Рецепт домашна кисела модар патлиџан

Модар патлиџан може да се избере за зима, што многу повеќе вкусува како печурките кисели за зима. И некои нема да можат да ја кажат разликата! Овие "лажни печурки" од модар патлиџан се едноставно неверојатни. И тие се подготвуваат брзо и лесно. Имајќи запечатени повеќе половина литарски тегли закуски "Кисела модар патлиџан дома", Можете безбедно да ја запознаете пред гостите како печурки.

За да пополните две полулитарски тегли, ќе ви требаат:

1. 1 кг модар патлиџан;
2. 4 чешниња лук;
3. 100 растително масло;
4. 1 лута пиперка;

За маринадата:

1. 150 ml јаболков оцет 5%;
2. 100 гр сол;
3. 1 литар вода.

Рецепти "кисела модар патлиџан" готвење:

Модар патлиџаните се мијат и се сечат на кругови дебели 1,5 см. Секој таков круг се сече на четири дела. Откако ќе се преклопат во сад, се додава сол (2 лажици) и се истура вода. Ова остава модри патлиџани 60 минути. Благодарение на таквата солена бања, вишокот горчина е отстранет од зеленчук, и тие сега ќе апсорбираат помалку растително масло за време на пржењето. На крајот на краиштата, модар патлиџан се слични во структурата на сунѓер, и апсорбираат вишок маснотии.

Водата се истура во посебен тенџере и се додава сол. Врие. Се додаваат јаболков и оцет, а маринадата повторно се врие.

Модар патлиџаните се мијат од вишок сол и се испраќаат во тенџере со варена маринада. Тие се варат околу 4 минути, извадени и оставени да се исцедат. Исушените парчиња се испраќаат во тенџере и се пржат во врела масло 3 минути. На крајот на пржењето, лукот исцеден во преса за лук и на нив се додаваат исецкани лути пиперки. Зеленчукот старее уште 1-2 минути и се вади од топлина. Модар патлиџан кисела за зима, може веднаш да се постават во тегли, да се тркалаат, да се свртат наопаку и да се завиткаат во ќебе или пешкир додека не се излади.

На ист начин, можете да готвите кисела тиква, само со исклучување на процесот на пржење.

Подготвување кисела модар патлиџан брзо. Затоа, нема да има проблеми со нив.