Како да готвите домати сушени од сонце дома?

Доматите се зеленчук што може да се најде на полиците на супермаркетите во текот на целата година. Сепак, ваквите овошја се корисни во летната сезона, но за зима е подобро да се подготви природен третиран - сушени домати во рерна според нашите рецепти.

Доматите деликатни по вкусот со аромата на билки и зачини не само што ќе ја зачуваат целата корисност на зеленчукот, туку и ќе дадат посебен вкус на секое јадење. Дури и едноставното пржени јајца со додавање на неколку парчиња домати ќе се претвори во вистинско кулинарно ремек-дело..

Внимание! За берба, изберете домати од цреша или домати со средна големина.

Сушени домати во рерна

Состојки:

• Домати - 2 кг
• Сол - 1,5 лажиче.
• Шеќер - 2,5 лажици.
• Бибер - 1 лажиче.
• Зачини (босилек, мајчина душица, рузмарин) - 0,5 лажици секоја од нив.
• Маслиново масло - 4 лажици.
• Лук - 15 заб.
• Зелените - 1 ветеринар.
• Балсамински оцет - 2 лажици.

Алгоритмот за готвење домати сушени од сонце дома е како што следува:

1. Измијте ги доматите под млаз вода. Отстранете ја точката и точката на прицврстување.
2. Исечете го зеленчукот на 4-8 парчиња.
3. Извадете ги и исплакнете ги чешнињата со лук со вода.
4. Истовремено подгответе лист за печење завиткан во пергамент хартија.
5. Ставете парчиња домати цврсто едни на други на пергамент. Исто така, ставете 5-6 чешниња лук на садот за печење.

Внимание! Поставете клинови од зеленчук, исечени.

1. Во сад измешајте сол, шеќер и црн зеленчук.
2. Посипете ги доматите рамномерно со мешавината на шеќер, сол и бибер. Разладете го зеленчукот со мешавина од зачинети суви билки.
3. Дрижете со маслиново масло.
4. Загрејте ја рерната на 120 степени.
5. Ставете го садот за печење со домати во рерната. Исушете го работното парче за 4-5 часа.

Василиј

Внимание! Вратата на рерната треба да биде малку отворена за време на готвењето. За да го направите ова, можете да ставите дрвена шпатула помеѓу вратата и рерната или да го користите режимот на конвекција кога готвите.

1. Откако ќе заврши времето, изладете го работното парче со вадење од рерната.
2. Во тоа време, можете да подготвите чисти и сушени тегли. Исто така, неопходно е да се исецкаат преостанатите чешниња од лук, исплакнете и ситно исецкајте ги зелените.
3. Истурете 1 лажичка маслиново масло во долниот дел од стаклениот сад. Ставете слој од домати сушени од сонце во сад. Истурете некои од билките со лук на врвот. Алтернативни слоеви, пополнувајќи ја теглата до врвот.
4. Истурете маслиново масло над подготовката на доматот, пополнувајќи ги празните места. Истурете балсамичен оцет во тегли.
5. Затворете ги теглите со капаци и чувајте ги во фрижидер. Чувајте го производот не повеќе од 14 дена.

Сушени домати во електричен фен

Оваа опција е погодна за секоја домаќинка, бидејќи веројатно никаде не е полесно да се исушат доматите во електричен фен за зеленчук. Предноста на користење на уредот е постојано одржуваната температура. Времето на сушење ќе биде од 9 до 17 часа, во зависност од големината на парчињата домати и сочноста на бобинките.

Состојки:

• Домати - 4 кг
• Маслиново масло - 100 мл.
• Зачини, сол - по вкус.

Процесот на готвење домати сушени од сонце е како што следува:

1. Исплакнете ги доматите, исушете. Исечете го дршката и центарот со семе од зеленчук. Исечете го зеленчукот на тенки парчиња или исечете го на 2 половини.
2. Поставете ги празнините со зеленчук со исекотините нагоре на решетките на електричниот фен.
3. Поставете ја програмата за сушење со избирање на температура од 70 степени.

Внимание! За време на сушењето, палетите со зеленчук мора да се заменат.

