производ мора да се става во суви запечатени лименки направени од калај или стакло, исто така можете да користите памучни кеси за складирање. Сувите модри патлиџани за зимата во фен и рерна според најочигледниот рецепт се подготвени.

   

   Пријатен оброк!