Сушење месо. Рецепт со фотографија

Прилично необичен начин да се подготви месо за зимата за рифови или супа е да се исуши.
Ајде да се обидеме да го направиме тоа чекор по чекор.
1. Месото може да се земе според ваша дискреција. Не се препорачува да се исуши пилешкото, и нема проблеми со тоа во зима. Особено скапо. Ако го исушите пилешкото, може да посипете бидејќи е многу нежно. Методот на сушење и за телешко, свинско и за јагнешко месо е ист.

2. Земете свинско месо на пример. Одлично е ако е самото месо, но не боли ниту со парчиња сланина. Можете да одделите месо и сало одделно (тогаш не треба да сушите сало), или можете да го исушите заедно - вкусот не се расипува.
3. Исечете го свинското месо на тенки парчиња, како рифови. Може да се исушите веднаш на овие парчиња или да се исечете на помали парчиња. Главната работа е дека месото се сече тенко, инаку ќе се исуши одозгора, но внатре ќе остане влажно и ќе започне да се влошува.

4. Следно, ја правиме маринадата. Секако не со мајонез. Солете го исецканото месо, бибер, по желба, маринирајте со зачини за скара или месо (во зависност од тоа каков вкус сакате). Подобро е да го ставите месото во маринадата преку ноќ, или за 6-8 часа попладне.

5. Кога месото е маринирано, ставете го во фен. Ние го исушиме околу 10 часа. Но, многу зависи од температурата во станот. Месото треба да се чувствува суво од сите страни и да личи на сушени печурки.

Ова задоволство се враќа во првобитната состојба за време на готвењето. Со такво сушење, одлична е зимската супа, борш, чорба од компири и канахи..

рецепт обезбеден од комаршукол