1. Кога сокот престанува да се истакнува од зеленчукот, а самите домати се меки и еластични, можете да го исклучите уредот.
2. Изладете го работното парче.
3. Подгответе чисти и суви тегли и капаци.
4. Ставете ги доматите во слоеви во стаклен сад, попрскувајќи ги со зачини и истурете маслиново масло. Затворете го садот со капак

Домати во фен

Внимание! Нема строги препораки за употреба на зачини; зачините се додаваат по вкус. Во италијанскиот рецепт, често се користат празни места: босилек, мајчина душица, рузмарин, оригано, риган, солени. Таквите зачини се совршено комбинирани едни со други и го откриваат вкусот на зеленчукот..

1. Чувајте ги доматите сушени од сонце во фрижидер.

Експрес рецепт за домати сушени од сонце во микробранова печка

Ако треба брзо да готвите домати сушени од сонце, тогаш рецептот за закуска со микробранови ќе дојде до спасување. Таквите празни места не се погодни за долгорочно складирање, но тие совршено ќе го надополнат секое јадење..

Состојки:

• Домати - 0,5 кг
• Сол - 7 г.
• Растително масло - 17 г.
• Зачини по вкус.

Постапка за подготовка на закуска:

1. Подгответе ги доматите со миење и сушење на зеленчукот. Исечете го зеленчукот во клинови или парчиња, отстранувајќи го сочното јадро.
2. Наредете парчиња домати на чинија со микробранови.
3. Поставете ја максималната температура на апаратот. Сушени домати 5 минути. Без да ја отворите вратата на микробрановата печка, малку изладете 10 минути.
4. Извадете го садот со домати од микробранова печка. Нежно исцедете го добиениот сок.
5. Вратете ги доматите во микробранова печка. Исушете го зеленчукот со максимална моќност уште 3-5 минути.
6. Оставете ги доматите 3 минути во микробранова печка, со затворена врата.
7. Пренесете ги исушените клинови на чисти и суви тегли, попрскувајќи ги со зачини. Наполнете ја теглата до врвот со маслиново масло.
8. Чувајте го работното парче во фрижидер.

Сушени домати за зима

Можете да готвите домати сушени од сонце за зима, земајќи го предложениот рецепт како основа без стерилизација. Овие празни места можете да ги чувате на собна температура на ладно, темно и суво место за 1 година..

Сушени домати за зима

Состојки:

• Домати - 2 кг
• Маслиново масло - 0,25 кг
• Мајчина душица, босилек - 0,5 лажици секоја од нив.
• Василиј - 1 лажиче.
• Каранфилче - 2 парчиња.
• Бибер - 3 планини.
• Лорел - 1 парче.
• Сол - 1 лажиче.
• Зачин - 0,5 лажиче.

Процесот на готвење домати сушени од сонце за зима е како што следува:

1. Подгответе измиени и сушени домати.
2. Исечете зеленчук на половина. Со лажичка, исцедете го јадрото на овошјето со семе. Солете го овошјето по вкус.
3. Во исто време, загрејте ја рерната на 120 степени. Завиткајте го листот за печење со фолија.
4. Ставете ги парчињата зеленчук на садот за печење, ставајќи ги со исеченото.
5. Ставете сад за печење со домати во загреана рерна. Користејќи го режимот на конвекција, исушете го зеленчукот 2 часа.

Внимание! Ако во рерната нема режим на конвекција, оставете ја вратата малку подотворена.

1. Откако ќе заврши времето, прилагодете ја температурата за сушење домати со тоа што ќе се намали на 100 степени. Сува зеленчук уште 2-3 часа.

Внимание! Времето за готвење зависи од големината на парчињата овошје и сочноста на овошјето..

1. Подгответе стерилни и суви тегли и капаци во исто време.
2. На дното на садовите, пакувајте ги сите зачини рамномерно.
3. Пренесете ги топлите домати во тегли веднаш штом се подготвени.
4. Откако ќе ја наполните теглата со домати на врвот, неопходно е да се загрее растителното масло во водена бања.

Внимание! Не вриејте го маслото.

1. Истурете врело масло во тегли со домати, пополнувајќи ги на средина.
2. Потоа, тресете ја конзервата за да ги отстраните сите воздушни меури под нив..
3. Наполнете го работното парче со масло до врвот, не оставајќи „празнини“.
4. Повторно тресете ги лименките и запечатете ги капаците..
5. Завиткајте го цвестот во волнено ќебе и оставете го еден ден.
6. По 24 часа, пренесете ги теглите во подрумот или просторијата за складирање.
7. Можете да ги чувате доматите сушени од сонце во масло на собна температура, но отворените тегли домати мора да се чуваат во фрижидер и да се користат за храна во рок од 14 дена.