Модар патлиџан кисела за зима

Harетуваат во есен зачинета кисела модри патлиџани за зимата се прилично зачинета и зачинета додаток на празничната маса. Ваквите модри патлиџани, исто така, можат да се послужат како закуска со „трепет“ или како додаток на гарнир или чинија со месо, како другите Вкусни подготовки за зимата.
Како што знаете, скоро сите модар патлиџан кисела за зимски рецепти имаат слични, сепак, тие се разликуваат само во количината на зачини потребни за готвење.

За да подготвите зачинета кисела модар патлиџан ќе ви требаат:
Модар патлиџан - најмалку 5 кг-
Горчлив пипер - 2-3 парчиња-
Лук - 100 гр-

Слатка пиперка - 2 парчиња-
Оцет 9% - 250 мл-
Сол-
Растително масло.
Модар патлиџаните треба да се мијат и сушат, по што треба да се исечат на кругови дебели 2-2,5 см. Резултатите кругови треба да се попрскаат со сол и да се остават два часа.
За да маринирате модар патлиџан, ќе треба да подготвите специјален сос. За да подготвите топол сос, треба да мелете лук, слатка црвена пиперка и лута пиперка преку мелница за месо, да додадете оцет и малку сол на добиената маса.
Следно, исцедете го сокот ослободен од модри патлиџани, измешајте ги темелно, по што треба да се пржат малку од двете страни во растително масло.
После тоа, следува секој круг, натопувајќи го во врел сос, ставете го цврсто во тегли и стерилизирајте ги 20 минути.
Подготвени кисели модри патлиџани за зимска подготовка, исто така Салати за зима без стерилизација треба да бидат сместени во ладна просторија, каде ќе чекаат студени и „гладни“ зимски вечери.