Рецепти со едноставни и брзи корејски кисела зелка

Кисела зелка од кисела корејски стил е крцкава и сочна. Покрај тоа, сите витамини и хранливи материи се чуваат во него. Домаќинки знаат дека вкусот на зелка ќе зависи од маринадата, затоа, за да ги задоволите саканите и гостите со необичен вкус, треба да бидете во можност правилно да го регулирате степенот на зачин, сладост и лутост. Обично киселата зелка се служи како мезе за јадења со месо и риба и на празници и за секој ден..

Придобивките од киселата зелка

Сите зеленчуци имаат корисни својства, а зелката не е исклучок. Содржи многу елементи во трагови и витамини неопходни за организмот, кои имаат корисен ефект врз имунитетот, цревната микрофлора и го стимулираат метаболизмот. Ова го подобрува процесот на варење..

Дневната потрошувачка на овој зеленчук ја надополнува дневната потреба од витамин Ц и помага да се справите со недостаток на витамини во есен и пролет. Зелка се препорачува за исхемични срцеви заболувања, заболувања на бубрезите, гихт и запек. Луѓето со прекумерна телесна тежина треба внимателно да го разгледаат кисела зеленчук: зелката не е само диетален производ, туку и совршено го забрзува метаболичкиот процес во организмот.

Карактеристики за готвење

Можете да маринирате бела зелка, карфиол, пекиншка зелка, алги. Понекогаш се користи црвена глава за ова. Процесот на производство ќе биде ист за сите сорти..

Особеноста на препаратот е дека зеленчукот мора да се исецка на големи парчиња. Карфиолот треба да се подели на inflorescences, а зелката од Пекинг треба да се сече на попречни ленти. Прво треба да се ослободите од загадените лисја. Лукот, исто така се користи во садот, ситно се сецка, а морковите и цвеклото се нанесуваат во ренде корејски морков.

Корисни совети за домаќинки

Пред да започнете со мариноване зелка, водителка треба да знае некои суптилности. Тие се корисни не само за конзервирање зелка, туку и за подготовка на други јадења:

1. Пред да продолжите, рецептот мора да го прочитате целосно, така што за време на процесот на готвење, не мора да ја барате состојката што недостасува.
2. Треба да користите сад поголем од волуменот на работното парче. Попогодно е да се меша садот во него.
3. Ракавите треба да се носат при ракување со остри компоненти за заштита на очите и рацете.

Откако ќе бидете сигурни дека сè што ви треба за готвење е на располагање, можете да одите на работа.

Брзи и вкусни рецепти

Постојат многу рецепти за правење кисела зелка. Кога готвите, можете да додадете различен зеленчук во закуската. Најчесто се користат цвекло, кромид, лук, краставици, пиперки, моркови.

Кисела бела зелка

Овој метод е едноставен и економичен. Подготвени во зима, лето и вонсезонска сезона. Покрај главната состојка, мора:

• 1 лажиче. сол, коријандер;
• морков;
• 0,1 l сончогледово масло;
• 2 лажици л. оцет;
• 2 лажиче Сахара;
• ½ лажица секоја од нив. ким, врел и зачинет (можете да земете пиперки).

Ставете ја исецканата зелка во сад, сол и бибер. Следно, треба да се мешате и да се мешате добро за појава на сок. Комбинирајте рендан морков со сецкан лук.

Корејскиот рецепт за салата вклучува печење зачини. За да го направите ова, треба да го загреете маслото, и кога ќе се појави чад, извадете го од топлината и ставете зачини таму. Загревајте 5-7 минути, а потоа додајте ги морковите, измешајте и комбинирајте со зелка. Потоа додадете ја оцет на оваа маса, промешајте, затворете со чинија или капак и ставете под угнетување.

Чувајте 12 часа. Тогаш зелената зелка од корејски стил со моркови е подготвена! Кога се чува на ладно место, закуската може да се конзумира во рок од 2 месеци.

Друг начин да се направи таква салата е со цвекло. Дава богата боја. Зеленчукот се вклопува хармонично едни со други. Зачувано до два месеци.

Состојки:

• 3 кг зелка;
• 2 глави лук;
• 0,2 кг моркови и цвекло;
• 0,1 l сончогледово масло;
• 0,2 л оцет (маса);
• 5 лажици сол;
• 170 гр шеќер.

Листовите од зелка се сечат на квадрати. Исечете ја излупената репка на тенки парчиња. Мелење на моркови и исечете го лукот на половина. Лежете зеленчук во сад. Ставете лук меѓу секоја.

За да ја подготвите маринадата, треба да комбинирате сол со шеќер, масло и оцет. Варете литар вода, истурете во зачини. Потоа измешајте и истурете го зеленчукот. Стави под угнетување три дена. После тоа, ставете во стерилни тегли и ставете во фрижидер.

Можете да подготвите вкусно кисела чинија на брз начин. За готвење ќе ви требаат: зелка, моркови, лук, црвена пиперка и компоненти за готвење на маринадата (како во претходниот рецепт).

Зеленчукот се сече на ленти, по што се ставаат во стаклен сад. Следно, тие треба да бидат исполнети со маринада, покриени со капак и да инсистираат во просторијата околу два часа. Кисела зелка од кисела корејски стил е подготвена.

Готовиот сад се чува до 4 дена. Пред употреба, треба да додадете растително масло и кромид (зелена или кромид)

.

Карфиол од корејски стил

Овој мезе се прави за 6 часа. Треба да готвите во мали делови, бидејќи не се чува долго. За готвење ви требаат:

• 700 g од главната компонента;
• морков;
• 3 чешниња лук.

За маринадата:

• 0,2 л 9% оцет;
• чаша шеќер;
• 2 лажици л. сол;
• растително масло;
• вода на вода;
• ½ лажица секоја од нив. папрака и коријандер;
• бибер;
• 3 ловоров лисја.

Истурете ја зелката (расклопувана во inflorescences) со вода и се вари. Потоа зачинете со сол и варете 5 минути. Исцедете ја водата.

Во друг сад, се вари литар вода, додадете шеќер и сол, оцет, масло. Варете 2 минути, истурете ја зелката со оваа маринада. Се лади на ладно место. Потоа додадете ги исецканите моркови и лук заедно со зачините. Промешајте и оставете 6 часа. Пренесете без маринада во тегла, затворете го капакот и чувајте го во фрижидер 3 дена.

Рецепт во Пекинг

Пекинг зелка содржи многу витамини, здрави протеини и киселини. Зачинето јадење со таков зеленчук се нарекува и кимчи.. За да ја подготвите оваа здрава закуска, ќе ви требаат:

• 3 кг кинеска зелка;
• 3 глави лук;
• 250 гр сол;
• црвена лута пиперка.

Исечете ја главата на зелка на 2-4 делови (во зависност од нејзината големина), а потоа поделете ги на лисја, исплакнете и тријте со сол. Потоа треба да се свиткаат цврсто и да се стават во сад за еден ден. Чувајте топло.

Исецкајте го лукот, додајте го бибер на него (пропорциите мора да бидат еднакви). Потоа исплакнете ги листовите од зелка. Бришење нив со врело Леќата, ставете ги во тегла за складирање. Можете да го користите по 2 дена. Пред сервирање, исечете ги на парчиња и прелијте со сончогледово масло.

Не се потребни посебни вештини за подготовка на кисела закуска. Процесот на готвење е едноставен и во рамките на моќта на секој почетник готвач.