Модар патлиџан за зима во сос од лук. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Модар патлиџан долго време биле почитувани од јужните народи. Но, во последните децении, овој зеленчук стана неверојатно популарен низ целата земја..
Модар патлиџан се помалку богати со витамини од другите зеленчуци, но содржат толку важни елементи во трагови како железо, кобалт, фосфор, како и други минерали неопходни за нашето тело. Тие исто така содржат протеини. Затоа, се верува дека модри патлиџани, како печурки, можат да го заменат месото..
Пржените модри патлиџани се и срдечна храна и одлична закуска.

Бидејќи пулпата на овој зеленчук е без вкус само по себе, ајде да готвиме пржени модри патлиџани во сос од лук - една од омилените грицки за празникот во нашето семејство.
Измијте ги модри патлиџани темелно. На крајот на краиштата, ние ќе ги пржиме без да ја отстраниме кожата.

Исечете ја модар патлиџан на парчиња дебелина од околу 1 см.

 

Пржете кругови од модар патлиџан во тава.

Не треба да ги солете модриот патлиџан пред да пржете! Солта ќе се содржи во сосот, ќе го засити секое парче подоцна. Најдобро е да користите било растително масло за пржење. Модар патлиџан апсорбираат многу масло. За 1 кг зеленчук, потребни ви се најмалку 150 грама. СРЈ модри патлиџани од двете страни на средна топлина до златно кафеава боја.
Додека модар патлиџан пржено, подгответе го сосот од лук. За правење сос за 1 кг. зеленчук, земете 1 голема глава лук, 1 лажица сол, 1 лажица оцет и 1 лажица маслиново масло, 100 мл. ладна зовриена вода.
Излупете го лукот, расклопете го во каранфилче.

 
Добро изматете ја секоја чешне или поминете низ лукот.

Додадете сол, оцет, масло и вода во сецканиот лук, темелно измешајте. Сосот е подготвен.

Сега, во подготвената стерилизирана тегла, ќе ги ставиме круговите од модар патлиџан, натопувајќи ги секој во сосот.

Преклопете ги круговите цврсто до вратот на конзервата

Дополнете со малку сос.
Затворете ја теглата со капак и поставете ја да се стерилизира за 10-15 минути.

 
После тоа, веднаш се тркаламе. Модар патлиџан во сос од лук подготвени и ќе чекаат зима.

Ти посакувам садови со модар патлиџан беа на вашата маса што е можно почесто во текот на целата година!