Кисели модри патлиџани за зимата. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Кисела модар патлиџан ќе биде одличен додаток на која било табела.
Состојки:
- вода - 1 л.
- кромид - 1 парче
- bellвонче пипер слатка - 1 парче
- модар патлиџан - 1,5 кг

- моркови - 1 парче
- домати - 1 парче
- лук - 1 глава
- цилантро или копра
- растително масло - 3 лажици
За маринадата:
- гранулиран шеќер - 50 грама
- сол по вкус
- маса оцет - 50 мл
Подготовка:
1. Лесно изматена со врела вода за да се отстрани горчината, исечете ги модри патлиџани на коцки

2. Ставете ги исецканите модри патлиџани во тава со загреано растително масло, додајте исецкан или кршен лук на нив. Го затвораме капакот, оставаме да мириса на тивок оган. Додадете сецкан цилантро и копар.

3. Во посебна тава за пржење, подгответе ја мешавината од зеленчук (морков исечен на ленти, прстени од pepperвонче, пржени домати и ситно сецкан кромид). Посипете ја смесата на половина пат

4. Измешајте ја мешавината од модар патлиџан и зеленчук, посипете половина час.

За ова време, ја подготвуваме маринадата: додајте гранулиран шеќер, сол, оцет во зовриена вода. Доведете ја смесата до вриење. Ставаме топли модри патлиџани со зеленчук во стерилизирани тегли, пополнуваме со маринада, нарачуваме со капаци

Ние го завиткаме во ќебе, оставете го за еден ден.