Зимски подготовки за домати

Доматите сушени од сонце се нешто ново меѓу подготовки за зимата од домат. Ароматични и вкусни, тие се добри и како додаток на првите курсеви и во вториот, како и независна закуска. Благодарение на нивниот посебен, богат вкус што секое јадење, било да е тоа пилаф, печено или пица, ќе испадне по вкусно и поизразено..

Конзервирање домат на овој начин, во принцип, може да се направи од какви било домати. Но, најпогодни се "крем" домати.

Рецепт подготовки за зимата од домат

Неопходно е да започнете со готвење домати сушени од сонце со подготвување на овој зеленчук. Доматите се претходно избрани: само зрели, не расипани овошја, со средна големина. Тие се темелно измиени и сушени..

Откако доматите се сечат на 2 половини, внатрешната течна пулпа и семето се извлечени од нив со лажичка. Отстранетата пулпа може да се користи за да се подготват главните курсеви или гаспачо (супа од доматно пире).

Следно, листот за печење е нареден со пергамент хартија (подобро е да не се користи фолија) и подготвени преполови домати се поставени на неа погусто едни на други. Од горе, тие се попрскани со зеленчук или маслиново масло (или друго), попрскани по вкус со сол и мешавина од вашите омилени билки (Леќата). За ова можете да користите солени, босилек, магдонос, рузмарин, риган и нане..

Во рерна загреана на 900C се става сад за печење со домати. Вратата на рерната може да се остави отворена за подобро испарување на вишокот на влага. Така, зеленчукот се суши околу 5-8 часа, проверувајќи ги периодично за подготвеност. Домати не треба да бидат премногу суви, во спротивно ќе го изгубат својот богат вкус. Но, тие не треба да останат водени, во спротивно тие брзо ќе се влошат и ќе се влошат. Периодот на сушење зависи од дебелината на пулпата, од големината на зеленчукот и од температурата на загревање на рерната..

Слично подготовки за зимата од домат со два начина:

1. во пластични кеси во замрзнувачот;

2. во фрижидер во стаклени тегли.

Домати сушени од сонце, во принцип, не се зачувување за зимата, и тие мора да се чуваат поинаку. Полнењето тегли со нив не треба премногу цврсто да се натрупа - во слоеви можете да додадете лук, билки и да додадете растително масло на нив. Кога се чуваат во замрзнувач, пластичните садови често се користат како контејнери..