Модар патлиџан за зима, полнет со моркови. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Дали гостите одеднаш дојдоа кај вас? Дали сте збунети што да лекувате? Нема проблем. Кога имате приготвени кисели краставички и други домашно пловење за зима. Прекрасна бморкови полнети модри патлиџани ќе им се допадне на многумина. Тие се подготвени едноставно, и не бараат посебни трошоци и вештини. Дури и почетната домаќинка може да готви вакви модри патлиџани. Ве поканувам да ги надополнете вашите кисели краставички со мене.

Бморкови полнети модри патлиџани - рецепт

Потребни состојки:

• Модар патлиџан - 1 кг.

• Моркови -300 гр.

• Кромид -1 пар.

• Црвена pepperвонче пиперка -1 ЕЕЗ.

• Горчлива лута пиперка - 1 пар.

• Магдонос зелени

• Сончогледово масло

• Сол - 2 лажици. лажици.

1 - Исечете ги стебленцата на модар патлиџан и направете парчиња од едната страна по целата должина. Сечењата направени во модар патлиџан ќе содржат полнење моркови и зеленчук..

2 - Во меѓувреме, ситно исецкајте го кромидот и ситно рендајте ги излупените моркови.

3 - Во загреана тава испржете го ситно исецканиот кромид и моркови до златно кафеава боја. Подготвениот зеленчук ставете го во сад. Исецкајте го магдоносот, врелото чили и црвената пиперка и додајте ги во пржениот кромид и морковите. Промешајте ја смесата од зеленчук и издвојте.

4 - Во меѓувреме, се вари тенџере со вода 3,5 литри вода додадете 2 лажици. лажици сол и измешајте. Ставете ги исечените модри патлиџани во зовриена солена вода. Покријте и гответе не повеќе од 5 минути. Подготвеноста може да се провери со дрвен стап; при пирсинг, модар патлиџан не треба да биде премногу тврд или мек. Откако ќе зоврие, извадете ги модри патлиџани и ставете ги во тенџере, така што стаклото за вода.

5 - Почекајте додека не се оладат варените модри патлиџани, пополнете ја областа на засекот со зеленчук мешавина од моркови и зеленчук. Ако вашите модри патлиџани се големи, препорачливо е да ги врзете со конец, во мојот случај тие се мали и непотребни да ги врзувате. Ставете ги полнетите модри патлиџани во тегли, покријте ги со капак и оставете на топло место 3 дена. После три дена, модар патлиџан ќе се сојат и ќе започне процесот на ферментација. Потребно е да се загрее 100 гр во тава за пржење. сончогледово масло и истурете го нежно во тегла, а потоа изладете и испратете го во фрижидер.

Чувајте бморкови полнети модри патлиџани, исто така свежа аџика, во фрижидер не повеќе од 35-40 дена. Пред употреба, ако модар патлиџан беа врзани со конец, треба да се отстранат и да се сече во сад за салата. Марината совршено го надополнуваат секое второ јадење.