Домати сушени од сонце за зимата дома

Домати сушени од сонце се многу вкусен и ароматичен мезе што дојде кај нас од медитеранската кујна. За нејзина подготовка се користат мали домати со густа, безводлива пулпа, обично тие се домати од сливи, по нивните карактеристики и форма се одлични за сушење.

Домати се сушат со употреба на различна кујна опрема, може да биде микробранова печка, рерна или специјален фен за зеленчук. Времето за сушење домат директно зависи од избраната техника, во овој рецепт ќе зборуваме за сушење домат во рерната. Овој метод на готвење се користи најчесто и трае 3-4 часа..

Домати сушени од сонце со додавање на ароматични билки и лук често се користат во подготовката на разни сендвичи, на пример, со меко урда, како директно во овој рецепт, тие исто така се додаваат во супи, салати, месо, па дури и готват тестенини со нив. Таквата разноврсна и апетитна закуска сигурно ќе им се допадне на сите членови на домаќинството, како и на гостите кои дојдоа на празникот..

Состојки:

• 1,5 кг домат;
• 1 лажица масло Сахара;
• 1 лажиче сол;
• 0,5 лажиче мелен црн пипер;
• 0,5 лажиче мајчина душица;
• 0,5 лажиче рузмарин;
• 2 глави лук;
• растително или маслиново масло.

Измијте ги доматите и исечете ги на 4 парчиња.

Покријте сад за печење со хартија за пергамент. Ставете ги исечените домати на лесно замастена хартија.

Во мала чаша, комбинирајте шеќер, бибер, сол, мајчина душица и рузмарин.

Излупете ги двете глави лук и исечете ги на мали чешниња.

Посипете ги доматите со мешавина од зачини, шеќер и сол. Распоредете половина од сецканиот лук на врвот на доматот.

Посипете малку со масло. Испратете ги доматите во загреаната рерна. Суви домати за 3,5 - 4 часа на 120 степени во режим на конвекција. Времето на сушење зависи од големината на парчињата.

По 4 часа, извадете ги доматите од рерната и малку изладете. Како резултат на тоа, доматите треба да се намалат во големина, да останат малку влажни и нејасни..

Стерилизирајте ја теглата и ставете ги доматите во неа, истурете го преостанатиот лук и истурете масло.

Домати треба да се пакуваат цврсто и целосно покриени во масло.

Чувајте ги доматите сушени од сонце не повеќе од шест месеци во фрижидер или подрум. Можете да јадете домати веднаш. Една од опциите за мезе е сендвичи со меко урда и домати сушени од сонце.

Пријатен оброк!