Пржено модар патлиџан

Секоја искусна домаќинка знае повеќе од еден добар рецепт за подготовка на празни места од одреден зеленчук и овошје. И, се разбира, има дури и тајни. Мислам дека многумина би можеле да ги споделат своите тајни со вас, но не секој, за жал, има таква можност..
И ќе ја искористам мојата прилика со големо задоволство и ќе ви кажам во детали како да готвите една вкусна подготовка.

Пржени модри патлиџани за зима - рецепт со фотографија.





Значи, за пржено модар патлиџан ни треба:
- модар патлиџан - 4 кг,
- растително масло - 500 грама,
- магдонос - 250 грама,
- овошен оцет,
- сол.





Ајде да започнеме со подготовка на работното парче со подготвување зеленчук. За ова избираме густи, неоштетени модри патлиџани. Ги исплакнуваме темелно во ладна вода. Испраќаме да се исушиме на ситно сито или штитник.



Потоа, ги сечеме модри патлиџани на парчиња дебелина не повеќе од 1,5 - 2 см. Ставете ги исечените модри патлиџани во длабок сад и посипете со сол. Ги одржуваме околу 20 - 25 минути во оваа состојба. Зошто го правиме ова? Ова е неопходно за да се отстрани горчината. Willе излезе со сокот, благодарение на солта. Потоа, ние ги миеме модриот патлиџан во ладна вода. Стискајте ги и исушете ги малку.



Истурете растително масло во тава. Подгответе ги модри патлиџани во загреано растително масло од обете страни. Потоа ги ладиме.



Willе подготвиме лименки за празни места. Ние ги миеме и претходно ги стерилизираме, а потоа вриеме капаци во вода околу 7-8 минути. После тоа, ставете измиени и сушени зелени, исечени на мали парчиња, на дното на суви стерилни тегли. Додадете по една лажица оцет во секоја тегла.



Ставете ги пржените модри патлиџани цврсто, наизменично попрскувајќи ги со билки. Ние ги покриваме теглите со капаци и ставаме во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние стерилизираме 0,5 литри тегли околу 20 минути. Потоа ги вадиме лименките и херметички ги заптиваме за зима. Превртете ги и изладете ги.



И тогаш ќе ги испратиме нашите изладени празни места до локацијата за складирање. Pantешка, или подрум е совршена за ова..
Сега ви посакувам бон апетит!

Обидете се и да готвите модар патлиџан во сос од домати.