Како да се исуши модар патлиџан за зимата дома, чипови со модар патлиџан

Модар патлиџаните се доста популарни кај нас, но не многу луѓе знаат како правилно да ги чуваат. Замрзнувањето е одлична опција, но модри патлиџани се многу обемни и не можете да ставите многу во замрзнувачот. Дехидрирањето ќе помогне, проследено со закрепнување. Ние ќе ги разгледаме најинтересните рецепти за сушење модар патлиџан.

Состојки: модар патлиџан
Време за обележување: Лето, Есен

Исечете ги модри патлиџани на долги ленти, пробијте ги со конец и закачете ги за да се исушат на свеж воздух.

Модар патлиџаните се сушат брзо и по 3-5 дена ќе бидат подготвени за долгорочно складирање..

Сушени модри патлиџани во рерна или електричен фен

Модар патлиџаните се мијат, се сечат на кругови и се попрскаат со сол. Сега треба да им се даде време да се одморат и да ја ослободат горчината.

По еден час, модар патлиџан се мие, малку солени, попрскана со зачини, се додава малку растително масло и се меша. Ставете ги на сад за печење или на посува лента.

Во рерната, температурата е поставена на 120 степени, а при сушење, вратата се остава малку подотворена. Сушењето ќе трае околу 3 часа.

На електричниот фен му е потребна температура од 50 степени, а времето за сушење е 6-7 часа.

Складирање

Понатаму, за складирање на модар патлиџан сушени на овој начин:

За готвење јадења со месо, кавијарот, печењето, модриот патлиџан треба да се излади и да се истури во стаклена тегла.

Во зима, треба само да ги впиете исушените модри патлиџани во вода 2 часа, и тие ќе се вратат на речиси нивниот оригинален изглед. Во секој случај, ова ќе биде доволно за готвење чорби, па дури и полнење модар патлиџан.

За да користите суво модар патлиџан како независно јадење, истурете малку растително масло на дното на стаклена тегла, ставете слој модар патлиџан, нотка на рендан лук на врвот, и повторно малку масло. И повторно слој модар патлиџан, лук, масло, сè додека не ја наполните теглата.

Чипчиња од модар патлиџан

Исечете ја модар патлиџан во долги, тенки ленти. Подгответе ја маринадата:

• 100 грама маслиново масло
• 50 грама сос од соја или јаболков оцет
• 2 лажици мед
• cayenne бибер, папрака по вкус.

Потопете ги модриот патлиџан во маринадата и чувајте ги на собна температура најмалку 2 часа.
Потоа исушете ги со салфетки и ставете ги во електричен фен..

На температура од 40 степени, чипсот со модар патлиџан се суши околу еден ден. Ова може да се препознае со карактеристичната трошка на плочите..

Постојат многу рецепти за сушење модар патлиџан, секоја домаќинка има свој рецепт. Споделете ги вашите достигнувања и пополнете го нашиот готвач.

Видео: како да се исушат модри патлиџани во електричен фен: