Гответе домати сушени од сонце во рерната

За време на сезоната на бербата, се обидуваме да избереме интересни рецепти што претходно не сме ги пробале. Постојат сложени рецепти, но сакам едноставни и скромен рецепти, кои во никој случај не се инфериорни во однос на оние што содржат многу состојки и манипулации со зеленчук. На пример, доматите сушени од сонце во рерната, рецептот за кој е претставен подолу, се приготвуваат многу едноставно и брзо, потребни ви се неколку состојки, а садот вкусува извонредно.

Се што ти треба е:

• домати - 3кг
• сол - количина по вкус
• растително или маслиново масло - 200-250mg
• лук - 4 чешниња
• сушен босилек
• сушен рузмарин
• мелен пипер

Како да готвите домати сушени од сонце во рерната дома

Подобро е да се земат мали домати, сорти „крем“. Количина на зелени и пиперки: по вкус.

Исплакнете и исушете ги доматите.

Исечете ја на половина и извадете ја пулпата со лажичка, доколку е потребно, отсечете го цврстиот дршката.

Од пулпата можете да направите сок од домат, аџика, сос од домати (прочитајте како да го направите ова на крајот на статијата).

Ставете парчиња домати на пергамент, четкајте малку со масло и сол малку. Загрејте ја рерната на 120 степени.

Ставете ги доматите и малку отворете ја вратата на рерната (ако има режим на конвектор, подобро е да ја вклучите и да не ја отворите вратата). Така влагата ќе испари побрзо.

Веднаш штом забележите дека доматите изгубиле влага и малку се исушиле (ќе трае околу еден час), спуштете ги степени на 100.

Ние ги исушиме доматите уште околу три часа.

Во меѓувреме, подгответе го лукот - излупете го и исечете го на чинии.

Ајде да подготвиме мала тегла.

Постојат две опции за истурање домати.

• Прво, исечете го лукот на рамни парчиња. Ставете неколку домати во тегла со лук и билки. И така, ја пополнуваме целата тегла и истураме ладно масло. Затворете го капакот и ставете го во фрижидер.

• Втор начин: додајте неколку билки и сецкан лук на дното на теглата. Истурете во мала количина топло масло и промешајте (на овој начин билките и лукот ќе дадат повеќе вкус). Потоа ставете неколку парчиња домати и наредете ги сите состојки како во првата опција, но пополнете го секој слој со врело масло.

Во овој случај, чекаме теглата да се олади, а потоа да ја чуваме во фрижидер..

Од преостанатата пулпа, направив сос од домати: ставете доматна пулпа, ловоров лист, сол, бибер, шеќер, трпезен оцет, зеленчук, рендан морков и кромид прстени во тенџере.

Варете сè додека не се згусне. Потоа извадете го ловоровиот лист и размахване со блендер додека не се изедначи. Се тркалаат во тегла или капакот и се ладат и нанесете веднаш. Ги составувам сите состојки, освен пулпата домати, „од око“.

Доматите сушени од сонце одат добро и како независно јадење и во салати и во главни јадења. Бон апетит и не плашете се да експериментирате!