Кисела модар патлиџан за зима со зелка. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Со оглед дека киселата зелка секогаш се смета за најпопуларна во зима, тогаш можете да направите одлична закуска од неа. Оваа закуска нема да биде едноставна, но со модар патлиџан. Кисела модар патлиџан со зелка - звучи како нешто ново, затоа размислете дека споделувам со вас уникатен рецепт. Јас сам се изненадив кога прв пат слушнав за таков рецепт. И мојот другар од соученици ги сподели со мене сложеноста на готвењето. Долго време не ја видовме, а потоа ја видов како во ред модар патлиџан на пазарот. Разговаравме, а таа ми кажува дека стои во ред да купи модар патлиџан за мариноване со зелка. Прашав за деталите и јас, откако се вратив дома, почнав да готвам.

Оценете го мојот рецепт и гответе го сами.

Задолжителни производи:

• 400 грама модар патлиџан;
• 200 грама моркови;
• 400 грама бела зелка;
• 1-2 чешниња лук;
• 1-2 чили пиперки;
• 50 грама 9% маса оцет;
• 50 грама сол;

Кисела модар патлиџан со зелка: рецепт

Исечете зелка на вообичаен начин. Ова може да се направи со нож или специјален уништувач на зелка..

Ги пресеков модар патлиџаните во полумесечина. Ја оставам кора, како и со тоа, модри патлиџани ја задржуваат својата форма подобро.

Јас ја бланширам модар патлиџан во солена вода 5 минути.

Исечете ги морковите на мали коцки. Ако сакате, морковот исецкајте го во обичен ренде.

Јас комбинирам сецкана зелка, моркови во еден сад, стискам каранфилче. Лук. Ако сакате, лукот можете да го исечете на парчиња, или едноставно да исечете чешниња од лук на половина. Во секој случај, исечете го лукот, неопходно е тој дал максимална лутост и вкус на подготовката на зеленчук.

Во зелката додавам изладени бланширани модри патлиџани.

Посипете со сол и промешајте.

Истурам во малку оцет и промешам, така што целиот зеленчук ќе почне да сонува.

Го ставам во тегла, затегнувајќи го целиот зеленчук.

Исто така, во просторот помеѓу зелката, модриот патлиџан, ставам чили пипер, така што ќе му ја даде својата растителност.

Вклучувам капаци. Сите капаци, дури и најлонските, се погодни овде. Мајка ми секогаш затвора кисела зеленчук со најлонски капаци.

По 4-6 дена, зелката со модри патлиџани ќе биде солена, маринирана и ќе можете да ги јадете. На првиот ден од готвењето, модар патлиџан со зелка треба да стојат во кујната на собна температура, а после тоа да ги ставам теглите на ладно место.

Чувајте го ова празно во фрижидер или во подрум. Послужете ја масата и сигурен сум дека сите ќе ги сакаат овие кисела модар патлиџан зелка.

Добар апетит!